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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 44 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
焼き鳥とワイン＋ビストロおでん 3B 神保町
【19時以降のご予約は公式サイトから出来ます♪】本格焼き鳥、ビストロおでん、選べるワイン！
10508人
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貯まる・使える
...■自家製つくね <パルミジャーノ or 月見タレ> ※1本からご注文いただけます。 ■皮 <醤油麹 or タレ> ※1本からご注文いただけます...
...この日は、勿論“上海蟹コース”をお願いしました。 まずは、ビールと共に、“上海蟹の前菜3種”を頂きます。老酒、大蒜醤油、 塩麹にそれぞれ漬け込まれた上海蟹は...
...まろやかな口あたり。 ■● 一刻者25° ● 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りと、すっきりと上品な味わい。◆ボトル◆ 4,378円 ■● くじら25° ● 黒麹特有の香りとキリリと絞まった味わいの「くじらのボトル黒麹仕込」が出来ました...
...■馬刺し２点盛り ■”鮮”上赤身 ■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■◆肉...
...中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■◆肉料理◆ ■生牛タン うす切り 6枚入り（塩焼/おろしポン酢）...A)特大鶏もも一枚ステーキ B)三元豚の柔らかロース～塩麹炙り焼き～ C)トルネード肉鍋...
...（芋） （こちゅうのたまゆら） 生産地／宮崎・南那珂 原材料／甘藷・米麹 アルコール分／25度 櫻の郷醸造合名会社 ―甕貯蔵による旨み、香り― 厳選した芋と米麹をつかった原酒を、中国大陸から 取り寄せた素焼きの大甕でじっくり熟成。壷の中で まどろむ芳醇な一滴に、夢幻のひとときを。 ■夢志野 （麦） （ゆめしの） 生産地／長崎・壱岐 原材料／大麦・米麹 アルコール分／25度 壱岐焼酎協業組合 ―上質の竹炭で磨き上げた麦焼酎―...
炭火ビストロ ゴーバル 神保町店
【日常に「ちょっといいね」を届ける大人の居酒屋】神保町駅徒歩1分◎ご宴会承っております！！
9547人
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貯まる・使える
...ゴーバルに来たらまずこれ食べて！！ ■洋風つくね串 赤ワインソースorパルミジャーノ ■塩麴漬け骨付きもも肉の炭焼き(1本) ■おまかせ...
...ズシリと重い。 お弁当の内容は…つくねブルギニヨン・赤鶏レバー・赤鶏ハツ・湘南とりの玄米麹漬け・湘南とりムネハム・赤鶏そぼろ・葱・唐辛子・どんこ・蓮根・半熟味玉・だし巻き玉子・糠漬け・梅干し...
...クエルボゴールド ¥880 エラドゥーラプラタ ¥990 パトロン シルバー ¥1,000 ■SHOCHU ■佐藤 芋 （白麹/黒麹）...
...焼鳥は鶏モモ、皮、セセリ、ハツ、砂肝（だったかな）の5種類で上に麹がかかっています。どのお肉も柔らかく麹の塩味も程良いです...焼鳥とスパイシーカリカリポテトを注文。 焼鳥は麹と相性良しです...
...■★今宵の焼物 ■はかた地鶏の天然塩焼き ■神威豚のロース 銘酒宝山の塩麴焼き ■鰻巻き ■銀鱈 西京焼き ■★揚げ物 ■はかた地鶏の唐揚げ 銘酒宝山の塩麴仕立て ■たらば蟹のクリームコロッケ 特製蟹味噌ソース ■和食屋さんのポテトフライ からすみチーズかけ ■★温かいもの ■白蛤の塩麹バター蒸し...
...米 新潟 ■焼酎 竹ランク ・のムし 麦 石川 ・佐藤 黒麹仕立て 鹿児島 ・佐藤 白麹仕立て 鹿児島 ※その他書いていない物も少量ですがあり〼...酒粕豆腐 宗玄大吟醸酒粕使用 前菜 輪島ふぐ竜田揚げ、甘海老麹漬け...
...冴えるキレ。黒麹の魅力を最大限に引き出し「造り」にこだわった芋焼酎。 グラス...内地鶏の塩麹トマト鍋 or かき鍋＋120分飲み放題 相当額2...[あごだし]。 上品な味わいと深いコクを引き出す[塩麹]の甘さ...
...■有頭殻付き海老チリ 特製チリソースが人気の殻付き海老 ■有頭殻付き海老マヨ 頭まで食べられる脱皮したての海老！ ■塩麹漬け 鶏の半身揚げ 塩麹で柔らかく蒸した鶏肉は絶品です...
...鶏はもちろん、海藻、塩麹、バージンオリーブオイルを駆使し、他には無いそばを提供します。...売切れ御免！ しっとりレバーはやみつきに♪ ■鶏もも肉の麹みそ焼き まさに日本酒のためにある味付け ■お食事...日本酒に合う♪ ■地鶏胸肉焼き ねぎまみれ 塩麹風味 京都丹波地鶏の胸肉のしっとりさに驚きです♪...
琉球・梅酒ダイニング てぃーだ 水道橋店
沖縄の雰囲気抜群の半個室充実！沖縄料理と銘酒を堪能！梅酒100種と泡盛＆焼酎100種♪
4650人
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貯まる・使える
...●【宮崎】白麹 萬年…680円 芳醇な芋の香りですが、口当たりは宮崎のお酒らしく優しいタイプです。 飲み方は選ばず、初めての方にもおすすめできる銘酒です。 ●【宮崎】黒麹 萬年…680円 黒麹で醸した芋焼酎です...
...店員さん皆さん感じよくしてくださり きもちよく過ごさせていただきました。 ランチは５種類くらいから選べて、わたしは豚肉の塩麹グリルをチョイス...
...鮭の塩麹揚げと旬菜揚げ ・灸り物 五島キビナゴ一夜干し ・食 事 五島鮮魚の太巻きユッケ 前菜は6品ですが個別盛りで供され好印象、ちょっとしたことですがこういう気配りは嬉しいものです。お造りはカンパチとカツオでとても新鮮だけれど一切れが小さいσ(^_^;) コースに組み込まれているので仕方なしでしょう。サラダは数種類のキノコがグリーンの上に映える一品、ヘルシー志向なサラダでgood‼︎ 焼き物は胸肉のさび焼きでした。表面に焦げ目がついているのはササミではないからかしら? 揚げ物は塩麹を使った鮭、塩麹で中はふ...
...甘めでふかふかのナンも他店の比ではなく、マンドラ独自の物。 賛否両論あると思いますが、カレーの虎の穴。麹町アジャンタと並ぶインドカレーの名店だと思います...
...■中々（宮崎県） 常圧／白麹／25度 ■芋 ■富乃宝山（鹿児島県） 常圧／白麹／25度 ■国分太郎（鹿児島県） 常圧／白麹・黒麹／25度...
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