神保町のおいしいワインが飲める和食のお店

...■★今宵の焼物　■はかた地鶏の天然塩焼き　■神威豚のロース 銘酒宝山の塩麴焼き　■鰻巻き　■銀鱈 西京焼き　■★揚げ物　■はかた地鶏の唐揚げ 銘酒宝山の塩麴仕立て　■たらば蟹のクリームコロッケ 特製蟹味噌ソース　■和食屋さんのポテトフライ からすみチーズかけ　■★温かいもの　■白蛤の塩麹バター蒸し...

...中180g 890円 大300g 1,390円　■黒豚ロースの塩麹焼き　■◆肉料理◆　■生牛タン うす切り 6枚入り（塩焼/おろしポン酢）...A)特大鶏もも一枚ステーキ B)三元豚の柔らかロース～塩麹炙り焼き～ C)トルネード肉鍋...

...（芋） （こちゅうのたまゆら） 生産地／宮崎・南那珂 原材料／甘藷・米麹 アルコール分／25度 櫻の郷醸造合名会社 ―甕貯蔵による旨み、香り― 厳選した芋と米麹をつかった原酒を、中国大陸から 取り寄せた素焼きの大甕でじっくり熟成。壷の中で まどろむ芳醇な一滴に、夢幻のひとときを。　■夢志野 （麦） （ゆめしの） 生産地／長崎・壱岐 原材料／大麦・米麹 アルコール分／25度 壱岐焼酎協業組合 ―上質の竹炭で磨き上げた麦焼酎―...

...松花堂弁当 3000円 小鉢 口取り 胡麻豆腐 出汁巻玉子 鯛醤油麹焼 笹巻麩 蛍烏賊雲丹焼 パン的揚げ 海老生姜煮 煮物 南瓜饅頭 茄子オランダ煮...縁も深まった。 ［前菜］ ・小やりいかの昆布山椒煮、大根含め煮 ・海老塩麹漬...

...ズシリと重い。 お弁当の内容は…つくねブルギニヨン・赤鶏レバー・赤鶏ハツ・湘南とりの玄米麹漬け・湘南とりムネハム・赤鶏そぼろ・葱・唐辛子・どんこ・蓮根・半熟味玉・だし巻き玉子・糠漬け・梅干し...

...製造元：有限会社比嘉酒造 種類：泡盛 原材料：米麹　■焼酎ボトル［芋］...豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して...種類：芋焼酎 原材料：薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、麹(黒麹/国産米) 味わい：黒麹仕込み...

...■馬刺し２点盛り　■”鮮”上赤身　■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円　■黒豚ロースの塩麹焼き　■◆肉...

...■自家製つくね <パルミジャーノ or 月見タレ> ※1本からご注文いただけます。　■皮 <醤油麹 or タレ> ※1本からご注文いただけます...

...スパイシーなしっとりした骨つきモモ丸焼き。食べやすく切り分けてくれる。お通しの田楽もいいし、アボカドの麹味噌も、新たな発見。生搾りサワー...

...冴えるキレ。黒麹の魅力を最大限に引き出し「造り」にこだわった芋焼酎。 グラス...内地鶏の塩麹トマト鍋 or かき鍋＋120分飲み放題 相当額2...[あごだし]。 上品な味わいと深いコクを引き出す[塩麹]の甘さ...

...鶏はもちろん、海藻、塩麹、バージンオリーブオイルを駆使し、他には無いそばを提供します。...売切れ御免！ しっとりレバーはやみつきに♪　■鶏もも肉の麹みそ焼き まさに日本酒のためにある味付け　■お食事...日本酒に合う♪　■地鶏胸肉焼き ねぎまみれ 塩麹風味 京都丹波地鶏の胸肉のしっとりさに驚きです♪...

...●【宮崎】白麹 萬年…680円 芳醇な芋の香りですが、口当たりは宮崎のお酒らしく優しいタイプです。 飲み方は選ばず、初めての方にもおすすめできる銘酒です。 ●【宮崎】黒麹 萬年…680円 黒麹で醸した芋焼酎です...

...まろやかな口あたり。　■● 一刻者25° ● 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りと、すっきりと上品な味わい。◆ボトル◆ 4,378円　■● くじら25° ● 黒麹特有の香りとキリリと絞まった味わいの「くじらのボトル黒麹仕込」が出来ました...

...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円　■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...

...鮭の塩麹揚げと旬菜揚げ ・灸り物 五島キビナゴ一夜干し ・食 事 五島鮮魚の太巻きユッケ 前菜は6品ですが個別盛りで供され好印象、ちょっとしたことですがこういう気配りは嬉しいものです。お造りはカンパチとカツオでとても新鮮だけれど一切れが小さいσ(^_^;) コースに組み込まれているので仕方なしでしょう。サラダは数種類のキノコがグリーンの上に映える一品、ヘルシー志向なサラダでgood‼︎ 焼き物は胸肉のさび焼きでした。表面に焦げ目がついているのはササミではないからかしら? 揚げ物は塩麹を使った鮭、塩麹で中はふ...

...■中々（宮崎県） 常圧／白麹／25度　■芋　■富乃宝山（鹿児島県） 常圧／白麹／25度　■国分太郎（鹿児島県） 常圧／白麹・黒麹／25度...

...香り厳選蒸溜 スィートポテトの香り。 ・お茶割…490円 ・グラス…490円 ・ボトル…2,980円　■一刻者 芋 芋と芋麹だけでつくる芋100％...

...■小鼓 深山ぶどう　■あらごし林檎酒　■あらごしパイン　■ゆず酒　■焼酎【ボトル】　■極上蔵の士魂【芋】　■富乃宝山芋麹全量【芋】　■舞...

...濃い下味の唐揚。私はごま油も入れる。でも最近家で作るとき（お弁当用）は塩麴がお気に入り。 話それたけど、牡蠣も厚岸産とあるし北海道系の料...

...■ホッピーセット　■中　■外　■焼酎［麦］ ・ソーダ割…+55円　■和ら麦 華やかな香り すっきりとした味わい　■つくし黒麴　■焼酎［芋...