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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 53 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...地鶏のもも焼きポテトサラダ添え 生ビール、日本酒利き酒セット、どぶろく（銘柄失念） etc. お通しは、かぶと甘海老の麹和えと、日本酒お...
大衆鉄板居酒屋 元天
安くて旨い❗️✨アットホームな隠れ家で楽しむ【絶品お好み焼 ねぎ焼】。24時〜「〆ステーキ」
1250人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...■□■□ 各種アルコールメニュー □■□ ■赤兎馬梅酒 甘い梅酒が苦手な人にオススメ！酸っぱくておいしいです。 ■完熟梅酒 ■麹醇堂生マッコリ 甘さ控えめで...
Green Green Korean Dining
★日本テレビ 有吉ゼミ放送★ 吉祥寺駅徒歩10秒！ 手作り本場の韓国料理！ 57席完備！
1739人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...ソンマッコリは、 その年に生産された100 %国内産の 新米から造られるマッコリです。 伝統的な麹の発酵過程で 自然に発生する天然の炭酸が 清涼感と味わいを高め とても飲みやすいです...
...メニュー例 ・前菜の盛り合わせ イタリア野菜とお魚のカルパッチョ ラムとごぼうの塩麹マリネ 5種のイタリア豆と古代麦入りお米のサラダ...まずビールと、 オススメの平目のアクアパッツァ、 プロシュートとラム肉の塩麹マリネ...
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 吉祥寺店
Agingbeef吉祥寺店 モダンな内装の日本初の熟成和牛焼肉専門店 【吉祥寺駅北口徒歩7分】
13348人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...腐敗バクテリア類の侵入をカビが防ぐと考えられるので、チーズに付着しているような『ペニシリウム類』や『アスペルギルス類（麹カビ）』などが強い環境を整えることが必須...
...■梅酒 [ロック / ソーダ割] ■焼酎 ■【芋焼酎】とうと [ロック / 水割り / お湯割り] 造りにこだわり、”黒麹”の魅力を最大限に引き出した芋焼酎 鹿児島県産さつまいも「黄金千貫」を使用 とろりとしたコクと透き通る後味が特長...
...体に優しいご飯、が売りなので、お料理はどれも素材の味を活かしたシンプルな料理。 個人的にはメインの鶏肉の塩麹焼きと、じゃがいもの丸い形で...
...純米吟醸「新潟県南魚沼市：青木酒造」 ■3種類呑み比べ ■種麹呑み比べ「来福(吟麗/吟香/白夜ハーフ」...■店内お品書き「種麹呑み比べ！」 ■H27.12.4 羽根屋 ■H27.12.4...■当日に注文した飲物 ＊Asahi「琥珀の時間(とき)」 ＊種麹呑み比べ 来福(吟麗/吟香/白夜ハーフ) 「茨城県筑西市：...
...■風憚 夢の芋「栗黄金」使用。年間7,000本限定。 ■黒霧島 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み、キリッとした後切れにあります。 ■吉兆宝山 黒麹仕込み。しっかりとしたボディ、お湯で割ると豊かな香りと深い味わいを楽しめます。 ■喜六 黒麹独特の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵...
...■シーバスリーガルミズナラ12年 ■シーバスリーガルミズナラ18年 ■■麦焼酎 ■吉四六 ■六隅 ■高千穂 黒麹 黒ラベル ■高千穂 黒麹 白ラベル ■高千穂 白麹...
おもてなしとりよし 吉祥寺店
【JR吉祥寺駅 徒歩3分】個室・テラス席有◎ゆったりとした上質空間でお食事をご堪能ください。
6190人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...大徳利一本 凛としてすっきりとしたのどごしが特長のお酒。 ■芋 さつま白波黒麹仕込み（鹿児島） 黒麹の甘さとコク。本格芋焼酎を代表する味わいです。 ■芋 黒かめ 黒麹かめ仕込み（鹿児島） 昔ながらの製法にこだわった焼酎です...
ワインの酒場。ディプント 吉祥寺店
【吉祥寺駅徒歩30秒】気軽にワインと美味しいお料理を楽しめるワインの酒場です！
1280人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪ ■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し、生七味に付けて食べて頂く。...《雰囲気》 木の温もり感じるオシャレな店内！ 《生タコの塩麹カルパッチョ》750円（税別） 《生モッツァレラのピッツァジェノベーゼ》...
...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用。生産量がとても少なく、地元で愛されている隠れた銘酒。「天狗櫻」は白石酒造一押しの銘柄です。 ■＜芋＞富乃宝山（グラス） 西酒造/鹿児島県日置市吹上町 人々の幸せのために様々な活動をした、鎌倉時代の琵琶法師「宝山検校」がその名の由来。 焼酎造りは農業と言わしめるくらい芋、米にこだわり続ける酒蔵。「富乃宝山」は黄麹仕込み...
...なでしこ酵母を利用したお酒でした。きゅっと辛口だけどすっと飲める感じでした。お花の酵母のお酒がメインの酒蔵です。米麹ならどう作るか分かるけど...
...量も満足で、これは絶対注文したい。 メカジキの有機麹漬け焼き メカジキはどちらかというとパサパサしてしまう事が多いですが、これは脂も乗っていて美味しい。 有機麹の旨味が十分入っていて、これがとても良い塩梅。...■刺身盛合せ(３人前) ■丼物メニュー ■メカジキの有機麹漬け焼き...
鮮魚・日本酒 和-KAZU-
《会社宴会・歓送迎会・貸切予約・接待♪》 旨い海鮮・刺身・牡蠣と日本酒をリーズナブルに！
1796人
- テイクアウト
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貯まる
...和-KAZU-自家製のコーヒー風味のクセになる焼酎。イチオシです♪ ■芋／佐藤・白〔鹿児島〕 大人気！佐藤の白麹バージョン ■芋／佐藤・黒〔鹿児島〕 香ばしさが魅力の黒麹仕込み...
...6, 2012, Musashino, Tokyo 塩麹ラーメン＋餃子セット（￥730） ベースのスープは業務用のありきたりの塩スープだが、最近モスバーガーなども導入していてやたらその文字を目にする機会の増えた 塩麹の恩恵か、軽い塩気を感じるが...■塩麹ラーメン（単品なら￥560）2012/6/6...
...個数に応じてお値段が少し変わります そもそも唐揚げの一つ一つが大きいので非常に食べ応えがありました 唐揚げ自体の味は塩麹系だと思います 唐揚げのつけだれを選べるので...
...928円) ■芋焼酎／黒霧島 ボトル【720ml】3,980円(税込4,378円) ■芋焼酎／富乃宝山 黄麹を使用し、黄金千貫（コガネセンガン：芋の品種）で仕込んだ、フルーティな香りを持つ富乃宝山は、老若男女誰にでも受け入れやすく、当店自慢の料理とも相性抜群です。ロック・水割りで最高に美味しいので是非一度ご賞味ください。 ボトル4,480円(税込4,928円) ■芋焼酎／吉兆宝山 黒麹を使用し...
...2 □クリームコロッケ 300 □ハムカツ 200 惣菜はブロッコリー、煮卵、ツナおからなど７種。面白いのが生パイナップルの塩麹漬けで甘くてちょっと不思議な味...
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