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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...（芋） （こちゅうのたまゆら） 生産地／宮崎・南那珂 原材料／甘藷・米麹 アルコール分／25度 櫻の郷醸造合名会社 ―甕貯蔵による旨み、香り― 厳選した芋と米麹をつかった原酒を、中国大陸から 取り寄せた素焼きの大甕でじっくり熟成。壷の中で まどろむ芳醇な一滴に、夢幻のひとときを。 ■夢志野 （麦） （ゆめしの） 生産地／長崎・壱岐 原材料／大麦・米麹 アルコール分／25度 壱岐焼酎協業組合 ―上質の竹炭で磨き上げた麦焼酎―...
...中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■◆肉料理◆ ■生牛タン うす切り 6枚入り（塩焼/おろしポン酢）...A)特大鶏もも一枚ステーキ B)三元豚の柔らかロース～塩麹炙り焼き～ C)トルネード肉鍋...
...店員さん皆さん感じよくしてくださり きもちよく過ごさせていただきました。 ランチは５種類くらいから選べて、わたしは豚肉の塩麹グリルをチョイス...
...冴えるキレ。黒麹の魅力を最大限に引き出し「造り」にこだわった芋焼酎。 グラス...内地鶏の塩麹トマト鍋 or かき鍋＋120分飲み放題 相当額2...[あごだし]。 上品な味わいと深いコクを引き出す[塩麹]の甘さ...
完全個室居酒屋 栞 水道橋駅前店
【駅徒歩10秒】news everyなどメディア出演。尾鷲産もちもち鮪や生牛タンを体感せよ
4227人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...■馬刺し２点盛り ■”鮮”上赤身 ■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■◆肉...
...米こうじ(国産米) 味わい：すっきり 〇〇〇〇● しっかり 黒麹仕込み由来の「トロッとした甘み、キリッとした後切れ」が特徴 香り：やさしい 〇●〇〇〇 華やか 南九州のシラス台地で育ったさつまいも「コガネサンガン」と、霧島連山の清冽な地下水「霧島裂罅水(れっかすい)」で造る黒麹仕込みの本格芋焼酎。 霧島酒造の創業者・江夏吉助によって、初蔵出しされた黒麹仕込みの味わいを再現...
...目玉焼き付きに、サラダとマカロニサラダ。サラダはきゅうりとトマトも付いていて豪華です。 小鉢は煮込みと、お新香、塩麹漬けのマグロかな、 ...
八-HACHI-東京
♢プレミアムモルツ超達人店♢こだわりの手包み餃子と‘‘超‘‘神泡ビールで至福のひと時を…。
2675人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...■有頭殻付き海老チリ 特製チリソースが人気の殻付き海老 ■有頭殻付き海老マヨ 頭まで食べられる脱皮したての海老！ ■塩麹漬け 鶏の半身揚げ 塩麹で柔らかく蒸した鶏肉は絶品です...
...鶏はもちろん、海藻、塩麹、バージンオリーブオイルを駆使し、他には無いそばを提供します。...売切れ御免！ しっとりレバーはやみつきに♪ ■鶏もも肉の麹みそ焼き まさに日本酒のためにある味付け ■お食事...日本酒に合う♪ ■地鶏胸肉焼き ねぎまみれ 塩麹風味 京都丹波地鶏の胸肉のしっとりさに驚きです♪...
...スパイシーなしっとりした骨つきモモ丸焼き。食べやすく切り分けてくれる。お通しの田楽もいいし、アボカドの麹味噌も、新たな発見。生搾りサワー...
洋食屋 伊勢十 神保町店
昼は洋食屋♪夜は洋食酒場♬ 日常的に楽しんでいただける価格帯でお気軽にどうぞ！！
7892人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...または茹でタンの柔らかさでもなく、しばらく炭酸か麹に漬け込んであったような柔らかさです。柔らかい厚切りハム、が一番近い食感です。 周囲を...
琉球・梅酒ダイニング てぃーだ 水道橋店
沖縄の雰囲気抜群の半個室充実！沖縄料理と銘酒を堪能！梅酒100種と泡盛＆焼酎100種♪
4630人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...●【宮崎】白麹 萬年…680円 芳醇な芋の香りですが、口当たりは宮崎のお酒らしく優しいタイプです。 飲み方は選ばず、初めての方にもおすすめできる銘酒です。 ●【宮崎】黒麹 萬年…680円 黒麹で醸した芋焼酎です...
炭焼き和ビストロ だいご家
【水道橋駅2分】備長炭で焼き上げる「炭焼き料理」と、厳選ワインを大人の空間で堪能
1391人
- テイクアウト
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貯まる・使える
...大粒の牡蠣とドライトマトをコンフィに ■イチボのローストビーフ 程よくサシの入った旨味たっぷりの牛をロースト ■彩り野菜の塩麴漬け 旨味ギュッと！閉じ込めてます...
...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円 ■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...
...甘めでふかふかのナンも他店の比ではなく、マンドラ独自の物。 賛否両論あると思いますが、カレーの虎の穴。麹町アジャンタと並ぶインドカレーの名店だと思います...
...メジャーブランドの石庫門は、 丸の内オアゾ店 と 神田店 、 御茶ノ水ソラシティ店 の3店を利用しているのを始め、麹蔵（ 神田店 、 有楽町晴海通り本店 ）、Ｕｏ魚（ 神田南口店 ）、 さくら麹 といったお店を利用...
...濃い下味の唐揚。私はごま油も入れる。でも最近家で作るとき（お弁当用）は塩麴がお気に入り。 話それたけど、牡蠣も厚岸産とあるし北海道系の料...
...■卵黄黄金漬けアップ ■卵黄黄金漬け断面 ■砂肝味噌麹漬け ■砂肝味噌麹漬けアップ ■本日の味噌カツ盛り合わせ ■秋田手作りきりたんぽ...■卵黄黄金漬け（450円）！とってもあっさり☆ ■砂肝味噌麹漬け（600円）♪砂肝がやわらか～☆...
...その中から鶏そぼろ丼とむね肉の塩麹串焼きセット@935円を注文しました。 ランチメニューのトップに掲げられているメニューなので、一番のオススメなのだろうと考えての注文です。 待つこと6分ほどで、注文の鶏そぼろ丼とむね肉の塩麹串焼きセットが提供されました。...■ランチメニュー ■店内 ■鶏そぼろ丼とむね肉の塩麹串焼きセット@935円...
...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。 ■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。 ■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。 ■［芋］芋盛り《グラス》 ■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...
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