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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 216 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...正一合 ■大吟醸 2,000円～ ■日本酒［お燗］ 一合 ■お燗 ■焼酎 ■長雲一番橘 黒糖 ■㐂六 芋 ■さつま司 黄麹 芋 ■茜霧島...
...ランチメニュー 焼物定食（豚ロース塩麹焼き） ９００円 煮物定食（鮮魚（さわら）の煮付け） ９００円 揚物定食（鯛の幽庵焼き） ９００円 お刺身定食 １２００円 12：15で豚ロース塩麹焼きはなくなっていて、タレ焼きになっていました。 鮮魚は...◆刺盛り（２人前）＠６００×２＝１２００円 ◆豚肩塩麹焼き ６００円 ◆牛バラ煮 ５００円 ◆揚げ出し豆腐 ４００円...
...ふわふわの焼き具合に出汁がしっかりと染み込んだ卵料理でした。 あと、レモンサワーも麹？！が入っているような感じで、美味しかったです。 再...
...BRUCIA さんへ。アラカルトで、色々と頂きます！ スフォルマータ セロリの葉、卵、チーズのスフレ 前菜5種盛り 短角牛の塩麹漬け、ブ...
...冷かけ蕎麦 さっぱり冷たいかけそばです。胡麻のアクセントが美味 ■納豆もろみ鬼おろし蕎麦 九州から仕入れた麦麹と納豆をつかい、納豆もろみ...
...八海山本格米焼酎、黄麹三段仕込み「よろしく千萬あるべし」の原酒に国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。原酒で仕込んだ梅酒に比べエキス分を含んでいる為、ロックや水割りでもお楽しみいただけます。 ■芋焼酎 ■佐藤 黒麹 黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりとしたボデ...
...芋 25° 手造りの黒麹、自家農園と契約農家で栽培された選りすぐりの黄金千貫を原料に、最良の仕込み 水を用いた昔ながらのかめ仕込み、さらに二次仕込みを行い蒸留しています。そしてさらに黒麹 独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵し...種類： 芋焼酎 ■白天宝山 芋 25° 白麹仕込みが持つ良さを明確にすることにこだわった一本...
...味噌汁も具沢山。 あえて言うと、もう一つ小鉢があると嬉しい。 焼き魚の旨さは、まぁ間違いないお店。 鯖の塩麹定食 こじんまりとしたお店ながら上品な盛り付けと丁寧な焼き魚。 ホクホクの焼き加減と甘い脂の乗った鯖の塩麹定食...
...トロける甘海老と香ばしい粒醤油が◎ ⚫︎《前菜》 サーモンの塩麹漬け 脂がのったサーモンの旨味が塩麹で 引き出されて深みのある美味しさ ⚫︎《刺物》...■イカの唐辛子漬け ■スルメイカ肝和え ■甘エビの塩麴漬け...
...【初ちよくるに盛り上る！】 初めてちよくる(シェアバイク)を体験した。登録に成功！借りることができただけでも喜ぶ！麹町から飯田橋までのサイクリングにSmileYものっちさんもGKも童心に返って盛り上がった...
...お通しに出されたのは「 茸の味噌汁 」で、呑ませる店として最初にお腹を落ち着かせるには好ましい手法。 辛口の越後の麹味噌が使われており、...
...などなど・・・ ■信州太郎ポーク腕肉の炭火焼き ■チヂミほうれん草と地鶏の吟醸ぬた ■牡蠣のオイル漬け ■信州太郎ぽーく 塩麹漬けバラ肉と黒大根の酒蒸し...
...■甘海老の塩辛 ■蛍烏賊沖漬け ■鯖へしこ炙り ■お新香 三種盛り ■珍味 三種盛り ■★今宵の焼物 ■はかた地鶏 塩麴焼 ■卓上干物炙...
.../ 石川県 グラス 1,265円 片口 2,420円 ■杜氏潤平 / 宮崎県 グラス 825円 甕 7,480円 ■宝山 芋麹全量 / 鹿児島県 グラス 935円 甕 8,250円...
...※ハーフサイズ800円 国産のブランド鶏肉を、塩麹とスパイスに漬け込んでジューシーに焼き上げたモノを乗せた...キーマをトッピング チキンはコクと旨みが強い古白鶏(地鶏)を塩麹とスパイスに漬け込んで焼いておりジューシー。...コクと旨味が強い地鶏「古白鶏」を、塩麹とスパイスに漬け込んでから焼き上げたものなんです...
個室居酒屋×博多焼き鳥 巻きの助 飯田橋店
【飯田橋駅3分】 博多串焼き・野菜巻き・モツ鍋が楽しめる居酒屋。豊富な飲み放題付きコースあり
4278人
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...■焼酎 ■黒丸 ■黒霧島 ■赤霧島 ■薩州宝山 ■吉兆宝山 ■富乃宝山 ■佐藤 黒麹（売切御免） ■なかむら ■八重丸 ■一粒の麦 ■本格果実酒 ■南高梅酒...980円 ・たこのわさび漬け ・イカの三升漬け 東北の料理で、麹の甘みがイカの甘みを 引き出しており...
...お任せコースにて承っております。 ■白霧島 グラス ■晴耕雨読 ボトル ■白水 グラス ■つくし黒麹 ボトル ■阿吽の獅子 壺 ボトル ...
...& WINERY Ver jus & 八海山麹だけでつくったあまさけ ■スパークリング日本酒 ■陸奥八仙プロトタイプ2016 甘さ少なめ、酸っぱさ多め、美味しさはマシマシ Bottle 500ml 3900円 ■冨久長 白麹 バブルシェル...450円 / 180ml 900円 ■新政 亜麻猫 清酒用の黄麹に加え焼酎用の白麹を用いて醸されているため...
...ハーブやニンニク、オリーブオイルで一晩漬け込みました。 鉄板で皮はパリッと身はジューシーに焼き上げます。 ■塩麹漬けガーリックシュリンプ...
...■焼酎 ■★黒霧島 25° （黄金千貫芋黒麹仕込） 芋仕込み 霧島酒造 宮崎 ■ボトル・・・ 4,500円...さっぱりとしながらも、麹の旨みがほんのり感じられました。 他のHPを拝見すると、...昆布でとった出汁に白味噌と麦味噌をブレンドしたものを加えたもの。麹の効いた少し甘めのスープがいい...
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