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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...乗せられた自家製チャーシュー が来ましたよ♫ お~~、これは旨そう だね。久しぶりの 煮豚でない名前通り焼豚 で仄かな麹の香りは食紅由来か? 柔らかさ重点よりも 吊るし焼き なので旨くタレらしき物 が浸みていて...
...グラスワイン(赤・白) 各437円 やかんワイン(赤・白) 各1,408円 ■○o。. 焼 酎 .。o○ 【麦】いいちこ日田全麹 528円 【芋】赤霧島 627円 【芋】黒霧島 528円 【芋】富乃宝山 627円 【黒糖】れんと 奄美大島25度 550円 【しそ】たんたかたん 北海道20度 495円 ボトル焼酎 ・【芋】黒霧島 3,828円 ・【麦】いいちこ日田全麹 3,608円 ≪トッピング≫ ・梅干し(1個) 110円 ・レモン(1個) 209円 ・お茶カラフェ 418円...
...たれとの相性が良い本格ワイン!ラベルおみくじは、赤白各5種類! ■◆焼酎 ■黒霧島(芋)/90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...たれとの相性が良い本格ワイン!ラベルおみくじは、赤白各5種類! ■◆焼酎 ■黒霧島(芋)/90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...■キリン 一番搾り 生ビール(中) ■― 日本酒(1合) ― ■彩霞 大雪の蔵 本醸造 道産米を精米歩合65%まで磨き、低麹歩合で仕込んだ本醸造生貯蔵酒...
...(常温、室温) を合わせました。 大振りのぐい呑み に注ぎ、口に近づけるとバルーンの大きなワイングラスのように 麹米に山田錦、掛米に鳥取...
...928円) ■芋焼酎/黒霧島 ボトル【720ml】3,980円(税込4,378円) ■芋焼酎/富乃宝山 黄麹を使用し、黄金千貫(コガネセンガン:芋の品種)で仕込んだ、フルーティな香りを持つ富乃宝山は、老若男女誰にでも受け入れやすく、当店自慢の料理とも相性抜群です。ロック・水割りで最高に美味しいので是非一度ご賞味ください。 ボトル4,480円(税込4,928円) ■芋焼酎/吉兆宝山 黒麹を使用し...
...目移りして迷った末、今回はコチラの二種。 ●生桜海老麹漬け 塩辛のように塩分が強くないので 海老本来の味が楽しめるご飯のお供。 逆に言えば、塩分が少ない分、 物足りない人もいるかも。 塩辛じゃなくて、麹漬けですもんね。 ●本ずわいがにの塩辛 ずわいがにと、数の子が入った塩辛。...■スタンプラリー景品のカード(未開封) ■駿河屋賀兵衛 生桜海老麹漬け...
...粉山葵、懐かしい! ◆ビール (550円 税込) ◆純芋 (715円 税込) ストレートで。 国分酒造組合が醸造する芋麹を使った芋焼酎、...
...ってか ちょっちゅ水っぽい とゆーか? コクも今市。 麹町店では、超美味かったのに。これは、外れた感。 麺は、ご存知...特にロスアンゼルスはばかうけ大行列と聞きました。 千代田区麹町で発祥。濃厚魚介豚骨つけ麺のはしり。麺は太麺...こんなところに「つじ田」が有るではないか。実は大昔から麹町のつじ田には良く行っていたのですが...
...グラス ■海王丸 お薦め焼酎《麦》 ■佐藤 麦 白麹 常圧 25度 ボトル 3,300円 グラス 600円 ■中々 白麹 減圧 25度 ボトル 2,800円 グラス 550円 ■山猿 白麹 常圧 25度 ボトル 2,800円 グラス 550円...
...だけど刺し身を食べたかったから しょうゆ麹の海鮮丼 を 注文した。 友だちも サーモン海鮮丼 を注文 水産会社が経営しているらしいです。 因みに隣の客は唐揚げ定食を注文した。 やはり生もの駄目な客への配慮だろうか? そうこうしているうちに早速注文した しょうゆ麹の海鮮丼 が来た。 遅れて友だちの注文した サーモン海鮮丼 も来て箸を付けた。 マグロ赤身、カンパチ、サーモン、小柱がのっていてその上に しょうゆ麹 が掛かっていた...
...胡瓜を、北の特産品の三升漬(青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだ)に漬け込まれたものかと思っていたら...切平 23本(1.3 mm), 一尺六寸(48 cm)弱、一寸不揃です。麹色をしてます...
...店内には巴屋同盟会の看板、その下には暖簾分けの系図が飾られている。 本家『巴屋』は天保元年(1830年)に麹町で創業、1892年に暖簾分...
...肉の旨味がナチュラルに強くて美味♪ 鶏ムネもしっとり柔らか、味付けは塩のみらしいですがこちらも旨味十分。 ほんとに塩だけ…?麹とか使ってないのかな…まあ美味けりゃどうでもいいや...
...■大きな赤魚に大根おろしが旨い…! ■赤魚の塩麹みりん漬け炭火焼き定食 997円 ■付属の味噌汁 ■赤魚の塩麹みりん漬け炭火焼き・ひじき・大根おろし ■付属の白飯...久々に色々喰いたくてメニューに迷う。。。 ◇ 赤魚の塩麹みりん漬け炭火焼き定食 ◇ 997円 ★★★☆ ◇...
...・枝豆チーズ(塩麹入り) 158円 岩塩で和えた枝豆とチェダーチーズを塩麹でうま味をつけたもっちり生地 に入れたもので豆の食感とチーズのサクサク加減が絶妙...■後楽園あんぱん ■ブラックカレーパン ■枝豆チーズ(塩麹入り)...
...もって菊 ・蕪 ・茄子と鰻のお椀 ・真鯛 ・里芋、銀杏、栗 ・牡蠣のオイル漬け ・香箱蟹 ・からすみ(2年麹漬け) ・さわら ・春菊、...
...チャーハン同様、湯気が立ち上っている状態での提供。 前回よりも塩分多めの気がしますが、麹が残る味噌の甘さがふくよかな風味を生み出し、味の...
...もはや旨味が最高到達点に達しちゃってます。 しかも物凄く繊細に丁寧に作られていて。 丸鳥を自家製塩麹に一日漬け込んで、そいつをサバいて、...
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