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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 1182 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■一口はちみつバニラ 2日酔い防止には果糖が効く!! ■濃厚あおさ豆腐 ■塩麹を使った!!日本酒に合う串焼き 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料です...
...■店内2 ■店内3 ■鮪のさっと炙り（1本157円） ■鯖塩麹焼 ■焼魚定食（鯖塩麹焼） 600円 ■ランチメニュー H24.05 ■外観...これはCP良すぎでしょう!! 迷ったあげく、焼魚定食の鯖塩麹焼を注文...
炭火ビストロ ゴーバル 神保町店
【日常に「ちょっといいね」を届ける大人の居酒屋】神保町駅徒歩1分◎ご宴会承っております！！
9552人
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貯まる・使える
...ゴーバルに来たらまずこれ食べて！！ ■洋風つくね串 赤ワインソースorパルミジャーノ ■塩麴漬け骨付きもも肉の炭焼き(1本) ■おまかせ...
...■【塩麹を使った！！日本酒に合う串焼き】 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料です...
...ワンダーレッドトマトジュースをつかった贅沢なビールカクテル ■麹ベルジャン ホワイト 麹を使用することでまろやかさが加わり、軽やかなボディで料理...昔ながらの骨のある焼酎。 ■旭萬年 黒麹 芋焼酎＜鹿児島＞ 自家栽培の黄金千貫・宮崎酵母・黒麹を使った1本...
...まずは私の地元ﾄﾄﾘのお酒から。 《弁天娘》 麹の香りをしっかり漂わせつつ、かなりすっきりした飲み口。 《日置桜》 こちらも麹の香り高く、それでいてすっきり…しまった、いきなりカブった；...安定のイブリを。 そうそう、今回一番美味かったのが、 「塩麹漬け・地鶏の唐揚げ」...
...ちょっと濃すぎるかもしれない。 鮭は・・案の定何かに漬けてます。 普通の塩焼きじゃ芸がないか。 この味は…塩麹だな。 最近流行りですね。 何でも塩麹。 火の通りは悪くない。 焼き過ぎの鮭はいただけないですが、丁度良い焼き加減。 鮭は銀鮭かな。 ごく普通の鮭も塩麹に漬けるとちょっと上等に感じるのかもしれません...
トラットリア ウォールストリート
【茅場町駅1分】【100名様可】安全食材手作りイタリアン｡生ビール､ワイン､ウィスキー豊富
6712人
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貯まる・使える
...■比内地鶏ムネ肉のたまねぎ塩麹マリネサラダ 自然に育った最高級の地鶏ムネ肉を手づくりのオーガニックたまねぎ塩麹に漬け込んだ本当のヘルシーサラダです｡旬の有機野菜と自家製柚子ド...② 比内地鶏もも肉のグリル 50ｇ 有機新タマネギと塩麹のソース 魚料理） 本日鮮魚のオーブン焼き [あきたこまち...
...■エンガワユッケ ■塩辛 ■たこわさ ■梅水晶 ■いぶりガッコクリームチーズ ■本日の珍味三種盛り ■揚げ物 ■自家製塩麹からあげ ■ド...
...■本格焼酎 前割りあります。 ■芋焼酎 各種 ・黒霧島 ・赤霧島 ・もぐら ・芋麹芋 ・赤兎馬(紫) ・さつま白 ・さつま黒 ・三岳 ・富乃宝山 ・釜峰櫻井...■魔王 ■ボトルキープ アイスセットとして1回目のみ1人300円 ■(芋)芋麹芋...
...キャベツの千切りも入っていて、チョレギドレッシングも 美味しい。食べごたえのあるお通しです。 帆立の三升漬け 米麹とお醤油と山椒と唐辛子を使ってあるそうです...
...・太刀魚の塩焼き ・帆立の塩麹揚げ 湯葉衣 ・山口県仙崎 アジ ・甘海老 ・ゲソの醤油焼き...鹿児島県・米 ■克 前村貞夫社氏 鹿児島県・芋 ■佐藤 黒麹 鹿児島県・芋 ■村尾 鹿児島県・芋 ■― … Whisky...銀杏と大きさをくらべて ■赤貝 ネタケースから出したて ■塩麹の浅漬け...
...2021年6月 ■東京ドームの野球観戦前にお寄りしました。 麹町からも4分くらいで行ける。 上智、法政...お昼に伺うことがおおいです。 市ヶ谷から麹町の間ですが、日テレ通り沿いです。 ビルの地下1階にあります。...（2018.12.20） 隠れ家生パスタ屋さん 麹町と市ヶ谷の真ん中くらいに位置するビルの地下にあります...
...原料米：あきた酒こまち 100% オーク樽で熟成させた希少酒。麹は、一般的な黄麹でなく、白麹を使用...
...和牛の吟醸麹焼き かなり吟醸麹の味と香りがしていて、 酒の肴にぴったりですね。...■焼き蛤 ■土佐風茄子のたたき ■すくも豚新生姜煮 ■和牛吟醸麹焼き...
Brew Lounge 市ケ谷
自社醸造クラフトビールやワイン＆クラフトジンと素材厳選イタリアンで乾杯！！楽しいひとときを
1901人
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貯まる・使える
...■本日の限定クラフトビール(パイント) ■飲み比べセット ■麹町レッドエール(パイント) ■ワイン...■九段ポーター(レギュラー) ■麹町レッドエール(レギュラー)...お値段も手頃で最高でした^ ^ 千代田区の地名（番町、九段、麹町…）のクラフトビールが何種類も飲めるバルです...
産直青魚専門 渋谷 御厨
【オープンのお知らせ】4月8日よりリニューアルオープン。皆様のご来店をお待ちしております。
7399人
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貯まる・使える
...お刺身も新鮮でいつも美味しい。 とろろが付いているのも嬉しい。 美味しいお味噌汁もおかわりできる。 出汁と麹のような風味がして美味しい。...
...■八幡 ■旭萬年 白麹 / 黒麹 ■千本桜 ■松露 ■金峰 櫻井 ■安田 ■尾鈴山 山ねこ...■ウニバタークリーム 焼きたてバケット ■生シラス塩麴漬け 塩辛風...
...香りもほどよくて主張しすぎなくてとても食べやすかった！ パテドカンパーニュは米麹と味噌、お塩につけていただきました！お塩は塩味の薄いお塩...
...■燻製ミックスナッツ いつもと違う、燻製の風味が広がるミックスナッツ。 ■オリーブの浅漬け ■麹味噌に漬けたカマンベール ほんのりと味噌の風味が広がります...
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