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西麻布 貸切OKのお店
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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 136 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。 ■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。 ■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...
...醤油もポン酢もつけなくてもそのままで美味しいのです。 ＊牡丹海老塩麹漬け¥1180 ＊うまづら(大)刺身肝つき 牡丹海老は塩麹がいい仕事、海老の甘みがさらに引き立てられています...そんな贅沢なティスティングが続いた。 藤娘の「友」は、フルーティーな口当たりで、麹の酸が口に広がる...
...■■■□ おすすめ焼酎 □■■ 店主厳選の焼酎をお得価格で♪ ■～麦～ ■不知火 ■吉四六 ■中々 ■麦金麹 黒麹仕込み からす ■佐藤 （麦） ■夢想仙楽 長期貯蔵 40° ■兼八 ■～芋～ ■からり芋 ■黒霧島 20° ■飫肥杉 （おびすぎ） ■いも神 ■鼈 （すっぽん） ■海 ■伊佐美 ■甕雫 ■佐藤 黒麹仕込み...
...赤身と脂のコクが融合した山形牛のヒウチは、また厚みもあり、リッチな味わいがコントラスト✴︎ 国産米と米麹のみ使用の生マッコリ、 「#虎マ...
...このTSUMUGI、麹を使用した日本発のスピリッツで、飲みやすく割りものを邪魔しないわりに飲んだ最後にふわっと穀物の香りがする、みたいな。 うー、危険、危険。飲み過ぎるやーつ 穀物の香りがもうかなり日本人好みというか、うーん、やはり麹は美味い！...ウイスキー漬け、山椒味、塩麹味の三種類を堪能できる...
...その日のカルパッチョ全種盛り合わせ サーモン、ひらめ、ぶり オマール海老グリルハーフ1800円 バターとこれなんだ？麹？豆チ？ソースが美味しい オマール残骸でリゾット500円 トマト風味 店員さんオススメで最強アヒージョ950円...
...■箱がお重っぽい感じします ■蕪と塩麹のスープ...Barolo Verduno 2019 メニュー外‥蕪と塩麹のスープもったり飲み口意外とすっきりの蕪の味わい 【イクラ...＜頂いたメニュー＞ 蕪と塩麹のスープ メニュー外より一品...
...なんとも欲張りなコースです。 ◎前菜 鮹の塩辛、明太子炙り。 華やかさこそないんですが、、、塩辛は、とにかく濃すぎない麹の味わいが秀逸です...
ザ・グリルリパブリック シカゴピザ ＆ ビア アークヒルズサウスタワー
全天候型テラスビアガーデン！本格シカゴピザ、和牛ステーキ、自社クラフトビール、自然派ワイン
6475人
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...♥皮なし鶏もも肉のグリル/1,200円(税込) こちらは低糖質グリルランチ！ ソースが3種類から選べます。 ・レモン塩麹ソース(糖質3.5g) ・トマトサルサソース(糖質1.6g) ・タルタル南蛮風ソース(糖質2.8g)...
...肝の旨味と風味がガッツリ伝わってくるカキ。 まさに海のミルク、お口の中に炸裂する旨味とミルキーさは秀逸！ ●甘エビの塩麹和え ぷりっとねっとり、大ぶりな甘エビさん。 塩麹が醸し出す奥深いコクと...
...今回「乃木坂 しん」さんのお弁当の内容は、 出汁巻き玉子 小松菜と油揚げのお浸し 豚バラ塩麹焼き 鶏松風 大根と蓮根と蒟蒻の煮物 エリンギ佃煮 キャベツと茗荷の甘酢漬け 烏丸と胡瓜の串打ち 鯖竜田揚げ...
...ポテトサラダ自体はちょいゆるめで酒麹か酒粕が入っているのかな？な感じ。...醴泉 特別純米』 柔らかい口当たりでもスッキリしており、米と麹の安治もしっかりしている。こりゃ止まらん。。。...◎厚切りベーコンポテトサラダ いくらがけ¥990 ・甘海老の塩麹漬け¥700 ・黒毛和牛肩ロース炭火焼き¥4,000...
...有機野菜のサラダ、ごま醤油香るドレッシングでお召し上がり下さい ■鳥取県産大山鶏のネギ塩和え 鳥取の大山鶏を塩麹で和えた逸品 ■マイルド...
...★四川山椒と唐辛子の本格麻婆豆腐 辛さを調整できるとの事で、小辛にしてもらいました。 黒大豆を蒸して塩を加え、麹（こうじ）で発酵させた 黒豆ソースで作られています...
...この2つは特に美味しくはなかったです。 鶏塩麹は柚子胡椒が効いていて 焼き加減も〇で柔らかかったです。 ちなみに鶏醤油麹の方は売り切れていました。...■●● 一品料理 ●● ■鶏ひつまぶし定食 ■鶏塩麹炭火焼定食...
...■蔵みそ焼弁当 さけ ・さけの蔵みそ焼 ・麹みそ漬のとんかつ ・出汁巻卵 ・きんぴら ・茄子の煮付け ・お浸し ・焼きたらこ ※営業時間中の販売。各日数量限定・売り切れ次第終了。 ■蔵みそ焼弁当 さわら ・さわらの蔵みそ焼 ・麹みそ漬のとんかつ...・さわらの蔵みそ焼 ・味噌椀 ・香の物 ・ご飯 ■天恵美豚の麹みそ焼定食 ・小鉢3品 ・出汁巻卵 ・天恵美豚の麹みそ焼 ・味噌椀 ・香の物 ・ご飯...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33920人
- 月曜日、祝後日
...カラスミ OR 望郷 シャラン産鴨 加賀蓮根 すだれ麹 メインは当然それぞれ分けます。 甘鯛も鴨もどちらも王道ですが、付け合わせが独特。 からすみにかぶらでこのスープ仕立てはうま味の爆発さがとんでもない。 鴨も丁寧な焼き加減で、これにすだれ麹のうま味がよく...オレンジワインのスパークリング 醤油矢麹の風味と表現されていました...
...★御食事 鱧棒寿司、赤出汁、漬物 先ほどの鱧とは違う味で、冷たいせいか固めと濃さを感じました。 姫きゅうり麹漬け、ゴボウ漬け、柴漬けと…...
...私たちは タンゲタ、ツラミ、レバー、マルチョウを頼みました。 ツラミは塩胡椒 タンゲタは味噌 レバーはニラ醤油 マルチョウは塩麹 で食べます...
...1290円 ・希少部位センボンの塩麹groupグリル 980円...■ケールと鶏むね肉のフルーツサラダ 塩麹ドレッシング 身体に良い食材を詰め込んだサラダ...1300円(税抜) ・岩手県産岩中豚の塩麹グリル150g 1300円(税抜)...
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