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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...すっきりキレのある味わいです。 ■【麦】二階堂 選び抜かれた大麦と麦麹、清らかな水だけで造った焼酎。原材料も麹も麦100%の焼酎は日本で初めての試みでした。減圧蒸留により焼酎のクセを抑え、麦の甘みを十分に引き出しました。 ■【芋】冴え芋 すっきりとした味わいのなかにも、芋焼酎ならではのふくよかな香りと黒麹ならではのまろやかなコクのある焼酎です...
...2800円 マッコリ (韓国) 500円 マッコリ 甕 2800円 チャミスル 1650円 ■焼酎 ~芋~ 一尚・黒麹シルバー(鹿児島) 600円 紅小牧(鹿児島) 700円 㐂六(宮崎) 600円...
...すっきりキレのある味わいです。 ■【麦】二階堂 選び抜かれた大麦と麦麹、清らかな水だけで造った焼酎。原材料も麹も麦100%の焼酎は日本で初めての試みでした。減圧蒸留により焼酎のクセを抑え、麦の甘みを十分に引き出しました。 ■【芋】冴え芋 すっきりとした味わいのなかにも、芋焼酎ならではのふくよかな香りと黒麹ならではのまろやかなコクのある焼酎です...
...■黒烏龍茶 ■緑茶 ■コーラ ■ジンジャーエール ■焼酎 ■中々(麦) ■麦冠情け嶋(麦) ■佐藤(麦) ■一尚 黒麹シルバー(芋) ■...
...■千代鶴 純米 ■棒蟹の刺身 ■林 山田錦 純米吟醸 ■羽根屋 煌火 生酒 ■梅貝の天婦羅 ■梅貝の和え御飯 ■甘海老の塩麹漬け ■長芋...
...■痛風まっしぐら ・蟹身と蟹味噌・にしんの塩麹漬けを昆布の上に乗せて焼いた、お酒のお供にバツグンの一品です。 ■温物...痛風まっしぐら じゃがバター酒盗乗せ 椎茸の朴葉味噌・蟹味と蟹味噌・にしんの麹つけ ■お酒 生ビール 赤兎馬紫炭酸割り 日本酒 而今 純米吟醸 作 純米吟醸...
...思ったより量が多くてぷりぷりのエビとユッケが抜群の相性でした。エビは塩麹で味付けされているそうです。美味しすぎてぺろっと食べてしまいまし...
...■獺祭 純米吟醸 ■829GRILL ■【焼酎】芋 ■黒霧島 ■一刻者 頑固なまでに作りにこだわった、原料「芋」、 麹も「芋」の100%芋焼酎!! 【鹿児島】 ■くじら ■【焼酎】麦 ■知心剣 一次、二次仕込ともに麦麹のみで仕込を行う手間ひまかけた「全量麦麹仕込」です...
...■お通し ■造り盛合せ ■ひよこ野菜サラダ ■豚バラ醤油麹串焼き ■塩秋刀魚 ■玉子焼き ■自家製すりみ揚げ...・ 造り盛合せ(1,500円) ・ 豚バラ醤油麹串焼(550円) ・ 塩秋刀魚(680円) ・...(ちょっと〇ル・キャンティっぽい?) 「豚バラ醤油麹串焼き」ちょっと脂身の多い豚バラだったので...
...■◎夕 SEKI 西酒造/黒麹・25度 ・グラス…550円 ・呑みきり…1,800円 ■〇富乃宝山 西酒造/黄麹・25度 ・グラス…580円 ・呑みきり…2,300円 ■〇山ねこ 尾鈴山蒸溜所/白麹・25度 ・グラス…600円 ・呑みきり…2,300円...
...これだけでもビール1杯は楽勝なおつまみだが、今回頼んだのは焼肉晩酌セットである。少し遅れて肉が運ばれてきた。鶏もも肉は塩麹、上ホルモンはタレ、豚カルビはタレ。セットというとショボい焼肉をイメージしたのだが、カルビの厚み、脂ののったホルモン、硬くなりがちな鶏肉を塩麹と合わせているあたりに凄みを感じる...
...ご馳走様でした。 トマトソースオムライス&麹味噌ハンバーグ弁当。 またまた家人がランチ用にテイクアウトしてきました。 ・ トマトソースオムライス(税込 560円) ・ 麹味噌ハンバーグ弁当(税込 600円)...女性は丁度、男性には物足りないかも・・・ 「麹味噌ハンバーグ弁当」 麹味噌ソースのハンバーグとご飯・ひじき煮・ニンジン・ブロッコリー・...
...要予約です。立山連邦を模した料理台を使用。お茶は何回もお代わり可能。 ・(料理1番上の段) スフレパンケーキ立山・サーモン麹マリネ。 ・...
...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用。生産量がとても少なく、地元で愛されている隠れた銘酒。「天狗櫻」は白石酒造一押しの銘柄です。 ■<芋>富乃宝山(グラス) 西酒造/鹿児島県日置市吹上町 人々の幸せのために様々な活動をした、鎌倉時代の琵琶法師「宝山検校」がその名の由来。 焼酎造りは農業と言わしめるくらい芋、米にこだわり続ける酒蔵。「富乃宝山」は黄麹仕込み...
...(2)出汁を6種類から選択。2つ選ぶ場合は+100円です。私達はゆず塩&赤みそチゲ。 他に塩麹仕立て豆乳・本格すき鍋・アマニとオリーブオイルのレモン・黒八味マーラー...
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