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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 78 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...白黒キクラゲ、金針菜 -お肉- 岩手県産鶏胸肉 変更メニュー 和牛+1300円 みやじ豚＋800円 -薬味- 玉ねぎ麹・ナッツ味噌 お鍋に直接入れてもよし...
...一の重は紅白なますや松笠イカの醤油麹焼きなど和風おせち。 二の重はスモークサーモントラウトをメインに海老のテリーヌや野菜と魚介のマリネなど海の幸も盛り合わせた洋風オードブル。 三の重は、ローストビーフ、リオナソーセージなど肉料理系のオードブル。多品目の彩り豊かなミニおせちです。 ■お品書き 【一の重】紅白かまぼこ、伊達巻、松笠イカの醤油麹焼...
...宮城 爽やかな香り、ほんのりとした甘みと後味 ■国分 いも麹 芋 鹿児島 芋を感じる豊かな香り...■甕雫 一本900ml ■蕎麦焼酎 そば黒 御幣（黒麹仕込み）（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り） ■赤ワイン...■香梅水晶 ■野菜の天ぷら盛り合わせ ■自家製醤油麹漬けチキンステーキ ■もりそば...
...◆ドリンク ◆生ビール（中ジョッキ） ◆黒酢サワー ◆シークヮーサー ◆まろ麹（芋焼酎・かめ熟成） 安くてうまいチェーン系居酒屋 先日...「讃岐くらうでぃ」は、〝麹〟を3倍(川鶴酒造比)使用して生まれた新感覚の低アルコール日本酒...
...わさびなどでいただきます。 美味しいの一言です。 目鯛の塩麹焼きもとても美味。 脂良く、塩麹の風味と味わいのバランスも良いです。 身質もふわっと。...■1,500円ランチ（揚げ胡麻豆腐） ■1,500円ランチ（酒麹のアイス）...
...日本酒 ウイスキー ■肉じゃが ■鶏の山椒焼き ■牛スジ煮込み ■稚鮎 ■コース煮物 ■コース お造り ■稚鮎のてんぷら ■鯖麹漬け ■...
...■炙りホタテの酢味噌和え ●Seared Scallop with miso&vinegar ■甘海老の塩麴漬け ●Salted Rice Malt of Sweetshrimp...
炭火原始焼と蔵元焼酎の店 のどぐろの中俣 築地
◆築地駅徒歩2分◆東銀座駅徒歩5分◆特大のどぐろを原始焼きで堪能◆個室あります◆
18244人
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貯まる・使える
...芋焼酎が好きな方が納得の焼酎です。 原料：黄金千貫 米麹 （黒こうじゴールド） 度数：25度 ■濱崎太平次 黒麹の深さとふくよかなサツマイモの薫り。 濱崎太平次の8代目末裔である蔵元の代表が自信を持って作り上げた逸品。 原料：黄金千貫 米麹 （黒こうじゴー...
...■綺羅麦 ＜麦＞ 国産二条大麦100％使用。豊かな麦の味わいとほのかな香ばしさ。 ■さつま司 ＜芋＞ ～白麹と黒麹がございます～ 【白麹】鹿児島県産黄金千貫100％...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
東京チャイニーズ 一凛
素材と調理法を極限まで追求し、その先に感じる大地と大海原
90609人
...オシャレに美味しく四川を頂くなら最適ですね。 ナッツとラー油のマジック！ 今日の営業エリアは有楽町線の麹町界隈から 新富町にかけて。 午前中に麹町エリアで３軒済ませてランチは 以前から気になって居た築地の此方へ...
...嬉しくて3種類を順番にいただいちゃいました 「(千葉県)不動 白麹＆林檎 純米生原酒」「(佐賀県)光栄菊 白月」「(広島県)雨後の月 特別純米...ミニミニしらす丼 450円 サッポロラガー大瓶 800円 (千葉県)不動 白麹＆林檎 純米生原酒 550円 (佐賀県)光栄菊 白月 600円 (広島県)雨後の月...
...●発酵つや姫米根菜類のピクルス 日本の朝食より 炊いた後麹で12時間発酵、ピューレにしてムース 大根、蕪、長芋のピクルス...ショープレートは、店名でもある紫陽花。 色を変え続ける、ところから。 お米を麹でマリネして...
...■霧島黒豚 ■網焼き ■とんかつ ■生姜焼き ■バターソテー ■かつとじ ■青唐麹漬け焼き ■揚げ物 ■海老フライ ■帆立フライ ■子持ち昆布フライ ■下足唐揚げ...しかし油揚げや麩の入った味噌汁は、味噌自体がこちらも九州ならではの多めの麹で仕込まれる甘口のタイプ...
...築地駅近く、築地小学校の向かいのビル2F(ここは長年落ち着いたビストロが入っていた場所ですね。その店は麹町に移転したらしいですが）のカヴァタッピさんへ...
...■いくらご飯 ■煮帆立 ■桜チップスモーク ■鯖塩麹スモーク ■プリン体ご飯、卵黄、鱧子、カラスミ、雲丹...カマス○ マグロの漬け 中トロ 鯖のスモーク（塩麹〆）◯ 鯵のなめろうの冷やし茶漬け とうもろこしの浅漬け...13品目 燻製鯖 塩麹に漬けられた鯖が，燻製されて提供されます．...
...赤酢おろしダレ インド鮪中トロの焼しゃぶ 赤酢おろしダレ ■焼うお 8種 ・さわら 片面焼き ・のどぐろ 醤油麹を使った塩 ・虎河豚 ネギ塩焼き ・インド鮪厚切り大トロ ・インド鮪大トロカルビ筋 ■野菜のつまみ: フルーツトマト...
...■炭火焼き ■本日の焼き魚 ■金華サバの一夜干し ■鮭ハラス焼き ■銀ダラの西京焼 ■地鶏炭火焼き ■牛ハラミの塩麹漬け焼き ■ハタハタ...
くずし割烹 天ぷら竹の庵 東銀座店
◆東銀座2分/築地3分◆個室6部屋2名様～ご案内■接待・デートなど多彩なシーンに…
7129人
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貯まる・使える
...焼物： 甲州赤鶏もも肉の自家製塩麹蒸し焼き。岸田ポン酢のソースで。塩麹で柔らかい。ソースがおいしい。 煮物： 宮崎熟成安納芋の饅頭...山廃純米 秋田 １合1200円 グラス950円 麹米に兵庫山田錦,掛け米に秋田小町を使い...
...・グラス 90ml 1,540円 ・ボトル 750ml 12,100円 ■芋麹全量 本格芋焼酎 28度（1.5 ounce） ストレート・ロック・ソーダ割・水割 ■綾紫芋麹全量 本格芋焼酎 28度（1.5 ounce） ストレート・ロック・ソーダ割・水割...
...お車の方はどうぞ ■焼酎(芋) ■小鹿 黒 鹿児島 ■芋焼酎通を唸らせる『小鹿くろ』 芋の持つ本来の『甘み』『コク』が黒麹により より一層引き立ちました お湯割りを飲む方はお試しください ボトル 900ml 3600円...
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