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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 62 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...甘めでふかふかのナンも他店の比ではなく、マンドラ独自の物。 賛否両論あると思いますが、カレーの虎の穴。麹町アジャンタと並ぶインドカレーの名店だと思います...
...■麹鶏とネックピートロ ■レバーとハツ ■左がレバーで右がピートロ味噌 ■左がハツで右が麹鶏 ■Bセット タレ&ミソ ■塩&麹鶏...
...自然循環型農業で育った山形の米沢郷牧場の鶏”（ＰＯＰより）を塩麹漬けしたものに野菜をたっぷりと混ぜた餡の餃子 。 豚ではなく鶏の餡ですが これが旨いｖ(^^)ｖ 鶏の旨味と野菜の旨味（ニンニクは未使用）が詰まっていて塩麹の塩味もあってそのまま食べても十分美...と思いつついただみると、うん！美味しいです！ 塩麹漬けの山形の鶏やたっぷりの野菜達から旨味が出ている餡は非常にジュ...
...■卵黄黄金漬けアップ ■卵黄黄金漬け断面 ■砂肝味噌麹漬け ■砂肝味噌麹漬けアップ ■本日の味噌カツ盛り合わせ ■秋田手作りきりたんぽ...■卵黄黄金漬け（450円）！とってもあっさり☆ ■砂肝味噌麹漬け（600円）♪砂肝がやわらか～☆...
...IWハーパー使用 ■獺祭ハイボール＜米焼酎＞ ■白州ハイボール ■★焼酎 グラス★ ■黒霧島【芋】 ■いも麹芋【芋】 芋好きにはこちら！ キレのある味わいが特徴 ■麦冠情け嶋【麦】 香ばしい麦の香りが素晴らしい逸品 ■中々【麦】 ■★焼酎 ボトル★ ■麦冠情け嶋【麦】 ■いも麹芋【麦】...
...「翠露 雲の峰」。 微発泡のおりがらみで、一口含むとふわっと麹の甘い薫り。その後でピリッと炭酸が効いてくる。 よく冷やして飲めば、まさに夏の酒...可愛らしい酒器に注がれて参りました。 お味は、しっかりとした日本酒の旨み（＝麹の旨み）が感じられる良いお酒です...
...寄せ豆腐は身体に染み入る優しさ。白ごま、長葱、生姜はお好みで。塩か出汁に付けて頂く。 鴨ロース焼きは塩麹だれにて。程よい火の通し加減で、...
...美味しいですが想定の範囲内です。 次に出てきたのが塩唐揚げ。塩味が効いてるかな、と思いきや殆ど塩気はありません。これは多分塩麹の唐揚げなんでしょうね...
...ゆずの香りも心地よい。 お酒に移行します。 青磁のシンプルな徳利がまた良いです。かっこいい。 青唐辛子豆腐。 醤油とか麹につけこんだと思われる青唐辛子と昔ながらのギュっとした豆腐...
...スパイシーなしっとりした骨つきモモ丸焼き。食べやすく切り分けてくれる。お通しの田楽もいいし、アボカドの麹味噌も、新たな発見。生搾りサワー...
...店員さん皆さん感じよくしてくださり きもちよく過ごさせていただきました。 ランチは５種類くらいから選べて、わたしは豚肉の塩麹グリルをチョイス...
...米こうじ(国産米) 味わい：すっきり 〇〇〇〇● しっかり 黒麹仕込み由来の「トロッとした甘み、キリッとした後切れ」が特徴 香り：やさしい 〇●〇〇〇 華やか 南九州のシラス台地で育ったさつまいも「コガネサンガン」と、霧島連山の清冽な地下水「霧島裂罅水(れっかすい)」で造る黒麹仕込みの本格芋焼酎。 霧島酒造の創業者・江夏吉助によって、初蔵出しされた黒麹仕込みの味わいを再現...
...鶏はもちろん、海藻、塩麹、バージンオリーブオイルを駆使し、他には無いそばを提供します。...売切れ御免！ しっとりレバーはやみつきに♪ ■鶏もも肉の麹みそ焼き まさに日本酒のためにある味付け ■お食事...日本酒に合う♪ ■地鶏胸肉焼き ねぎまみれ 塩麹風味 京都丹波地鶏の胸肉のしっとりさに驚きです♪...
...冴えるキレ。黒麹の魅力を最大限に引き出し「造り」にこだわった芋焼酎。 グラス...内地鶏の塩麹トマト鍋 or かき鍋＋120分飲み放題 相当額2...[あごだし]。 上品な味わいと深いコクを引き出す[塩麹]の甘さ...
...製造元：有限会社比嘉酒造 種類：泡盛 原材料：米麹 ■焼酎ボトル［芋］...豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して...種類：芋焼酎 原材料：薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、麹(黒麹/国産米) 味わい：黒麹仕込み...
...または茹でタンの柔らかさでもなく、しばらく炭酸か麹に漬け込んであったような柔らかさです。柔らかい厚切りハム、が一番近い食感です。 周囲を...
...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円 ■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...
18焼き鳥とワイン＋ビストロおでん 3B 神保町
【19時以降のご予約は公式サイトから出来ます♪】本格焼き鳥、ビストロおでん、選べるワイン！
10440人
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貯まる・使える
...■自家製つくね <パルミジャーノ or 月見タレ> ※1本からご注文いただけます。 ■皮 <醤油麹 or タレ> ※1本からご注文いただけます...
...■じゃこ天チーズのはさみ揚げ ■茄子の揚げ浸し ■春菊天ぷら ■生ニシンの塩麹漬け ■ししゃものフライ ■日替わりのサービスメニュー ■100円の寒ブリ刺し...サービスで1人1品の寒ブリはすかさず注文 ホワイトボードの「生ニシンの塩麹漬け」「じゃこ天チーズのはさみ揚げ」も注文 話したいこともしっかり話し...
...日本酒は原料に米と米麹のみを使用した純米酒のみ お米は King of...あまりほかのお店で見かけない。 ひとかけら箸でつまんで口の中に、 ふわりと麹の香りが口の中に広がります...
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