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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■◆肉料理◆ ■生牛タン うす切り 6枚入り（塩焼/おろしポン酢）...A)特大鶏もも一枚ステーキ B)三元豚の柔らかロース～塩麹炙り焼き～ C)トルネード肉鍋...
...（芋） （こちゅうのたまゆら） 生産地／宮崎・南那珂 原材料／甘藷・米麹 アルコール分／25度 櫻の郷醸造合名会社 ―甕貯蔵による旨み、香り― 厳選した芋と米麹をつかった原酒を、中国大陸から 取り寄せた素焼きの大甕でじっくり熟成。壷の中で まどろむ芳醇な一滴に、夢幻のひとときを。 ■夢志野 （麦） （ゆめしの） 生産地／長崎・壱岐 原材料／大麦・米麹 アルコール分／25度 壱岐焼酎協業組合 ―上質の竹炭で磨き上げた麦焼酎―...
...冴えるキレ。黒麹の魅力を最大限に引き出し「造り」にこだわった芋焼酎。 グラス...内地鶏の塩麹トマト鍋 or かき鍋＋120分飲み放題 相当額2...[あごだし]。 上品な味わいと深いコクを引き出す[塩麹]の甘さ...
琉球・梅酒ダイニング てぃーだ 水道橋店
沖縄の雰囲気抜群の半個室充実！沖縄料理と銘酒を堪能！梅酒100種と泡盛＆焼酎100種♪
4650人
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貯まる・使える
...●【宮崎】白麹 萬年…680円 芳醇な芋の香りですが、口当たりは宮崎のお酒らしく優しいタイプです。 飲み方は選ばず、初めての方にもおすすめできる銘酒です。 ●【宮崎】黒麹 萬年…680円 黒麹で醸した芋焼酎です...
...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円 ■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...
...鮭の塩麹揚げと旬菜揚げ ・灸り物 五島キビナゴ一夜干し ・食 事 五島鮮魚の太巻きユッケ 前菜は6品ですが個別盛りで供され好印象、ちょっとしたことですがこういう気配りは嬉しいものです。お造りはカンパチとカツオでとても新鮮だけれど一切れが小さいσ(^_^;) コースに組み込まれているので仕方なしでしょう。サラダは数種類のキノコがグリーンの上に映える一品、ヘルシー志向なサラダでgood‼︎ 焼き物は胸肉のさび焼きでした。表面に焦げ目がついているのはササミではないからかしら? 揚げ物は塩麹を使った鮭、塩麹で中はふ...
...日本酒は原料に米と米麹のみを使用した純米酒のみ お米は King of...あまりほかのお店で見かけない。 ひとかけら箸でつまんで口の中に、 ふわりと麹の香りが口の中に広がります...
...■卵黄黄金漬けアップ ■卵黄黄金漬け断面 ■砂肝味噌麹漬け ■砂肝味噌麹漬けアップ ■本日の味噌カツ盛り合わせ ■秋田手作りきりたんぽ...■卵黄黄金漬け（450円）！とってもあっさり☆ ■砂肝味噌麹漬け（600円）♪砂肝がやわらか～☆...
...美味しいですが想定の範囲内です。 次に出てきたのが塩唐揚げ。塩味が効いてるかな、と思いきや殆ど塩気はありません。これは多分塩麹の唐揚げなんでしょうね...
...■金峰 紅 ＜芋＞ 宇都酒造 ■花蝶木虫 ＜芋＞ 白石酒造 ■薩摩茶屋 ＜芋＞ 村尾酒造 ■村尾 ＜芋＞ 村尾酒造 ■芋麹 芋 ＜芋＞ 国分酒造...
...■お新香盛り合わせ 料理長自家製の味噌麹でつけた野菜が主体、日本酒にピッタリ ■揚げ出汁豆腐...雪の茅舎 山廃純米 ■秋田県 ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 生 ■新政 亜麻猫 ■山形県 楯野川 純米大吟醸 清流...・真鰯のお刺身 ・ビタミン卵？の温泉卵 ・ハタハタの麹漬け焼き ・八幡巻き ・ホウレンソウのお浸し ・牛蒡梅煮...
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