神保町駅の麹に関するお店

...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。　■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。　■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...

...■一口はちみつバニラ 2日酔い防止には果糖が効く!!　■濃厚あおさ豆腐　■塩麹を使った!!日本酒に合う串焼き 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料です...

...新鮮な国産鶏を使用、独自の二度揚製法で衣がサクサク、中身はやわらかジューシー。 塩麹と醤油、どちらの味も楽しめる二種盛りがオススメ。 「黄金出汁...赤身を堪能） ・番屋秘伝 鶏の唐揚げ 二種盛り （普通の唐揚げと思いきや、塩麹と醤油ベースの味付けで...

...■五島灘　■橘　■七夕　■木場　■エキゾチック鹿児島　■天狗桜　■池の露　■森伊蔵 ボトルキープは55,000円　■黒麹旭萬年　■ガパオ...

...■店内2　■店内3　■鮪のさっと炙り（1本157円）　■鯖塩麹焼　■焼魚定食（鯖塩麹焼） 600円　■ランチメニュー H24.05　■外観...これはCP良すぎでしょう!! 迷ったあげく、焼魚定食の鯖塩麹焼を注文...

...■角　■紹興酒　■大越花彫紹興酒 5年（グラス） 良質のもち米と麦麹を用いた甕仕込み、亀貯蔵。5年熟成の上品な口当たり。　■大越花彫紹興酒...・穴子と苦瓜の唐辛子炒め 山椒風味 ・蝦といちじく・苦瓜のピリ辛塩麹 炒め ・天使蝦と白茄子...

...すっきりと上品な味わい。 （ボトル）4378円　■● くじら25° ● 黒麹特有の香りとキリリと絞まった味わいの「くじらのボトル黒麹仕込」が出来ました。　■● 佐藤（黒麹）25° ● 黒麹仕込み独特の力強さと...

...ゴーバルに来たらまずこれ食べて！！　■洋風つくね串 赤ワインソースorパルミジャーノ　■塩麴漬け骨付きもも肉の炭焼き(1本)　■おまかせ...

...■【塩麹を使った！！日本酒に合う串焼き】 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料です...

...周りの部分だけカットしたらいいかなー？なんて思いつつ注文するも、辛さというよりも麹の香り強め。 普段から麹使った料理出してる方からすると ⁡...■1/2 ポンドポークバターステーキプレート スープ付 塊の豚肩ロースを塩麹でマリネして...

...『スタンダード飲み放題』 『プレミアム飲み放題』　■◆PLEMIUM焼酎◆　■佐藤 黒 【芋】 黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりしたボディを表現し...

...甘辛いお肉に塩葱がアクセント！」 とん汁付だワン。 鶏の塩麹唐揚げ 税込１０００円 「鶏もも肉を塩麹に一晩漬け込み、カラッと揚げました。 塩麹には酵素が豊富に含まれており...

...お魚は厚切りで美味しく、 大葉や茗荷などの薬味もたっぷりなのが嬉しい！ 漬物や塩麹とネギの小鉢も美味しかった！ ・ 夜ご飯も食べてみたい( ･`ω･´) #魚料理...あえて5種盛りの方を食べてみました。 タレは、ネギ塩麹のタレとニンニクニラを効かした濃いめのタレの二つが出てきます...

...ハーブとスパイスえお効かせた不動の人気No.1メニュー！！　■赤ワインと塩麹でマリネした「肩ロース」グリルガーリックチーズソース（180g）...格之進の塩麹ハンバーグステーキ1250円...

...白いか すだちの皮が軽くまぶしてあります。塩でいただきました。 ヒラマサ 塩麹 値段的に握り寿司オンリーだと思っていましたが、焼き魚も出...

...■牛ハツのねぎ塩タタキ 新鮮な牛ハツをタタキにして 特製ネギ塩ダレで提供　■手羽先唐揚げ 手羽先を特製の塩麹ダレ漬け漬け込みした 自慢の一品です！...

...■カラスミ大根　■六角のシビレから揚げ　■菜の花お好みニラ玉　■銀鮭カマいくらがけ　■三元豚ロースガーリック塩麹焼き　■〜本日のオススメ...

...■［日本ワイン］フジクレール ブラン　■［日本ワイン］フジクレール ルージュ　■［瓶ビール］ライディーン 麹ベルジャンホワイト　■［ウイ...

...ワンダーレッドトマトジュースをつかった贅沢なビールカクテル　■麹ベルジャン ホワイト 麹を使用することでまろやかさが加わり、軽やかなボディで料理...昔ながらの骨のある焼酎。　■旭萬年 黒麹 芋焼酎＜鹿児島＞ 自家栽培の黄金千貫・宮崎酵母・黒麹を使った1本...

...お店は九州料理の「麹丸屋」さんと同じフロアでシェアフロア営業をされているそうで、どちらのメニューも頼むことができるのだとか。 その時の気分に応じてメニューが変えられるのも嬉しい。 この日は平日の19:30に予約をして訪問。 この日はほぼ満席となっており、さすがは駅近の好アクセスなお店である。 店内はアモーレさんのイタリアンな雰囲気の席と、麹丸屋さんの半個室のような和風な雰囲気の席の2種類があり、非常に面白い造りだと感じた...なんか珍しい。。笑 イタリアンの肉バルアモーレさん 九州料理の麹丸屋さん...