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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コレステロール値の改善に役立つなど、健康上の多くの利点があります。 ・発酵黒大豆 黒大豆を蒸して塩を加え、麹で発酵させたもの。塩味と独特の風味が強く、 アミノ酸などのうまみ成分を多く含みます。まろやかなコクとふくよかな香りが特徴。 ■海鮮料理 ぷりぷりの海老、イカ、ふかひれ等海鮮料理を集めました ■イカの黒豆ソース炒め 黒大豆を蒸して塩を加え、麹で発酵させた黒豆ソースが香り高い一品...
...そこで印象を強くするのは「ミネラル」。 ■雨後の月 辛口 純米 広島県呉市 麹米『八反錦』６０％掛米『地元米』６５％磨き上げた辛口タイプの純米酒です...日本酒の一ノ蔵冷酒 サワーガリ酎ハイ コスパ最高です！ 9月限定の炙りサーモン塩麹丼はmust eat! 連れの食べたネギトロ丼もオススメです！...
鹿児島県霧島市 塚田農場 天王洲アイル店
天王洲アイル駅 徒歩3分/地鶏の美味しさをご堪能ください！季節限定コースや飲み放題コースあり
588人
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貯まる・使える
...■◎夕 SEKI 西酒造/黒麹・25度 ・グラス…550円 ・呑みきり…1,800円 ■〇富乃宝山 西酒造/黄麹・25度 ・グラス…580円 ・呑みきり…2,300円 ■〇山ねこ 尾鈴山蒸溜所/白麹・25度 ・グラス…600円 ・呑みきり…2,300円...
...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。 ■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。 ■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。 ■［芋］芋盛り《グラス》 ■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...
...独自のバランスで仕上げています。清酒に使われている「黄麹」で仕込み、焼酎では普通行わないであろう低温で発酵させることで...五勺500円／一合900円 ■南部美人 純米吟醸【岩手】 麹米の精米歩合を50％に引き上げることで上品な香りと味わいが出てき...五勺550円／一合1,000円 ■黒霧島【宮崎】 黒麹の醸すうまさはトロリとしたあまみあり...
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