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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...次は店員さんオススメのとろさば塩麹焼きを注文します！ 【オーダー】 とろさばの塩麹焼き定食 【立地】 下北沢駅から徒歩6分 周りは雑貨屋などあり食事の前後も楽しめそう 【感想】 一口目で感動した。 塩麹の程よい塩味と脂の乗ったとろさばが絶妙...
TORERO SHIMOKITAZAWA
”焼肉とは”。ブランドに拘らず、”焼肉とは”を追求し、唯一無二の元祖焼肉を目指します。
5410人
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貯まる・使える
...■ウーロンハイ ■緑茶ハイ ■コーン茶ハイ ■ほうじ茶ハイ ■黒霧島（芋） ■水割り、お湯割り、炭酸割り ■お茶割り ■黒麹仕込 つくし黒ラベル（麦）...
...食材がとても新鮮！歯応え抜群！ お酒をビールから焼酎に変え、 つまみに、自家製漬けチーズ盛りを。 味噌と麹の2種類を交互につけながら、 ...
...■2022.7月 前菜盛り合わせ ■2022.11月 前菜盛り合わせ ■2023.1月 前菜盛り合わせ ■お造り アボカド塩麹漬け ■お...
...葱のシャキシャキ食感と濃厚甘めのタレが良く合って、 馬肉といくらの塩麹ユッケは ユッケのじんわり系の甘みにいくらの塩みとわさびの辛味が利いていて、...お通し：キャロット・ラペ オニオン・スライス 馬肉の生つくね 馬肉といくらの塩麹ユッケ おすすめ5本盛合せ：レバねぎ...
...■カラスミ大根 ■六角のシビレから揚げ ■菜の花お好みニラ玉 ■銀鮭カマいくらがけ ■三元豚ロースガーリック塩麹焼き ■〜本日のオススメ...
... 甘すぎず苦すぎず不思議な調和。 メンマ：柔らかく、優しい辛さ。 きゅうりの漬物：塩麹漬けだろうか。 唐揚げ：細粒のコショウだけでなく...
...2巡目はももの塩ダレと麹鶏を注文。 ももの塩は思った以上に味が濃いめ。美味しいけど味にはすぐ飽きてしまう。 麹鶏はかなり美味しいです。麹って美味しいよね...
...beer】 ■シャンディーガフ/レッドアイ/パナシェ/マンゴービア/カシスビア ■（芋）黒霧島 宮崎県黒麹仕込みの本格芋焼酎。重厚な口当...
...お店の1番の売りは鶏かと思いますが、グリル焼きは確かにジューシーで旨味がジワっと出てきます。メニュー説明によると塩麹に一晩漬け込んでいるようです...
...■【福岡】若波 純米吟醸 ■【福岡】田中六五 純米吟醸 ■【福岡】三井の寿 大辛口純米吟醸 ■【広島】富久長 白麹純米 シェルラバーズ 火入...
...「マグロの頰肉とひじき」 「みょうがの醤油麹和え」 大好きなみょうが、醤油麹を入手して家でも作りたい。 「にんじんラペ」...子持昆布とインカのめざめのポテサラ ミョウガの醤油麴漬け スパイスキャロットラペ 鶏もも肉とゴボウの海苔佃煮込み...
...■『黒霧島』 ■『富乃宝山』 ■『三岳』 ■『なかむら』 ■『二階堂』 ■『中々』 ■『兼八』 ■『いいちこ』（日田全麹） ■『鳥飼』（...
...」 と教えてくれたので、まずそれを。 あとは ざっくり野菜。(という名前だったような？) 三元豚の塩麹焼き ムール貝と牡蠣は、蓋付半斗缶...
...■【たこでんがな】ピリ辛に仕立てた田楽みそ味、酒飲みに人気の辛さ！ ■【トマトチーズとんぺい焼き】塩麴で漬け込んだ豚ロースととろーりチーズとトマトを包んだオムレツ的なものです！鉄板でクルクルとつくります！...
...‼️】酒麹味噌✖︎貝の出汁＝相性抜群” 【店名】 貝麺 みかわ 【所在地】 小田急線/下北沢駅から徒歩3分 【予算】 1000〜2000 【混雑】 平日の13時店内混雑なし。 【メニュー】 •牡蠣と貝の酒麹味噌そば（12月限定） 合計1100円/1人...酒麹味噌がこの深みのミソなのかもしれない...
...●ハーブタルタルがすすむ!3層海老キーマ ●塩麹につけた鶏胸肉入りレモンスープカリー付き...お店のメニュー表によると、10月のカレーは、 ・アボカドと塩麹のサワーディップ添え、岩のりとしらすの豆乳クリーミー鶏キーマ...10月のメニュー ・アボカドと塩麹のサワーディップ添え 岩のりとしらすの豆乳クリーミー鶏キーマ...
...厨房には、オーナーの諏訪内さんご夫妻。 青年期に食べた アジャンタ （麹町、☆3.60、2018.8）をきっかけに、 「デリー 銀座店」(☆3.59...店主はバーなどの飲食店で経験を積んできたが、都内の南インド料理店の先駆けである麹町の「アジャンタ」で食べた南インドのカレーの味わいに衝撃を受け...
...度数：25 産地：鹿児島 ■【芋】黒さつま 黒麹仕込みの独特なインパクトある甘さと香ばしい香りの焼酎。 度数：25 産地：鹿児島 ■【芋】黒伊佐錦 黒麹ブーム先駆けとなった伝統的な黒麹仕込みの焼酎...
...■黒糖 天下一（沖永良部） ■泡盛 やまかわ（沖縄県） ■柚子酒 千代鶴 90cc アルコール9％ ■梅酒 里香梅 紅麹梅酒ブランデー仕込み 90cc...
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