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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...なしか！(麦) ■赤閻魔(麦) ■トヨノカゼ(麦) 鼻から抜ける心地よさ ■泰明(麦) 酒屋が選ぶ焼酎大賞焼酎部門優秀賞！ ■麴屋伝兵衛(麦)...
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...青森の純米吟醸酒「斬」など、ちょっと珍しいものまであり、農大といえば「ダイコン」料理、そして発酵食品の粕や塩麹どを上手に味付けに使った料理も...
...エビのチャプチェ、というよりメインはエビだから、チャプチェ入りエビ^_^ そしてフレンチシェフが考えたサムギョプサル チーズや麹味噌などいろんな味が楽しめました...
...動物性食品不使用の「カリフラワーのフリット、アボカド、豆腐ソース」(1200円)、「米麹のパンナコッタ」など、アレルギーフリーでベジタリ...
...MENU 前菜 ■小皿盛り（2種） クリームチーズ米麹みそづけ／いぶりがっこクリームチーズ／モッツァレラたまりづけ／塩辛クリームチーズ／塩辛だけ／博多あぶり明太子／梅水晶／ピクルス／愛媛の麦みそきゅうり／冷やしトマト／冷やっこ／冷やし焼きナス／カブの浅漬け ※上記から2種お選びください ■小皿盛り（3種） クリームチーズ米麹みそづけ／いぶりがっこクリームチーズ／モッツァレラたまりづけ／塩辛クリームチーズ／塩...※上記から3種お選びください ■小皿盛り（4種） クリームチーズ米麹みそづけ／いぶりがっこクリームチー...
...料理は税込3190円。注文したいちごの塩麹ラッシーは税込770円。 塩麹ラッシー、美味いな。いちごの甘さやら麹の味やら上手いことバランス取れてて濃厚で...
...とてもおいしかった。 次はお味噌汁。 麹みそにおねえさんの実家から送られてきたという野菜がたっぷり。...玄米ご飯、パドブレ風ガパオ、紫キャベツの醤油麹ナムル、かぼちゃとリンゴとセロリのビネガーサラダ、山形の郷土料理ダシとお豆腐、サラダ、甘酒出汁巻きでした。 どのおかずも醤油麹と塩麹をうまく使ってらっしゃり体に優しく旨味がしっかりしてるので美味し...
...デートや少人数がおすすめかも。 ごちそうさまでした♡ おいしい さすがの肉質 étéのメンバーと、麹町出張料理の打ち上げも兼ねて、ヘンリ...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
OLD NEPAL TOKYO
18001人
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...見た目も華やか美しい。 ダールはとろっとろのとろみと豆の香りがする好みのタイプ。 煮込んでいて麹のような風味と甘味さえ感じました。 これ...
...４８秒の茹で時間。 パッツンおいしい麺です。 具材は、醤油麹漬け豚ロースチャーシューと 糸島メンマ、牡蠣ペースト、ケーパー、芽ネギ、...なお、醤油ダシに含まれる「発酵調味料」が気になって、あとで調べてみると、もち米、米麹...
...あんこと甘酒を頂きました！ たい焼きは生地の甘さが上品で薄く焼かれた皮は少しもちっとしながらもパリパリ、甘酒は米と麹だけで作るらしく量はかなり少ないが雑味のない爽やかやお米の甘さが出ています！ 大好きなたい焼き屋♡...
...◯ブリ（だったかな？）の照り焼き ◯サワラの焼き物（塩麹焼き） 握り ◯ヒラメの昆布〆 ◯イカ（アオリイカだったかな...◯サゴシ（若いサワラ）の醤油麹焼き ◯カツオのヅケ、ネギ生姜と辛子（これがとても美味しかった...すごく美味しい！！ 赤貝・平貝◯ サワラの塩麹◎ これも美味しい！ というか全部美味しい（笑） ここから握り...
...普通に行けば10000円を越える事はなさそうです。 オーダーは以下の通り お通し キャベツ、バンバンジー みつせ鶏のたたき塩麹 伊万里牛のシンシン串☆ ねぎま☆ 熱々でジューシー❗弾力も程よく...
...つぶ貝の煮つけ。 焼き白子。 すだちをパックマンのようにカットすると、 搾りやすいし、飛び散らないのね。 豚肩ロース塩麹焼き。 冬瓜と蛤...
...ただ、もともとの味も濃いめなのでそのままでも美味しい。ガッツリニンニク、塩麹とか入れているのかな？豚肉も脂身少なめで食べやすい。どちらか...
...見目麗しい。 ◯ホタルイカ。湯通ししただけのものと、とても細かく叩いものの2種類。酢味噌で。 ◯牡蠣の麹漬けの焼き物。少しだけ濃厚で終盤...
...芋と芋麹だけでつくる『芋100％』独自の良質な芋麹による芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい。 『一刻者』とは南九州の話言葉で『頑固者』のこと。 芋本来のうまさにこだわった全量芋焼酎。 ボトル…3000円 ■富乃宝山 (芋) 〈25度・鹿児島〉 厳選された芋を黄麹で仕込みました...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
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