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酒野夢蔵口コミ1,413件フォロワー2,528人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/06訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

農薬や化学肥料は一切不使用，その有機生姜を丸ごと使った　土佐山ジンジャーエール

前回の２０１５年６月１日付けでアップした
土佐山ジンジャーエールの販売会社「夢産地とさやま開発公社」が
食べログの登録基準外で掲載保留のうえ削除されるとのことなので，
「とさてらす売店コーナー」でアップし直しました。

日曜市を歩いていると，前から欲しかった，
「土佐山ジンジャエール」　を見つけたのですが，
これがけっこう美味しかったので，
高知駅南口の「とさテラス売店コーナー」でも
販売しているのを見つけたので買ってみました。

これは土佐山にあるひだまり交差点 BAL土佐山
の直売所，高知中央公園アンテナショップとかでも取り扱っています。

「とさてらす」とは，
高知観光の為のあらゆる情報が集められており，
観光案内所としてだけではなく，
休憩所やお土産店としてもマルチに使える便利なスポットです。
高知県内の観光に関する展示もあります。
高知に精通した「おもてなしスタッフ」が常住しているので，
観光などで行かれた際は相談されるといいでしょう。

さて，土佐山ジンジャエールで使用されている原材料は，
土佐山でつくられているものばかりです。
なかでも土佐山の生姜は質が良いことで知られています。

有機生姜をたっぷり使い，特別な辛みがあります。
唐辛子のスパイスが利いた本格ジンジャエールです。
高知県は全国第１位の生産高を誇る生姜の一大生産地です。
これは高知でも珍しい有機JAS認証を取得しているそうです。
農薬・化学肥料は一切不使用で，その有機生姜を丸ごと使った，
辛口の手作りジンジャーエールがウリです。

生姜といえば，料理に欠かせない名脇役です。
すり下ろした生姜は鰹や鰺のタタキに欠かせない薬味ですし，
醤油と合わせて豚肉を炒めれば美味しい生姜焼きができます。
薄切りにしたものを煮物や炒め物，スープに加えると，
肉や魚の鼻につく臭いが消えるから驚きです。
生姜のピリリと辛い成分や独特の香りが素材を引き立てます。

さて，土佐山の有機生姜を使っている土佐山ジンジャーエールは，
辛口とそれよりやや甘口の2種類があります。
「01 プレミアム」（大500円，小350円）と，
「02 マイルド」（小300円）です。
残念ながら，どれも少々お高い値段設定ではあります。

ボトルを振ると，沈殿していた生姜の粉が混ざり合います。
土佐山ジンジャエールのビン底には，生姜の成分が沈殿しています。
この澱は生姜をすりおろしたもののように見えますが，
生姜をじっくり煮込むことで，生姜の栄養成分が抽出され，固まったものです。
いずれも飲んだ瞬間に生姜の香りと辛みが口の中にしっかり広がり，
飲み込んだ後も，豊かな味わいが余韻として長く感じます。

「01 プレミアム」は辛口バージョンですが，
輪郭のはっきりとしたピリッとした辛さにコクと
爽快な気分ですっきりさせてくれます。
喉が熱くなり，目がシャキッとするような刺激的な辛みが，
徐々に体の内部まで温まって，パワーがみなぎる感じです。

さらにスッキリとした香りで，朝一番に飲むといいかもしれません。
夏場は冷房で身体が冷えるので，女性にはオススメだと思います。
「02 マイルド」も穏やかに生姜の香りがしますね。
これも飲んだ瞬間に生姜の香りと辛みが広がり，
国産はちみつが隠し味になっており，マイルドで優しい味わいです。　

そのまま飲んでももちろん美味しいのですが，
こういう自然素材のジンジャーエールなので，
モスコミュールやジンバックやシャンデーカフなど，
カクテルなどにアレンジしてもばっちりです。
また，ビールとかウォッカなどに入れてもいいですね。

夢産地とさやま開発公社
http://yumesanchi.jp/
お取り寄せ
http://tosayama.net/index.php?dispatch=categories.view&category_id=254

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店こじゃんととさてらす市このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	その他
住所	高知県高知市北本町2-10-17 高知観光情報発信館大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高知駅南側改札口を出てすぐ高知駅前駅から62m
営業時間	■営業時間 8:30～18:00 ■定休日不定休(高知観光情報発信館に準ずる) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

席数	（テイクアウト専門。店外等にベンチあり）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣コインP

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
初投稿者	らじヲ（414）
最近の編集者	と＠（823） ... 店舗情報（'18/11/11 17:11）らじヲ（414） ... 店舗情報（'15/03/16 14:43）編集履歴を詳しく見る