再訪：高知県で鰻を食べるなら、ワタシはココが一番好きです(^^♪ : かいだ屋

■再訪！
あくまで私見ですが、
やっぱ、高知に行ったら。。。
夜は「カツオ」ですが、
昼は「うなぎ」で「かいだ屋」さんです (^o^)丿

と言う事で、再訪です。


■高順位！
2018年1月に口コミ書いてますが、
高知県として食べログ2位、
高知県の鰻ではモチロンの1位のお店。
手に届くお値段でこの内容を味わえる幸せ。
素晴らしきかな、高知県！
そして「かいだ屋」さん(^^)/


■お店へ
前回は2月だったので、この時には8か月ぶりの再訪。
店舗が近づいてきましたが、
店頭のランドマーク!?である、飛行機が。。。
「水色」→「黄色」に変わってますよ！
（過去ログと見比べると分かります：笑）

この日も、平日の昼時の訪問でしたが、
相変わらず混んでましたが、
何とか待たずに入店も、店内はほぼ満席！
人気店です。


■オーダー。
鰻1本半が「特上うな重」、1本が「うな重」ですが、
前回同様に「うな重」をオーダー。
あ、、、、でも、
前回は＠2,600円、今回は＠2,800円、
＠200円値上げしてました(>_<)。


■いただきます。
★うな重＠2,800円。
ルックスですが、
前回と比べると「ゴハンが見えない感じ」が
イイ感じです（前回の方が御飯が見えてた）。

香りもイイ感じ。

早速1切れ頂いてみます。
相変わらず、
皮目がパリッと揚げるかの如く焼かれてます。
中はふんわり、外はパリッとした焼き具合、
この食感のコントラストがイイ！
そして、鰻には臭みなく、
皮目にゴムっぽい食感も出ず、
甘目のタレとの相性も良いと思います。
美味しいです。

今回は前回感じた、ゴハンの硬さが無く、
ほど良く炊かれてます。
噛み締めるほどに味わいが有り、
鰻との相性も良い感じで、
やはり鰻の食感を引き立てます。
あ。。。。タレとの相性も良い感じです。

そして、あの「仁淀川山椒」！
緑色の山椒を振りかけてみます。
山椒の香りも素晴らしい！
豊かな清涼感のある山椒で、前回も堪能した
「パリッ、ふっくら、爽やか」を再び！

この山椒は個性有ります。


■あとがき。
今回も鰻は他県産でした（訪問時は宮崎県）が、
原料事情を考えると仕方ないですが、
うな重（1本）で＠2,800円で、
この味わいなら、十二分の価値観ある提供かと。

そしてあの「仁淀川山椒」。
インパクト有ります。

余分な脂で揚げるかのように皮目をパリッと焼かれ、
中はふんわりと仕上がってて、
チョイと甘目のタレと、この「仁淀川山椒」、
この提供は、美味しかった(#^.^#)。

前回以上に納得感の有る「うな重」でした。
高知は楽しい！
また来たら、このお店は再訪必至。

ごちそうさまでした(#^.^#)

食べログ高知を見てて、行きたいなあ。。。
と目を付けていたのが、コチラのウナギ屋さんでした。

＜お店へ＞
訪問は平日のお昼時。
混んでないことを祈りながら、お店に向かいます。
お店が見えてきましたが、( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？
セスナ？？？
ロードサイドに目を惹く飛行機が。。。。。
どうやら間違いなく、ココみたいです('ω')ノ
運よく、ほぼ待たずに入店。
店内は思ったよりも広く、個室も割とあるようです。
ワタシ達も個室に通されましたが、チョイと古めの店内ですが、ま、いいかな(⌒－⌒)

＜オーダー＞
うな重？うな丼？と有りますが、迷わず、うな重！
グレードは迷った。
うな重は、特上うな重は1本半で＠3,600円、うな重は1本で＠2,600円、うな重（中）は2/3本で＠2,100円。
ホントは特上な気分でしたが、まずは「デフォルト」でしょ！って事で、うな重＠2,600円を選択。
20分強での提供でした。

＜いただきます＞
■うな重＠2600円。
お、やっぱり、1本だと「ゴハン」が見えてて、チョイと少し悲しいかも(笑)。
ま、デフォルト設定だから仕方ないね(^^ゞ。
何故か「サラダ？」が付いてました、珍しいなあ。

早速のウナギ(^_-)-☆
まずはそのまま。
皮のパリッとした食感が従来の「鰻重」と比べると特徴的ですね。
そして中は「ふっくら」ですが、皮の「パリ感」がより一層のコントラストに感じさせてくれるかも。
臭みは無く、美味しい鰻(^^♪
タレは癖のない、サラッとサッパリ系で、食べやすい気がします。

次にゴハンと一緒に頂きます。
ゴハンは意図的な固目の炊飯なのかな？？？　
個人的にはもう少し炊いて、噛み締めるほどの「お米の旨さ」を引き出した仕上がりの方が好きだなあ、と思っちゃいました。

何と言っても、感心しちゃったのが高知の名産「仁淀川山椒」です。
この緑の山椒、今までの中華で頂いた「花椒」や「青山椒」とも全然違う、「緑色」ですね(#^^#)。
この「仁淀川山椒」を鰻にかけてみましたが、おおお、清涼感がある！
「パリ！ふっくら！爽やか」で、今までのうな重にない洗練な味わいでした。
コレはコレで楽しく頂けました。

高知は楽しい！
また行きます！
ごちそうさまでした(^^ゞ