Name: 魚頭大熊
Address: 廿代町4-9 メトロポリタンビル １Ｆ・２Ｆ, 高知市, 高知県, 7800843, JP
Telephone: 088-802-2177
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.55

この口コミは、まさのすけさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まさのすけ口コミ640件フォロワー1,147人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.5
CP2.9
酒・ドリンク3.0

2017/05訪問2回目

3.7

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.5
CP2.9
酒・ドリンク3.0

￥5,000～￥5,9991人

鰹の塩たたきは、ニンニクで

２年ぶりの訪問です。高知の夜です。
１人でしたが、当日電話で予約していきました。
かつおの塩たたきも電話で予約。

18:30頃ですが、カウンターはほぼ満席。
綺麗な店内で、カウンターも綺麗です。
予約したので、カウンターの隅を用意していただきました。落ち着いて飲めそうです(^-^)

19時を過ぎる頃には店内は満席状態です。

生ビールを飲んでいると、早々に鰹の塩たたき登場。ネギとシソに埋もれているものもあり、7~8切れの鰹のたたき。１人では、十分な量ですね。
付属の柑橘系のたれ、塩を自分で調整していただきます。
忘れてはいけないのが、ニンニク。
高知では、鰹のたたきにはニンニクが欠かせませんね。塩たたきの味をリードします。

自分の好みで、色々な薬味をつけいただきます。これが楽しい感じです(^o^)

次に高知では、どろめと呼ぶ生しらすを注文。
こちらは生姜ポン酢でいただきました。
美味しい。

そしてこの日のヒットは、阿波尾鶏の香味焼き。
阿波尾鶏は徳島で食肉用に開発されたブランド肉ですね。これを塩味中心のスパイスで皮をパリッと焼いたもので、実に良い塩梅。

焼酎も二杯いただき満足の夜でした。

鰹の脂ののり加減は今一つという感じでしたが。

18

とろ鰹の塩たたき　ネギに埋もれているものもあります。

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15

柑橘系のたれ、塩が付いています。

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17

阿波尾鶏の香味焼き

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16

どろめ酢

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2015/05訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.5
CP2.9
酒・ドリンク3.0

￥4,000～￥4,9991人

高知でカツオのたたきの美味しいお店

2015/5 再訪
初回投稿から何年か、毎年出張で高知にはきているんですが、
こちらには毎年くることはできませんでした。
何年振りかでの再訪ですね。

お店は、拡張されたみたいで２階にも部屋ができたようですよ。
別の入り口になります。

取りあえず予約しました、とろカツオの塩たたきを人数分。

見た目に大変美味しそうなたたきですね。
こちらは、各自自分で薬味を組み合わせて味付けをします。
塩、ニンニク、みょうが、ネギ、ゆず
高知ではやはりこのニンニクのスライスが最高です。

ただ今回、カツオの味（脂ののりですか）が期待ほどではなかったように感じましたよ。
これは、カツオのせいなのか自分のせいなのか解りません。
すいません。

ただこちらは、落ち着いた雰囲気でゆっくり高知の味を堪能できるお店だと再度思いましたよ。

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今年２回目の高知出張。
同僚の紹介で大熊さんに入店、直前であったが当日の予約。
予約はしておいた方がいいようです。

予約時に鰹の塩たたきを注文、お店のおすすめです。
無くなることがあるそうです。

兎にも角にも、とろ鰹の塩たたきが来ました。
これは、掛け値なしに美味しい！！いいです。
今まで食べた鰹のたたきの中で・・・・間違いなく一番でした。
しかも薬味もいろいろ用意されていて楽しいです。

他に、中トロの刺身、鯖捧寿司など、かなり満足しました。

高知料理の有名店には、なんとなく物足りなさを感じていただけに良い店を見つけたという感じです。

また是非高知に行ったときは寄らせていただきます。

15

鰹　塩たたき

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15

刺身盛合せ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	魚頭大熊（うおがしらだいくま）
ジャンル	日本料理、居酒屋、海鮮
予約・お問い合わせ	088-802-2177
予約可否	予約可
住所	高知県高知市廿代町4-9 メトロポリタンビル　１Ｆ・２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高知駅から徒歩約１０分市電はりまや橋から徒歩約５分蓮池町通駅から287m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 日定休日 ■ 営業時間個室は～21：30 ■ 定休日日曜日(連休の場合は月曜日)　12/31～1/4は休業致します。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay）

席・設備

席数	80席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.daikuma.co.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	土佐の地酒に、大熊のトロ鰹！人気の地魚やマグロも、堀り炬燵や完全個室でご堪能あれ。港市場の水産会社直営店だからこそできる良質な魚介の提供と、四季折々、土佐の食材・郷土料理をご提供。鰹、鮪の分野に特に力を注ぐ『魚頭大熊』では、その時期最高品質の鰹を厳選入荷！　脂の乗ったトロ鰹を室戸海洋深層水塩と四万十のぶしゅかんでお召し上がり下さい。　また、和を基調としたモダンで落ち着いた店内は、大切な方をおもてなしするのにも最適。　ご宴会からご接待まで、幅広くご利用下さい。 ...
その他リンク	ホットペッパーグルメ
初投稿者	kunisawa（2）