鰹の概念が変わる！高知で最強に旨い鰹が食べられる居酒屋！！ : 黒尊

★2017年 感動したお店シリーズ③★

結論から言うと、なにくろはこれほど旨い鰹は今まで食べたことがないですし、この先も果たして食べられるのか？とすら思えました。それくらい感動・・・。
伺った時期もちょうど戻り鰹シーズンの真っ只中。最高のタイミングで、人生最高の鰹に巡り会うことができました・・・。


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【四国旅行アゲイン☆戻り鰹を食べるぜよ！ ！ vol.5】

さあ前戯でひろめ市場を後にして、向かうは今回のディナーの大本命！！高知市内No. 1居酒屋との呼び声も高いこちらの「黒尊」！！！
もちろん前回の四国旅行の際にもチェック済みでしたが、前回は日程が合わずに断念…。というわけでリベンジも兼ねてやって来ましたよ＼(^o^)／


お店は17:00〜と19:30〜の二回転制。後半の部で予約しましたが、どちらも予約なしではまず入れないと思います。それくらい人気店です。。
料理は大将のおまかせのみ。大体お酒も入れて、¥5000〜¥6000くらいが目安かと思われます。カウンターに着座して、いきなり日本酒からオーダーしました！なおこちらの日本酒は、大将おすすめの「美丈夫」一択です(^o^)


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★頂いたメニュー★

♦︎付き出し①
素材が引き立つ薄めの味付け。出汁は甘めですが、しみじみ旨いです。今後の料理にも期待が持てました(^_^)


♦︎付き出し②
続いてあん肝。ポン酢の主張が強すぎないので、あん肝本来の味が楽しめました。プリッとした弾力でなかなかの逸品(^o^)


♦︎お造り盛り合わせ
ここからがこちらの真骨頂！！特筆すべきは鯛。こんなにも弾力があり、かつ脂も乗っている鯛は初めて食べました！！口の中にじんわりと残る余韻が最高です(T ^ T)
鰹は言うまでもなく素晴らしい！！厚切りなのがまた嬉しいですね。昼に別のお店で食べた鰹も感動的でしたが、ここの鰹はまさにえげつないほどの旨さ！！！

葉にんにくと味噌を和えた「ぬた」で食べる鰤も凄い！！鰤の脂っぽさが、この「ぬた」のおかげでうまく緩和され、非常に後味良くさっぱりと食すことができます(^_^)
なごり鱧は適度な脂乗り、梅肉でさっぱりと頂きました。いやー、どれも旨かった！！


♦︎鰹の塩たたき
結論から申し上げましょう…。今年の春を含めたら、高知で計10軒ほど鰹のたたきを頂いてきました・・・。間違いなく、こちらの鰹のたたきが最強です！！！！！
高知でこれだけ鰹のたたきを食べてきたなにくろが言うんやから、少しは説得力あるでしょ(^_−)−☆

味・食感・香り・温度・塩加減…。全てにおいて非の打ち所がありません！！！正直これだけ鰹のたたきを食っときながら、その概念が変わってしまうくらい、衝撃的に旨い塩たたきでした！！これを頂くためだけにでも、こちらへ訪問する価値は十分にありますね(*^^*)


♦︎鯨の煮物
大将から、鯨の煮物か魚の煮付、それか鮎の塩焼きのどれにするか聞かれました。くー、安定の魚の煮付もありやし、鯨の煮物とか何それ美味しそうやし、子持ち鮎の塩焼き・・・。
そういやマイレビのker○さんが多○喜のレビューで、子持ち鮎むっちゃ旨いとか言うてたなー！あー、迷うー！！！

・・・結果、なんだか珍しそうな鯨の煮物を選択。でもこれが…。鯨自体は、臭みもなく美味しかったんですが、やや脂乗りがキツかったです。でもそれ以上に・・・なにくろには味付けが甘すぎました(ｰ ｰ;)
頑張って全部食べましたが、正直完食には結構な労力が必要でしたよ…w


♦︎握り寿司
こちらの〆はお寿司です。「何貫くらい食べれる！？」と大将が聞いてくれました。「え、正直まだいけるよな！？とりあえず5貫くらいお願いしまーす。」といって出てきたのが写真の〆鯖・帆立・鱧・鰤・生海老…。

写真では伝わりにくいかもしれませんが・・・とにかくでかいんです。どう見ても他店の3倍以上はありますねw
ただこれがこのお店のデフォというわけではなく、ここまで快調に食べ進めるなにくろ達を見て、大将が調整してくれたみたいです。
周りのお客さん達もなにくろ達の寿司を見て、思わず「デケェww」と苦笑いw

でこのお寿司、シャリは押し寿司みたいにぎっしりと詰まったような食感。正直あまり好きなタイプじゃありませんでした…w
まあ本来鮨屋じゃないから仕方ない部分もあるかもしれませんが。。ネタは相変わらず最高の素材を使われておりましたので＼(^o^)／


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♣︎所感

超特大握りのシャリで一気に腹が膨れ、ここで無念のギブアップ。ああ苦しい・・・。本来この後別のお店へ梯子の予定やったんですが、こんな状態で行けるはずもありませんw
大将からは「まあ初めてにしては、よう食べたと思うわ！」と労いの言葉を頂きましたw 実際お寿司に辿り着くまでにギブアップしている方も、数名いらっしゃいました。。


印象としては、とにかく「質実剛健」「豪快」といった言葉が非常によく似合います。造りにしても握りにしても、とにかく極上の素材を「ありのまま・豪快に」提供されているイメージでした♫
お造りと鰹のたたきはとにかく絶品！！後半の煮物と握りが好みじゃなかったので、点数はやや控えめにしましたが、正直前半のインパクトには凄まじいものがありました！！


ただこちらの大将、かなり個性的な性格なので合わない方は合わないと思います…。あんまり書くと下書き戻しくらいそうなんでやめときますがw 隣の二人組の女性客なんかタジタジでしたよ(^_^;)
まあそんなことは抜きにして、とりあえずこの店が旨いのか旨くないのかと聞かれたら、旨いとしか答えようがありません＼(^o^)／


高知で極上の鰹を食べたいのであれば、とりあえずここに行けば間違いないでしょう。ただ前述した通り、ボリュームが物凄いです。間違っても前戯とかしてから行かないように…w
この日はお酒もしこたま飲んだはずですが、お代は一人あたり¥7500と明朗会計。CPも良くおすすめです！ごちそうさまでした＼(^o^)／