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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...僕は好き。 …………………………………… 【八方來財】 「黒毛和牛サーロイン・真空低温調理・炭火焼き・BBQソース」 黒毛和牛サーロインを低温調理したあと、炭火焼きに。B...スペシャル・デセール」 ■デザートは別室で ■【八方來財】「黒毛和牛サーロイン・真空低温調理・炭火焼き・BBQソース」...
...Okonomiyaki 特選お好み焼 ■広尾焼(伊勢海老、帆立貝柱、黒毛和牛、黒豚) ■千房焼(有頭海老、貝柱、イカ、黒豚) ■海鮮千房焼(有頭海老、貝柱...キャラメリゼソース 皿に残ったソースを舐めたくなる衝動を抑えま す。 ・国産黒毛和牛ロースステーキ ミディアムレアで...
...■牡蠣と舞茸の炊き込みご飯 ■黒毛和牛のローストの下にフォンドボーで炊いて桜味噌で味をつけた堀川牛蒡の...中の鰻の質はあまり良くなく必要性を感じない。 黒毛和牛のローストはソースに赤ワインや牛蒡を炊くのにフォンドボーを使うな...銀杏、銀餡、山葵 黒毛和牛のローストの下にフォンドボーで炊いて桜味噌で味をつけた堀川牛蒡の...
...■北海道噴火湾の毛蟹と岩手県産の活紫雲丹 ■千葉県船橋市、橋本さんの落花生“おおまさり“ ■黒毛和牛の極上牛タン ■秋釜…どんこ椎茸、赤蒟蒻、柿、晴王(シャインマスカット)、白和えソース掛け ■岩手県産松茸 ■【一周年記念コース】のご案内 ■フランス産ビオワイン...お料理とのマリアージュをご提案させていただきます。 ■香住産「香箱蟹」 ■コースの一例 ■黒毛和牛の炭火焼き...
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