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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...八海山本格米焼酎、黄麹三段仕込み「よろしく千萬あるべし」の原酒に国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。原酒で仕込んだ梅酒に比べエキス分を含んでいる為、ロックや水割りでもお楽しみいただけます。 ■芋焼酎 ■佐藤 黒麹 黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりとしたボデ...
...ついつい食べてしまって、何回おかわりしたことか！ ▼秋田県麹クリア まずは麹を使ったドリンク、「秋田県麹クリア」から...
...種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： 甘藷、米麹 グラス 750円 ボトル 6,500円 ■黒丸 五百年の歴史をもつ本格焼酎の革新を目指し、時代に合った味わいを求め続けて生まれた、黒丸。 その名前には、「黒麹仕込みでまろやかに仕上げた味わい」...芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： さつま芋、米麹 グラス 950円 ボトル 8,500円...
...■【強肴】近江牛サーロイン、安曇野ワサビ、 レモン塩麹、カシス、ワイン、醤油のソース...●仙台牛のカタサンカク 自家製のレモン塩麹が美味しい！ ●秋ジャケと舞茸のガーリックライス...手早く焼いていきます。 とにかく早い！ 広島レモン麹とポン酢と醤油で...
...ふわふわの焼き具合に出汁がしっかりと染み込んだ卵料理でした。 あと、レモンサワーも麹？！が入っているような感じで、美味しかったです。 再...
...■甘海老の塩辛 ■蛍烏賊沖漬け ■鯖へしこ炙り ■お新香 三種盛り ■珍味 三種盛り ■★今宵の焼物 ■はかた地鶏 塩麴焼 ■卓上干物炙...
ワインの酒場。ディプント 飯田橋店
飯田橋駅3分☆イタリアン×ワイン☆牛のステーキ,てんこ盛り生ハムが自慢♪【東京大神宮すぐ】
3164人
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貯まる・使える
...塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪ ■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し、生七味に付けて食べて頂く。...海鮮のさっぱりした感じが欲しくて「生タコの塩麹カルパッチョ」も...
...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。 ■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。 ■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。 ■［芋］芋盛り《グラス》 ■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...
...グラス 700円(税込) 甕 4900円(税込) ■兼八 [麦] 大分 グラス 750円(税込) 甕 5200円(税込) ■芋麹芋 [芋] グラス 700円(税込) 甕 4900円(税込)...
...Shouchu 本格焼酎 ■富乃宝山 喉越しがよく、芋ながら華やかでフルーティーな味が特徴。ロックで飲む芋焼酎。 ■佐藤 黒麹 今では誰でも知っている芋焼酎！何より仕込み水にこだわった絶品...
...前菜(蒸し鶏/鯛のカルパッチョ/クラゲの頭の甘酢和え) 海老の塩麹炒め フカヒレ姿煮スープ 空芯菜の炒め物 麻婆豆腐とご飯 杏仁豆腐 <感想> 前菜の、蒸し鶏が辛い刺激的なタレとマッチしていて美味しかったです！クラゲの頭を食べるのは初めてで、身の部分とは違うコリコリ感というよりもゴリコリ感がなんとも面白かったです。 海老は塩麹の控えめな味にからめられ、そのぷりぷり食感をうちに秘めることで...同伴者のメイン:鶏と野菜の塩麹炒めを食べさせていただいたが...
...安心できました。 どうやら、麹町にあるフレンチ「オー・プロバンソー」の系列だそうで...樽生は香るエールとカールスだがオススメは何と言ってもワイン。 こちら母体が麹町の有名フレンチのため...
...女将さんが、私がまこもたけを見たことがないと言うと、 わざわざ生のものを厨房から持って来て見せてくださる。 食感がよく、塩麹でまろやかに仕上がったお漬物だった...
...茜ラベル 本生＞を愉しんだ ＜妻有ポーク 熟成バラ肉塩麹焼・980円＞は 十日町のブランド豚のバラ肉を十日町塩麹に 漬け込んで焼いた一品で 脂の甘みと塩麹の風味が印象的 里芋...
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