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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...米こうじ(国産米) 味わい：すっきり 〇〇〇〇● しっかり 黒麹仕込み由来の「トロッとした甘み、キリッとした後切れ」が特徴 香り：やさしい 〇●〇〇〇 華やか 南九州のシラス台地で育ったさつまいも「コガネサンガン」と、霧島連山の清冽な地下水「霧島裂罅水(れっかすい)」で造る黒麹仕込みの本格芋焼酎。 霧島酒造の創業者・江夏吉助によって、初蔵出しされた黒麹仕込みの味わいを再現...
...■有頭殻付き海老チリ 特製チリソースが人気の殻付き海老 ■有頭殻付き海老マヨ 頭まで食べられる脱皮したての海老！ ■塩麹漬け 鶏の半身揚げ 塩麹で柔らかく蒸した鶏肉は絶品です...
...香り厳選蒸溜 スィートポテトの香り。 ・お茶割…490円 ・グラス…490円 ・ボトル…2,980円 ■一刻者 芋 芋と芋麹だけでつくる芋100％...
...淡路町、小川町、神保町あたりを経た場所にあるため、ここが西神田？という違和感があると思いますが、以前は、この辺りには麹町区と神田区という行政区分があり...
...■ホッピーセット ■中 ■外 ■焼酎［麦］ ・ソーダ割…+55円 ■和ら麦 華やかな香り すっきりとした味わい ■つくし黒麴 ■焼酎［芋...
...メジャーブランドの石庫門は、 丸の内オアゾ店 と 神田店 、 御茶ノ水ソラシティ店 の3店を利用しているのを始め、麹蔵（ 神田店 、 有楽町晴海通り本店 ）、Ｕｏ魚（ 神田南口店 ）、 さくら麹 といったお店を利用...
...自然循環型農業で育った山形の米沢郷牧場の鶏”（ＰＯＰより）を塩麹漬けしたものに野菜をたっぷりと混ぜた餡の餃子 。 豚ではなく鶏の餡ですが これが旨いｖ(^^)ｖ 鶏の旨味と野菜の旨味（ニンニクは未使用）が詰まっていて塩麹の塩味もあってそのまま食べても十分美...と思いつついただみると、うん！美味しいです！ 塩麹漬けの山形の鶏やたっぷりの野菜達から旨味が出ている餡は非常にジュ...
...その後も鹿児島県外では見かけないなあと思っていました。 白麹のようで、すごくすっきりしていますね。 キレが良くて呑みやすく、これならロッ...
...雰囲気が良いお店です。味醂麹や自家製麹を使った料理も美味しいかったです。ポテサラが...味噌、そして自家製甘酒や塩麹などを独自に配合したもので...
...■だし巻き玉子 韓国のり入り ■だし巻き玉子 ■だし巻き玉子 チーズ入り ■だし巻き玉子 明太子入り ■ゲソの塩麹焼 ■キノコと葱のバタ...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
...ホットサンドとホットコーヒーでほっこりしました。 夜の顔もみてみたいです！ 昼は喫茶店、夜はバーへ変化するお店 麹町/半蔵門開拓 今日は仕事でこちらのエリアへきたので開拓です...
...■お新香盛り合わせ 料理長自家製の味噌麹でつけた野菜が主体、日本酒にピッタリ ■揚げ出汁豆腐...雪の茅舎 山廃純米 ■秋田県 ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生 ■新政 亜麻猫 ■山形県 楯野川 純米大吟醸 清流...・真鰯のお刺身 ・ビタミン卵？の温泉卵 ・ハタハタの麹漬け焼き ・八幡巻き ・ホウレンソウのお浸し ・牛蒡梅煮...
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