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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
焼肉 房家 本郷三丁目2号店
【元祖和牛一頭買い焼肉店】 駅近◆最上級A5ランク黒毛和牛をお手頃価格で！〆は名物盛岡冷麺◎
2075人
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貯まる・使える
...2420円 ■チャミスル（韓国焼酎） ハーフボトル 1650円 フルボトル 2420円 ■[ 黒糖 ]里の曙 黒砂糖を米麹と酵母で発酵させて作ります...
...人気の1品です ■旨辛チキン唐揚げ 唐揚げを甘辛いタレに絡めました 癖になるピリ辛で、食欲が増します ■魚 ■鯖の塩麹焼き 居酒屋の定番の鯖を塩麹で焼き上げました...
香鶏酒房 鳥八 本郷三丁目店
【喫煙室あり】銘柄鶏香鶏を使用した、こだわりの鶏料理が自慢。秋のおすすめは自慢の「串焼き」
2743人
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貯まる・使える
...ワインのような味わいです。 ■(芋)赤霧島 グラス ■(芋)佐藤【さとう】720mlボトル 黒麹の重厚な味わいと口当たりの柔らかさがあります。長年人気の焼酎です。 ■(芋)佐藤 グラス ■(麦)中々【なかなか】 720mlボトル 手造りの麹と選りすぐりの大麦のみを使用し...
...頼んだのはスペシャル鮪丼。鮪のお刺身に納豆と塩麹で味を付けたもの。深くてシャープなしゃれた丼で出てきました...そういう味付けだったのかな。塩麹、と聞いたので調味済みかと思ったのだけど。...この日はしょうゆ、竜田揚げ、納豆麹の3種類とのことで...
ベトナムビストロ バンフィールド 小石川後楽園
後楽園駅/春日駅各徒歩5分!!野菜ソムリエによる美味しいベトナム料理&無農薬パクチー専門店
6220人
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貯まる・使える
...シナモンなどを加えた麹使用のやさしい蒸留酒。無色透明ながら、豊かな香ばしさと、甘い香りはナッツ類やココナッツを連想。後味はアルコールを感...
...メニューは多種類。 頼んだのは… レモネード！ スペアリブ！ 串焼きガーリックトースト！ 塩麹ﾁｷﾝとﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞﾋﾟｻﾞ！ ﾄﾏﾄとｳﾆと温卵のパスタ！ もう全部美味しかったです...
焼肉 房家 本郷三丁目1号店
【元祖和牛一頭買い焼肉店】 駅近◆最上級A5ランク黒毛和牛をお手頃価格で！〆は名物盛岡冷麺◎
2326人
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貯まる・使える
...グラス 638円 甕 2530円 ■シャーベットマッコリ ■【焼酎】 ■[ 黒糖 ]里の曙 黒砂糖を米麹と酵母で発酵させて作ります。 コ...
...食感が残っているため食べ応えがあります。 ■柔らかくて旨みたっぷり。リピーターも続出の『ジューシーサラダチキン・プレート』 塩麹に野菜を混ぜたたれに漬け...
...グラスワイン（赤・白） 各437円 やかんワイン（赤・白） 各1,408円 ■○o｡. 焼 酎 .｡o○ 【麦】いいちこ日田全麹 528円 【芋】赤霧島 627円 【芋】黒霧島 528円 【芋】富乃宝山 627円 【黒糖】れんと 奄美大島25度 550円 【しそ】たんたかたん 北海道20度 495円 ボトル焼酎 ・【芋】黒霧島 3,828円 ・【麦】いいちこ日田全麹 3,608円 ≪トッピング≫ ・梅干し（1個） 110円 ・レモン（1個） 209円 ・お茶カラフェ 418円...
...店内には巴屋同盟会の看板、その下には暖簾分けの系図が飾られている。 本家『巴屋』は天保元年（１８３０年）に麹町で創業、１８９２年に暖簾分...
...蔵出し梅酒 ■焼酎（芋）知覧 ほたる ■焼酎（芋）情け嶋 ■焼酎（芋）あやかし福助 ■焼酎（芋）やきいも黒瀬 ■焼酎（芋）芋麹芋 ■焼酎...
...10cm角の豚の角煮がゴロゴロでびっくり。 酒醸(チューニャン)、何とも可愛らしい調味料は米を発酵させたものらしく、確かに麹とか甘酒ぽい優しい香りと甘味がした...
...かつて麹町珈琲があった所｡店内の雰囲気、配置は変化無し。メニューも余り変化無し。東大病院の会計の順番待ちの掲示板あり｡東大病院にかかり、会計に時間がかかりそうならここで待ってもいい。東大校内｡東大病院の向かい。 ネット環境悪い。PayPay等利用可能だが反応悪く難儀する。「改善予定ありますか？」と訊ねたら「建物自体の問題で、手のうちようがない」とのこと。店のせいではないので念のため。 珈琲のこだわり抜群、とはいかない。が雰囲気良く落ち着ける。軽食にサンドイッチある。またカレー等御飯物ある。麹町珈琲自体...
...丁度人がでてきたので来店しました。 ・グリーンサラダ ・5種盛りの前菜 をたのみました。 グリーンサラダは麹系のドレッシング？が かかっており...
...蟹クリームコロッケが一番気になる。 コンビネーションサラダのハーフ まろやかな酸味のドレッシング 食べ終えて麹が使われてるとわかる。 ブ...
...しょっぱさはあるものの角がとれた味わい。ほのかに麹の甘みも。美味しい！ 麺は太さは普通ですが噛み応えバッチリで味噌に負けてません...溶けるまで忍耐がいるほどですが, 何とも言えないコクがたまらないのです。 米麹から作る自家製の甘酒を一緒に少し入れるとこれまた美味♪...
...せっかくの 久しぶりの 本郷ですから あの当時 麹町の店舗では 都内最強ではないか なんて言われた家系を...この味なら で・す・よ・ねー って感じも したりしてね 麹町ではそんなやり方じゃなかったです！！ ついさっき...って感じもしましたが、昔あった麹町のお店や飯田橋店の印象が良かっただけに是非こちらのお店も良い方...
...ではいつものように黒霧島をもらってメニューを眺めます。 こちらの料理は味わいの骨格がとてもはっきりしているので、紹興酒よりも黒麹の芋焼酎のほうが間違いなく合います...
...最近にベーグルがあることを知りました。 こちらのベーグル、米麹を中心とした自家製の天然酵母が使われているのだそうです...本郷『桃の実』にもパンを提供しているとか。 好いお店です。 米麹の天然酵母パンを扱う こじんまりとした可愛らしいベーカリー...店員さんに聞いたところパンは米麹の天然酵母との事...
...■オリーブ、ケイパー ■胚芽パン 日本酒の麹を使った自家製天然酵母のチャバタ ■ハマグリのバポーレ...●オリーブ、ケイパー ●自家製パン2種 胚芽パン 日本酒の麹を使った自家製天然酵母のチャバタ...▫️小麦胚芽 パン ▫️自家製天然酵母 チャバタ（日本酒の麹を使用） Antipasto ◇ハマグリのバポーレ ウニと海苔...
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