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隠れた名店 めちゃくちゃ美味しい土佐料理も頂ける高知おでんのお店
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えのもとらぴす
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店舗基本情報
| 店名 |
ひさご
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
088-823-3403 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大橋通駅から70m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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開店時間より前に店の前に到着、程なくして中から出てきた女店主に案内される。（本当は電話予約はされてないようでその日はたまたま娘さんがお受けしてくれたようです(^_^;）
店の中は決して広くはない8人くらいのカウンター席と小上がりのテーブル席が２つあるいかにもおでん屋さんらしい空間で期待が高まります。
「自分は東京から全国のおでん屋さんをいろいろ巡ってます」と、名刺代わりに「おでん本」をお渡しすると、料理を注文する前に全国のおでんのお話で盛り上がってしまいました(^_^;
タレの話（ひきち橋のおでん屋さんの辛子味噌のタレを愛用しているようです）や高知ならではの緑のタレ「ヌタ」（白味噌に葉ニンニクを擦り込んだものを混ぜたもの）の造り方の話なんかを聞きながら、一品目の注文は「のれそれ」です。
ヌタとポン酢っぽいタレ？、両方出して頂きました。どっちのタレで食べてもめちゃくちゃ旨いですね～
お目当てのおでんは、 大根、玉子、たこ、椎茸、天麩羅（海老）を注文、玉子は見るからにかなり大きめでこだわりの一品のようで有名な養鶏場のものから更に特別に大きいものを選んでおでんの具材にしているそうです。
また、椎茸も夏の間に仕入れて冷凍してこの冬の時期におでんとして提供するようです。しゃきしゃき感があってこれは自宅おでんでも試してみたくなりました。
天麩羅も頂きました。天ぷらと言ってもこれは薩摩揚げの事ですね～（最初もう一方の方かと思って焦って聞いてしまいました）こちらではそう呼ぶことが多いとのことです。
最後の締めは一品料理で気になっていたスマガツオの叩き。
こちらが普通のカツオとちがってめっちゃめちゃ脂がのっていて旨い。たまたま仕入れがあったそうで自分は幸運でした。
店主のお話を聞いた感じではあまり雑誌とかテレビとかで紹介されて騒がしくなるのは好まないそうで、このまま平穏におでん屋さんをやっていきたいそうです。
ダメ出しされたわけではないし、わたしのこの発信で劇的に何かが変わるとも思えないので今回掲載させて頂きましたが、ここのおでんはおでんを食べ歩いている自分でも心から唸る素晴らしい＆心のこもった良いお味でした。
そしてめっちゃめちゃお安かった(^^)…いつかまた高知に来たらお伺いしたいですね
■当日頂いた料理・お酒
日本酒・亀泉
のれそれ
スマガツオ叩き
おでん（大根、玉子、たこ、椎茸、天麩羅（海老））