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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...人気の1品です ■旨辛チキン唐揚げ 唐揚げを甘辛いタレに絡めました 癖になるピリ辛で、食欲が増します ■魚 ■鯖の塩麹焼き 居酒屋の定番の鯖を塩麹で焼き上げました...
香鶏酒房 鳥八 本郷三丁目店
【喫煙室あり】銘柄鶏香鶏を使用した、こだわりの鶏料理が自慢。秋のおすすめは自慢の「串焼き」
2743人
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貯まる・使える
...ワインのような味わいです。 ■(芋)赤霧島 グラス ■(芋)佐藤【さとう】720mlボトル 黒麹の重厚な味わいと口当たりの柔らかさがあります。長年人気の焼酎です。 ■(芋)佐藤 グラス ■(麦)中々【なかなか】 720mlボトル 手造りの麹と選りすぐりの大麦のみを使用し...
...頼んだのはスペシャル鮪丼。鮪のお刺身に納豆と塩麹で味を付けたもの。深くてシャープなしゃれた丼で出てきました...そういう味付けだったのかな。塩麹、と聞いたので調味済みかと思ったのだけど。...この日はしょうゆ、竜田揚げ、納豆麹の3種類とのことで...
...グラスワイン（赤・白） 各437円 やかんワイン（赤・白） 各1,408円 ■○o｡. 焼 酎 .｡o○ 【麦】いいちこ日田全麹 528円 【芋】赤霧島 627円 【芋】黒霧島 528円 【芋】富乃宝山 627円 【黒糖】れんと 奄美大島25度 550円 【しそ】たんたかたん 北海道20度 495円 ボトル焼酎 ・【芋】黒霧島 3,828円 ・【麦】いいちこ日田全麹 3,608円 ≪トッピング≫ ・梅干し（1個） 110円 ・レモン（1個） 209円 ・お茶カラフェ 418円...
...店内には巴屋同盟会の看板、その下には暖簾分けの系図が飾られている。 本家『巴屋』は天保元年（１８３０年）に麹町で創業、１８９２年に暖簾分...
...蔵出し梅酒 ■焼酎（芋）知覧 ほたる ■焼酎（芋）情け嶋 ■焼酎（芋）あやかし福助 ■焼酎（芋）やきいも黒瀬 ■焼酎（芋）芋麹芋 ■焼酎...
...しょっぱさはあるものの角がとれた味わい。ほのかに麹の甘みも。美味しい！ 麺は太さは普通ですが噛み応えバッチリで味噌に負けてません...溶けるまで忍耐がいるほどですが, 何とも言えないコクがたまらないのです。 米麹から作る自家製の甘酒を一緒に少し入れるとこれまた美味♪...
...女性店主のセンスの良さが窺えます ■目抜けの塩麹焼定食です これで税込950円とはお安いです...女将から今日のランチは魚が目抜けの塩麹焼きか（としか聞きませんでしたが焼くんでしょうね）...塩麹に漬けて焼いたのでとても柔らかく...
...会社の沢山の人の分を注文する人がいると大変な待ち時間になります。 私はさば塩麹焼き弁当をいただきました。 さばが想像以上に大きく、脂がた...
...オオセトは麹米も掛米もオオセトですね。どちらも鰻に合います。...鰻屋の定番奈良漬けも入ってるし キュウリに麹がまぶしてあって 流石老舗の鰻屋さん さて、登場はコチラ〜...塩が振られた中骨はビールのつまみに好適。 お新香の内容は、麹を塗された胡瓜漬け・沢庵・大根味噌漬・赤蕪漬の盛り合わせで...
...おじや風にして頂きました。 味噌汁は先日は赤出汁でしたが、今回は麹味噌。 具材は秋茄子でした。 麹味噌は自家製だそうでほんのりとした甘みと独特の風味がありました。...味醂かよ… もうちょっと磨こうよ〜 ◇土田 研究醸造 Data.16 麹米90 掛米80 禁酒法明けに旬の味＆贅沢三昧プラン会食ｗ...
...■冽 純米大吟醸 ■煮鮑 小さめが味が濃くて美味 ■オリジナルの日本酒 島根のお酒だそうです ■ずわいと蟹味噌 ■甘海老の麹漬け ■お通...
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