西富山駅の麹に関するお店

...ポン酢を付けて頂きます。 カニ身が太く、カニの旨味が強くとても美味しかったです。 「冬づくし」 天然寒ぶり・かわはぎ・塩麹サーモンの軍艦・甘えび昆布〆・たら子付けの５貫盛ですが...

...○富山県産こしひかり / 五箇山の赤カブ漬け タラ汁（石黒種麹店の蔵出し味噌使用） 北陸で唯一、全国でもわずか十軒程しかない種麹屋 の石黒種麹店。その味噌を使用しタラの旨味を十分 に引き出したタラ汁です。...茶碗を受け取ったら、味付けをセルフで 塩、白胡椒、ネギ、醤油麹...

...美味しくないと ダメだと思います。 ランチ 12月のランチ、豆腐ハンバーグを注文。 優しい味だった。 豆腐の塩麹漬け、初めて食べたが美味...

...■じゃこおにぎり　■鱈の白子の昆布焼き　■勝駒純米一合　■芋麹ロック　■能登穴子とろろ昆布蒸し　■ごはんセット　■刺身盛り合せ (3〜4人前)...もう少し飲み食いしましょう。ごはん 芋焼酎の芋麹ロックとあての能登穴子とろろ昆布蒸しをいただきました...

...■鯛めし　■紅ズワイガニ 特大　■北海道 とろシャケ 塩麹焼き　■お刺身盛り合わせ 3人前　■まかじきリフト...めっちゃうまい。 〇北海道 とろシャケ 塩麹焼き 関係会社の方がイチオシだったのが、とろシャケ 塩麹焼き...

...■チーズブリュレ　■ランチ メインの三元豚の塩麹焼　■メインの鰆のスパイスロースト　■桃のコンポートバニラアイス添え 生姜の香りのするシロップ　■メインが三元豚の塩麹ロースト　■タラとムール貝の紙包み焼き...■楽しモ～オードブル2人前　■豚肉の塩麹ロースト...

...富山でナルトは珍しく、普通入らないかかまぼこです。スープはとんこつベースに味噌 を合わせて有って、味噌は白味噌と麹味噌のブレンドかも。美...

...意外と量もあります。 終盤にあんまのあっから（新潟の辛味ソース）をスープに少し入れました。辛みを感じませんでしたが米麹の味がして良かったです...

...ただしこの逸話に登場する鮨は、鱒寿司ではなく鮎寿司です。 当時の普通の鮎寿司は「熟鮨（なれずし）」で、塩漬けにしたアユをご飯と麹に漬け込み...

...アレレ、逆さまになっています。 上手く切れていなくてすみません! 鱒は柔らかめ、特に味付けはなし。 シャリは酢飯と言うよりは麹でほんのり馴染ませた感じです...

...■フライドポテト　■リアルとんがりコーン　■塩麹漬けの鶏の唐揚げ　■もつ煮込み 大 煮卵のせ　■いくらごはん...好きなメニューは、塩麹の唐揚げ、ポテサラ、もつ煮、牛タンです...☞名前が良いです。リアルな味でした。 ・塩麹漬けの鶏の唐揚げ ☞衣まで美味しいです...

...味噌汁はありがちなインスタントではなく、出汁を取って作られてます。麹味噌の優しい味がとても美味しいです。小鉢も既製品ではなく自家製、 と...

...◯能登牡蠣こ出汁のスープ 白エビと湯葉 そら豆 クエ カルパッチョ風 あんこう あん肝 塩麹で コダイ握り ◯ヤリイカ握り 酢橘と塩 赤貝握り ◯鰤の叩き 炭火炙り 万願寺とうがらしソース ◯牡丹海老握り 赤身握り...