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口コミ・お店の情報に「黒トリュフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ふかひれ ■白味噌風フォア干し買いグラのテリーヌ苺白和え黒トリュフのせ ■うにと白アスパラ、干貝出汁のジュレ、たっぷりのオシュトラキャビア ■間人のメジマグロ、黒トリュフ ■海老、フルーツトマトの冷製カッペリーニ、からすみかけ...食通達の 胃袋をギュッと握り離さない笑笑 圧巻だったのは黒トリュフ...
...なお、この日頂いたものは下記の通りです。 『コンソメと黒トリュフ』 岡崎牧場近江牛45ヶ月のスネ肉で引いたコンソメスープと黒トリュフ 『牛タン昆布締しめ』 神戸牛のタン 『牛とろ刺身』...岡崎牧場 但馬牛58ヶ月肥育 シャトーブリアンステーキ 黒トリュフソースフランス ゲラン岩塩...
...■日本酒 ■生クリームを使っていないクラシックなプリン 蜂蜜と黒トリュフ ■香箱蟹とアボカド、レモンジュレ ■海老芋あん肝ソース...■牡丹海老 針烏賊 赤芽紫蘇 ■黒トリュフと龍のたまごかけご飯 ■心あてに 折らばや折らむ...鴨、熊、猪が登場。 鴨はじっくり火入れされ、黒トリュフと一緒に...
...牛肉（鹿児島） すき焼き風テールスープ 卵 黒トリュフ（アルバ） 葱・牛蒡（鷹峯） ※黒トリュフの香りが素晴らしい逸品 お肉も殆どレアに近く甘くて柔らかい ....五島のクエの焼き物、河豚の厚切りてっさ、牛ハラミと黒トリフのオニオンスープ...
...黒ニンニク、山葵、塩で。 ジューシーでおいしいお肉。火入れも絶妙でした。 肉料理—2—／シャラン産鴨の炭火焼き マスタード、黒トリュフ入りの塩で...
...■ハタと佐渡の黒モズク ■石川県産能登米、天然鰻と黒トリュフ、温泉卵、雲丹、麩入り味噌汁、香の物 ■きな粉と和三盆のゼリー...ハタと佐渡の黒モズク 石川県産能登米、天然鰻と黒トリュフ、温泉卵、雲丹、麩入り味噌汁、香の物 ちりめん山椒...鱶鰭、烏賊などからとったお出し ●石川県 能登米、 天然鰻と黒トリュフ...
...お酒はいつもは菊乃井さんの純米吟醸を注文しますが、品切れのため黒龍を2合飲みました。3000円/1合 てっさ、香箱蟹、白子の黒トリュフあんかけ...
...白子 河豚の白子の中華風茶碗蒸し。 濃厚なプリンのような味わい。 お出汁うんま♪ 2.茶杯 香爆扇貝 ホタテ ホタテの揚げ物を黒トリュフで炒めたもの...
...■最初から私の席に置いてあった黒トリュフ。 ■削りました。まだ匂い、来ない。 ■手前にビーフシチューとキノココロッケ。コンソメが注がれる黒トリュフのカップ。 ■トリュフよりもビーフシチューの方が香るぞ。...■外観1 ■①【前菜盛り】 ■②【蛤のグラタン、黒トリュフ掛け】...
...●白子筍、くるみの湯葉と黒トリュフ 最高級品である京都塚原産の白子筍...■3.雲丹のババロア、黒トリュフとイラクサ、グルジアワイン ■3.雲丹のババロア、黒トリュフとイラクサ...
...イチジク・松のみ、大しめじ、もってのほかなど ◎雲子の天ぷら 黒トリュフのせ 銀杏添え ○吉野の松茸とクエのお椀 蕪入り △クエの内蔵 ちり酢で...木田さんが朝から突いてくれた(^^)お餅！ 幾つでも食べたくなる一品！ ＊白子と黒トリュフ 冬の薫りをふんだんに感じとれる一品(^_-) ＊椀もの クエ...
...熊肉のカルボナーラ お決まり④は、月の輪熊 黒トリュフ マッシュルーム 月の輪熊と黒トリュフのパイ包みにマッシュルームの ソースです。...肉々しくて、お酒が進みますね( ´∀｀)b ☆月の輪熊 黒トリュフ マッシュルーム 肉々しくて～ジューシー！！ マッシュポテトに黒トリュフの香りに...
...♢京都中勢似熟成肉の冷製ロッシーニ 一口で…肉の旨味、黒トリュフの香りが広がります。 ♢淡路島•新玉葱/黒トリュフ/バニラビーンズ 新玉葱一枚ずつに黒トリュフがサンド...
...ボッタルガを掛けて2 ■フレッシュのポルチーニ茸 ■黒トリュフ ■ウズラとホワイトアスパラ、イベリコ豚のチョリソー、フレッシュのポルチーニ茸のガルガネッリ、実山椒と黒胡椒のアクセント、黒トリュフを掛けて1 ■ウズラとホワイトアスパラ...○ASIAGOのチーズとイベリコ豚のパスタ 黒トリュフかけ（オプション） ○鴨肉のロースト ○ピスタチオのフィナンシェと生チョコ柚子の風味 ○マスカルポーネのジェラードと季節の果物 黒トリュフを追加でオーダーして...
...【強肴】白トリュフ半張り蒸し銀餡 前回の昼膳の時は、黒トリュフだった半張り蒸し。 これは白の方が断然合う。 黒より白方が希少性で勝ることは言うまでもないが、生食の場合、白トリュフの方が雑味がない。 前回は半張りより黒トリュフ独特の香りの方が目立ったが、今回は調和がとれている。 それと...【強肴】半張り蒸し 玉地の半張り蒸しの上に銀餡、そして 黒トリュフ ...
...アワビのカツを肝のソースで頂き、鰻を鉄板で焼いたものを焼きそばに混ぜて上からパルメザンチーズと黒トリュフをどっさり。 その後もフォアグラ...
...ゲランドの塩､レモンを添えて。 【古代米 天草天然クエ 雲丹 黒トリュフ】 昆布で炊いた古代米ヒノヒカリに、ソースペリグーで味付け。トッピングに、自家製イワナの卵の漬け(薄口）、無添加北海道雲丹、焼いたクエ、湯引きしたクエを重ねて、黒トリュフを削って...なんとまあやわらかくて旨みが凝縮されていました 黒トリュフはそのままかじったらですよ〜...
...■色々野菜のサラダ、熟成黒ニンニクのソース3 ■黒トリュフの焼きリゾットと帆立貝のポワレ1 ■黒トリュフの焼きリゾットと帆立貝のポワレ2 ■黒トリュフの焼きリゾットと帆立貝のポワレ3...
...◉トリュフ焼きおにぎり こんがりキツネ色に焼き上げたおにぎりに甘辛醤油を塗り焼きし、最後にバターを馴染ませ、黒トリュフをスライスし、海苔...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
20イル ギオットーネ 京都本店
もしイタリアに京都という州があったら
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...■仔羊の炭火焼 ■黒トリュフ掛けるAfterならぬ、途中。ｗ ■黒トリュフ掛けるBeforeビュルゴー家の鴨 ■フォアグラを包んだ蓮根のポルペッタ ■コロッケみたいに見えるのは ■勿論ドラミはチーズ！ ■料理の途中でデザート選び ■黒トリュフを削るリゾット...
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