最高の接客とわらやき体験 土佐を食す|tommy副部長の「これおいしぃね!!」 : 土佐 市場寿し

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Tommy副部長

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1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
1回目

2013/06訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.0

最高の接客とわらやき体験 土佐を食す|tommy副部長の「これおいしぃね!!」

土佐市場寿し(高知市)
http://tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39003152/

<検索ワード>
高知県、高知市、藁焼(わらやき)体験

*はじめに今回は食べたいものが多すぎて、かなり無理して食べてしまったので1人でお会計1万円を超えてしまいましたが、通常はそんなにしないと思います。
それだけ素晴らしい店だったとご想像くださいませ。

店頭のスペースでわらやき体験ができる。
今回、一人旅で食べきれないという都合を考慮していただき、他のテーブルが注文した分でわらやき体験をさせていただきました。
皆さんとても感じがよく、入って大正解の店でした。

メニュー
見ているだけでワクワクしてくるメニュー。
残念ながら、全てを食すことはできなかったのですが、気になるものばかりです!
また来たいですね!

うつぼのたたき
あの気持ち悪い形からは想像できない、上品でうまみのある食材です。
皮部分は厚みがあり5mm程度。この部分がくにゅくにゅとして、食感をも楽しませてくれる。
柑橘系タレ(ポン酢系)に定番ニンニクスライスの組み合わせ。

やいと鰹刺身
今回の目玉食材!初めて聞く名だったのですが、これは美味しいですね!
鰹なんですが、肉質がキメ細やかで、たとえるならば上質なマグロの赤身の食感です。
臭みも無く、上品な一品。

やいと鰹の塩たたき
岩塩を削ってかけるタイプの塩たたき。

岩塩

くじら刺し
こちらの部位は「すのこ」といって、胸ビレの根元部分。
少し筋ばっている部分があるものの、甘く、臭みなく美味い。
サシの無い部位の方が好みだが、これはこれでまた別物。

平あじ
1人旅ということを考慮してくれて、2切れだけ分けていただきました。
本当に感じのよい店です。

清水鯖刺身
これまた驚きの一品!
美味いかっ!?っと問われれば、取り立てて美味いというほどのものではないが、初めて食べる食感に感動を覚えました。
土佐清水市で朝取れのものを神経抜きで活き締めしたものという。
魚の種類で言うと「ごまさば」になるとの事。
「グッ」っと噛み応えがある鯖には驚きを隠せませんでした。
味は特に強くなく、上品の一言。

清水鯖がとれる土佐清水市とはここだ。

金目鯛の胃袋
酒のあてにぴったり!

ちゃんばら貝1

ちゃんばら貝2
こちらも酒のあてにぴったり!
貝の実、先端部分が刀のような形をしているところから「ちゃんばら貝」と名づけられたようです。
ちなみに先端部分は硬くて食せない。

わらやき体験
藁を入れたとたんに「ぶぉっ」っと火が燃え上がる。
一気に表面を焼ききれるほどの火。
じっくり火を通さない火力だから、表面が焼けるだけ。
本当に思ったより、サッと焼き上げるだけで一瞬の作業だ。
こちらの店では、焼いたあと氷締めなどには一切しない、表面がほんわか暖かく、香ばしい香りを損なわないよう食す!店の方もこれが美味いと語るが私もそう思いました。

わらやき体験

利き酒

利き酒
利き酒もさせてくれるのですが、結局はじめに飲んだ「船中八策」がかなり辛めの酒で一番好みでした。

店員さんも感じよく、カウンターも広めにあり、ひとりでも落ち着いて気軽に飲める良い店。

また、高知の料理も多くそろえており、わらやき体験も一切の予約無くできる。

初めて高知に行く方に「まずは、ここいってみて」っとすすめられる素晴らしい店でした。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 土佐 市場寿し
ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理、郷土料理(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5589-7715

予約可否

予約可

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

高知県高知市廿代町5‐1 1F

交通手段

電車:JR土讃線高知駅より徒歩約8分

蓮池町通駅から220m

営業時間

[月~土]
17:00~翌2:00(LO 翌1:30)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し代 350円 (コースには付きません)

席・設備

席数

50席

(◆カウンター14席、座敷4名×5卓、8名様×1卓、ボックステーブル席7名×1)

個室

座敷席は12~40名様程度の宴会が可能。 ※座敷は仕切りとブラインドがあり、半個室としてご利用いただけます。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

※近隣にコインパーキング多数あり

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

飲み放題コース

4000円~5000円の飲み放題コース

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39003152/

電話番号

088-823-0113

初投稿者

ステルスステルス(16)

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