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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■口直しの干し梅とすもも ■紅焼魚翅(気仙沼のフカヒレ黒酢をアクセントに) ■フカヒレには白を ■フカヒレのスープで作った雑炊 ■姜汁秋葵(蒸しオクラに生姜汁) ■オクラには白を ■香醋排骨(黒酢酢豚) ■黒酢酢豚には赤を...
...使われている野菜は、とうもろこし、オクラ、かぼちゃにマイクロトマト。 にこごりには黒酢を使用しており、きりっとした酸味が楽しめます。 とうもろこし豆腐はちょっと固めの食感でもう少しふわっと柔らかい方が好みかな。 焼きとうもろこしの香ばしさと黒酢の酸味がアクセントになっていました。 2品目は揚げ物"...田作り、 花百合根蜜煮、合鴨ロース山椒風味、塩きんぴら、あわび旨煮、煮豆、豚の黒酢餡...
...■季節野菜のにぎやか炒め1 ■季節野菜のにぎやか炒め2 ■黒酢の酢豚1 ■黒酢の酢豚2 ■黒酢の酢豚3...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
32980人
...ナッツのスパイス衣揚げと黒糖ピーカンナッツのキャラメリゼのほかに黒酢と赤酢もセット。これはすぐに使います。 ・酔蟹...豆鼓ソースに、ラー油、黒酢を加えたトウチラーソースでいただきます。添えられたのは「松茸」に軽く衣を纏わせ、揚げたもの。使われている黒酢は...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30705人
...しみじみ旨いと感じさせられる。熊本あか牛は、肉そのものの美味しさもさることながら、肉・野菜に使われるソースに明らかに黒酢と思われる味わいが感じられる...
...■仙台牛炙りローストビーフ ■お漬物 ■海老と加賀なす黒酢炒め ■海老はぷりぷり。なすはしっかり食べごたえあります。...牛タン、メンチカツ(これめちゃ美味)、豚の黒酢、ステーキ、カレー(これもめちゃ美味)、わらび餅...皆さん注文していました。 ■漬物盛り合わせ ■海老と加賀なす黒酢炒め(3400円) 甘酸っぱくて食欲が進む味! 海老も大きく...
...・甘鯛・鮟肝 甘鯛が、どうしてこんなに美味しいの?と思う様な味に。 ブレザオラ(生ハム)、鮟肝は黒酢のジュレ、椎茸も 一皿の中に、色々な...
...■オレンジジュース ■グレープフルーツジュース ■黒酢蜂蜜ジュース ■黒酢蜂蜜ソーダ ■ペリエ ■ハイボール ■ウーロンハイ...オレンジジュース/グレープフルーツジュース/黒酢蜂蜜ジュース/黒酢蜂蜜ソーダ...
...包丁で刻んで小皿で出してくれました。 いやあ、気がきくなあ。心読まれてるみたいだ。 ○肉料理 牛肉と茄子を煮て、黒酢と黒ごまのソースがかけられており、セロリの葉の部分が添えられています。 茄子はトロトロで、黒ごまのコクと黒酢の酸味が調和してとても良い...
...▶牛肉湯小籠包 牛コンソメの小籠包。黒酢をスポイトで垂らして。 ▶牛蒡蒸餃子 鶏肉と牛蒡の蒸し餃子。黒酢をスポイトで垂らして。 ▶清蒸石斑魚 ハタの香り蒸し...■21.叉焼饅 (叉焼/蒸しパン) ■22.黑醋排骨 (黒酢/ザクロ)...
...スタッフの方におススメ聞いて良かった! お店の方の接客もとても素敵で気持ちが良かったです。 また来店させて頂きます。 もつ鍋、黒酢もつ、...
...■黄ニラともやし炒め ■麻婆豆腐 ■大海老の特製黒酢ソース ■帆立とアスパラの黄ニラ炒め...■ハイボール ■麦焼酎 ■芋焼酎 ■白酒 ■桂花陳酒 ■特選黒酢ソーダ ■特選中国茶ポット(2名用) ■ミネラルウォーター...@660 別注文 。 続いての追加注文は小籠包。別皿には黒酢と針生姜...
...黄色パプリカ、ルッコラ このアスパラガスは、やばい美味さだった。 ■温菜 平田牧場金華豚。新牛蒡、蓮根、黒酢、オリーブ ほろほろ、切る必...
...龍井茶葉だそうです。 「豚ヒレ肉 黒酢の酢豚」 黒酢酢豚は大好物!! 黒酢に米酢をブレンドし...
...⑤毛ガニと白菜と衣笠茸のスープ ⑥豚肉と茄子、万願寺唐辛子の黒酢炒め ⑦北海道産 牛肉のしゃぶしゃぶ ⑧フカヒレ...豆豉が非常に美味しいアッサリした炒め物です。 イチボのソテー黒酢のソース: 調味料は、中華ですが、ミディアムな火入で、美味しく、更に、黒酢をに煮詰めたソースは...
...■白ワインで乾杯 ■黒酢のトロトロ角煮酢豚 ■前菜盛り合わせ ■鹿児島黒豚のチャーシュー ■蒸し鶏のサラダ ■黒豚シュウマイ ■メバル ■火鍋 ■坦々麺 ■パンナコッタ ■鰹の中華風刺し身 ■うずら皮蛋明太子チーズ包み 黒酢の角煮酢豚 鎌倉野菜...添えられた鎌倉野菜には黒酢と胡椒のソースが掛けられるなど...
...八丁味噌、オリーブオイルなどを乳化させたスープ。 ・フランはフランス風の茶碗蒸し。赤ナマコの腸の塩辛、オクラすり流し、黒酢ゼリー、黒鮑、...
...後から追加でいただいたご飯と合わせて、なんとも幸せなお味。 「黒酢の酢豚」 食べやすい大きさの豚肉のみの酢豚。使っている黒酢が多分違うんでしょうね、まろやかな酸味の黒酢が後を引く美味しさ...
...鶏肉とカシューナッツの炒めは黒酢炒めで黒酢の豚はシェラトン都 四川 の黒酢の酢豚が絶品ですが鶏肉でもアリなんですネッ!ほのかな甘みが...
...パクチーサラダ麺、、、かあ、、、 煮込みソバも黒酢サンラー麺も良さげ、つけめん、どんなんだろうなあ。。。...タレの味がかなりおいしい。そして、底には黒酢も加わり、あまりないタイプの汁なし担々麺になっている...ランチの希望でした。 出先のメニューで鳥の唐揚げ黒酢あんかけなるものを発見したので...
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