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おぺれさま
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
料理ふじ味
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-823-1146 |
| 予約可否 |
予約可 希望する料理や飲み物（日本酒等）を事前に伝えると可能な範囲内で対応してもらえます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◎自動車 高知橋駅から349m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、小上がり4卓（12席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※2019年5月1日より完全禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に2台駐車可。店前にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2005年4月 |
| 備考 |
※ランチは完全予約制でテイクアウトの松花堂弁当（2,700円～）のみ。 |
| お店のPR |
【土佐料理】豪快さと繊細さが奏でるハーモニー【懐石】
高知の老舗割烹「初瀬」の板長を長年務めた店主が2005年に開業した割烹料理店。「鰹のたたき」などの土佐料理はもちろん、夏場は仁淀川で獲れた天然鮎や鱧、冬場はクエや河豚料理も楽しめ、四季折々の旬を彩る素材が踊る。 豪快さの中に緻密で繊細な仕事がしっかり息づいている一皿一皿は賞味の価値あり。この店を知らずして土佐料理を語ることなかれ。喧噪を離れた閑静な場所にある隠れ家的な割烹。“おまかせ懐石”は一人前5,000円からとお値打ち。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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公式サイトのメニューや他の方の口コミを参考に
事前予約で1人12000円のコースを予約して訪問
先付けの後
造りはブリ。カツオに期待してたのに残念
氷見のブリとの事でしたが。高知で氷見か。。
碗物は海老しんじょの碗、出汁も美味しかったです。
焼き物で甘鯛の若狭焼きと、赤牛のステーキの相盛り。
この甘鯛が若狭焼きの良さの鱗はサクサク、身はしっとりなんてことはなくバリバリでパサパサ。噛み切れない。
赤牛は美味しかったかな。
ちなみにここまで提供時間２５分ほど。早すぎ
煮物でクエの煮付け。
甘鯛の信州蒸し。
クエの炊き込みご飯と
氷見のブリ、甘鯛×2、クエ×2…
もちろん甘鯛もクエも高級魚なのでコスパが悪い、とか高いとかは思わないけど、他の人のレビューや過去のメニューなどを見ると鰹、ズガニ、うなぎ、鮎など高知らしい食材含め、多彩な食材も出てくるようだったけど(まあズガニ、鮎なんかはこの季節仕方ないですが)
和食を楽しむ上での季節性、その土地の食材の豊かさ
そういったものを楽しめると思っていたので残念でした。