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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
地上200mから望む大阪随一の景色とともに極上のフランス料理を
18941人
...は火入れも最高。 黒トリュフのスライスは贅沢に、そして リゾットを黒トリュフ風味にするための 丁寧な仕込み・・・。タケノコのソテーも美味。 最高に幸せになった一皿でした ・魚料理:オマール海老のセジール ほうれん草のエチュベ オマール海老の繊維を感じる抜群の火入れ。 しかも一人前は半身使ってくださったとの ことで見た目よりボリューム大でした。 モリーユ茸とヴァンジョーヌ、2種類の ソースも美味でした ・肉料理:和牛のロースト グリーンピースがたっぷり添えられた ヘルシーなメイン。黒トリュフたっぷり...
...上柿本ムッシュ オマールブルーの軽いクリームスープ 黒トリュフの香り これも長崎「エリタージュ」の…懐かしい逸品! 小さな器の上に顔をかざせば、オマールブルーの…甘い甲殻類の香りが、静かに静かに広がってゆく… 一口含めば、悩ましい黒トリュフの香りが足を絡ま...シャペルのスペシャリテが三品続く。オマールとピジョノー・黒トリュフのサラダはソムリエが丁寧に丁寧に盛り付ける...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【季節の食材を厳選、ガストロノミーの真髄】
22961人
...さらに真ん中には黒トリュフが!...シェフお任せのメインは 、牛フィレとフォアグラのソテー に黒トリュフが振り掛けられた一品 季節的にメインはジビエかなぁ...香り豊かな黒トリュフのソース...
...■大空と大地 京鴨ローストと黒トリフ 黒ニンニクのペースト ■大空と大地 豆腐のクリームとカンパーニュ 豆腐がこんなクリームになっちゃうのが不思議 クリームチーズの様な食感 味は大豆だけど旨味凝縮でカンパーニュに付けるとまた絶品 ■大空と大地 黒トリフを外...上にはオプションで付けた、た〜っぷりのペリゴール産黒トリュフ...
...スイートポテトとココナッツシチュー、黒トリュフとマッシュルームのブランケットなど世界各国のグルメなカレーが大集結...モエシャンドンで乾杯 こちらで乾杯するとテンション上がります 黒トリュフのリゾットも美味しかったです♡ Tボーンステーキもガッツリ頂きました...
... セイボリーも美味しくて『コンラッド・トースト』はセラーノハムの塩気と黒トリュフの香りにチーズのマイルドさが絶妙で毎朝これ食べたい(笑) マッシュルームのタルトもマッシュルーム得意じゃないのに...
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