ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...上タン、ねぎタン塩、熟成塩麹タン下 ・特上カルビ¥1980 ・USプライム上ハラミ¥1680 ・名物あぶりトロご飯¥1800 ・ユッケジャンスープ¥1000 ・オンザクラウド¥700（クラフトビール） ・496¥700（クラフトビール） ユッケがマジでうまい！！！ トモサンカクが大きめな状態でいい感じ。 タン盛り合わせもすごい！ 厚切りがめちゃくちゃ柔らかくてうまい。 塩麹は初体験です！塩麹がいい仕事してる...
...ご飯のお替り、大盛りは100円増し。 ディナーで使用する米沢牛100％のハンバーグは、 塩麹を加えることでつなぎ無しでふっくら仕上がっているそう...
...直接ガスの火の強さを活かせるアイテム。 塩麹に漬け込んだ岩中豚の塊肉をまずはアルミホイルに包んだまま優しく じっくり焼き上げていきます。 お店の方が絶妙なタイミングでお肉のお世話をしてくれたので、私たちは 食べるだけ笑 焦げのように見えているものは、塩麹の...厚さ35mmの岩中豚をじっくりと塩麹に漬けた旨味のある豚肉です...
...4900円 選び抜いた大麦を醸した、吟醸香のような香りで、みずみずしい味わい。 ■千亀女 グラス ボトル 4900円 黒麹仕込み。比較的軽めで飲みやすい。 味のバランスが良い本格派焼酎。 ■萬膳 グラス 黒麹仕込み...
...お酒はグラスワインもソムリエさんセレクトされていて、頼んだ日本酒はcowboyと焼肉屋さんにピッタリですよね！麹の香りを感じるコクあるお肉に負けない味わいでした...
...■どぶろく”庭のうぐいす”ホワイトサワー 米、麹、水を原材料とする「どぶろく」。麹の濃醇な甘味と旨味があるのでソーダとの相性も抜群。...のチョイス ■山ネコ 柑橘のような爽やかさと芋の甘さ、麹の香ばしい香り...
...低温でゆっくり発酵させると、果実のような独特な香りとなめらかな舌ざわりになります。 純米酒：原材料による分類です。米と米麹だけを原料にして造った日本酒のことで、本来の日本酒といっていいでしょう。米の持つうまみが生かされた、コクのある味わいが特徴です。 本醸造酒：原材料の分類。米と米麹のほかに...
...まろやかみのある藻塩やだし塩(ろく助の塩のような)、塩麹塩など、もう少し色々ためしてジャストの味が知りたいところです。...『山わさびごはん』500円 『肝ポン』500円 羊の胃袋の醤油ポン酢漬 塩麹で料理したが硬かった 硬い羊肉食べたい方向き...
...赤柚子胡椒焼 ■レバー ■上カルビ たれ焼 / 上赤身肉 たれ焼 ■白ほるもん 塩麹焼 ■厚切り上たん 昆布塩焼 ■薩摩牛4%の奇跡 シャトーブリアン ■キムチ...赤柚子胡椒焼 ・上カルビ たれ焼 / 上赤身肉 たれ焼 ・レバー ・白ほるもん 塩麹焼 ▪︎ うしのくら特撰 ・薩摩牛4%の奇跡 シャトーブリアン ▪︎...
...300ｍｌ ■ジンロ ハーフボトル チャミスル ハーフボトル ■ジンロ フルボトル 美淡 フルボトル ■芋 薩摩司黒麹仕込み グラス 麦 一番札特撰 グラス ■芋 薩摩司黒麹仕込み 720ml 麦 一番札特撰 720ml...
...（ボトル2,500円） お値段半分ほどの「にっこりマッコリ」は酸味があるさらっとしたタイプですが、純生マッコリは麹の味わいがきいていて、...
...このサイズ感に圧倒される。 ステーキにして食べたい思ったり ◆低温タン刺~昆布佃煮~ 醤油漬けと塩麹の2種類の味の刺。 さっぱりした塩麹の味わいに...
...そして次は発酵熟成サーモンのカルパッチョ ビターオレンジソース、塩麹レモンソース、ラズベリーパウダー お好みに合わせてサーモンと一緒にお召し上がりくださいとのことだったのですが、めっちゃおしゃれな一皿ではないか！！という見た目です。 サーモンの甘さ、レモンの酸味、塩麹の優しさが相まって何とも言えない調和が取れた一品です。 そちらにオレンジソース...■熟成BLTｻﾝﾄﾞ 発酵熟成豚ﾍﾞｰｺﾝ、ｻﾆｰﾚﾀｽ、ﾁｰｽﾞ、ﾄﾏﾄ、、塩麹人参...
...「ザンクロ」の愛称で長く親しまれる残波の黒30度。 黒麹本来のキリッとした厚みのある味わいが特徴です。 芳香な香りとコクのバランスのとれた...芋焼酎のイメージが変わるくらいの感覚の個性化芋焼酎です。 ■黒霧島 黒麹の醸すうまさはトロリとしたあまみ...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
- 人気・近隣エリア
- 条件変更
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト