白金の黒トリュフに関するお店

...■真鱈の白子のお茶漬け 一保堂のほうじ茶で　■トスカーナ産の黒トリュフ　■自家製タヤリン タルトゥーフォ 24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ トスカーナ産の黒トリュフ　■口直し：レモンのソルベ...茨城産のお米、トマト醤油、マスタード　■パルミジャーノと黒トリュフのタヤリン...

...■メニュー　■アミューズ　■シュー詰めの白レバー＆黒トリュフ、活帆立とキャビア　■女将ｗと...しっとり火を入れて コールラビと合わせタルタルに 黒トリュフの香るソースと 長島農園のコールラビのムースサラダと共に コールラビのムースが口溶け滑らかで黒トリュフと カリフラワーの食感...

...古屋シェフがキッチンから出てきて、黒トリュフをたっぷりすりおろしてくれました。 こういうのも、２Ｆならでは。 上質な大きな黒トリュフ。 すごい芳香です。 ４、前菜 オマール海老とセップのソテー...金華豚の骨付きリブロースのロースト 黒トリュフのソース 途中でソテー中の豚肉を見せてくれるサービスもあったが...

...■牛ハツアップ　■牛ハツと椎茸　■平目の上には黒トリュフがたっぷり！　■こちらも熱々　■大山鶏、しっとり...この辺りのワインを飲む事が多い。 ☆根室産ホタテのポアレ、黒トリュフとマッシュルームのエキューム ホタテの食感とエキュームの対比。 黒トリュフの風味がたまらん...

...冬の苦み 黒 鬼だるまおこぜ？を、軽く火を通したものの上に黒トリュフ。 芹と生の身を合わせて。マッシュルームのソース。 芹の軽い苦みが春が近いことを教えてくれ、おこぜの旨みと非常に相性が良い。 黒トリュフは、もう少し香りがあると嬉しいかな。 ＊FG...  明石の伝助穴子(炙りとフリット) 百合根と黒トリュフのピューレ 黒トリュフスライス ※炙りは敢えて死後硬直の段階で調理し...

...■関あじ昆布マリネ、青のりのサブレ　■食材キャビアと野菜　■黒トリュフ　■牡蠣　■半熟卵、カニのだし、蟹の身、上にキャビア...赤ワイン太刀魚 コンソメで炊き上げた里芋 黒トリュフのリゾット ※芯があり柔らかい♪イタリアのカロナローリー米に黒トリュフの風味が絶妙美味✨炊き上げゆっくり 鶏出汁 栗のような食感✨...

...生命を感じられる味わい。 鴨ガラのコンソメ ササミと黒トリュフ 中には黒トリュフも入っており、コンソメの熱で香り立つ中で染み染みと美味しい。 モンドール 里芋 黒トリュフ 今回のひと口チーズは...

...・白子のポワレ ・オマール海老とカリフラワーのスープ ・お魚のポワレ シャンパンバターソース ・蝦夷鹿とフォアグラと黒トリュフのパイ包 ・ヌガーとイチゴのスープ仕立て ・生チョコ ・コーヒー 全てにおいて外れなしっ！すごく美味しかったです...

...壊れる事を予想し、そしてそのまま本当に壊れた。黒トリュフのパイ包み。（アルチュールランボオとオネーギン風、ペリゴールの風に乗せて。革命前夜にて） 一度すべてが壊れる必要があった。 黒トリュフに取り憑かれてしまった僕が、 生きている今は世紀末か...#039;Ambroisie」で研鑽を積んでらしたということで、黒トリュフの時期になると『黒トリュフのパイ包み』を求めて来店される方も多い...

...銀杏 無花果の葉パウダー　■ワッフル フロマージュブラン、黒トリュフ　■フランス アキテーヌキャビア × 山わさび...甘龍 かんりゅう ■鮑料理 島根県產アワビ KFC風 黑トリュフ アワビの肝リゾット ■魚料理 ⻑崎五島列島產九絵 ポルト...・銀杏 無花果の葉パウダー塩 ・ワッフル フロマージュブラン 黒トリュフ◎ ・フランス アキテーヌキャビア × 山わさび◎...