代々木の完全禁煙のお店

...■黒霧島 黒麹 宮崎/25度/霧島酒造 ロック・水割り・お湯割り 甘味と切れのある口当たりで飲み方を選ばない。 <グラス> 各　■不二才 白麹 鹿児島/25度/佐多宗二商店...<グラス>　■刻の一滴 シャルドネ 米麹 鹿児島/33度/ニッカウヰスキー シャルドネワイン樽で一定期間貯蔵した...

...無農薬・無化学肥料米や石室で造る麹など、全て手造りで少量仕込。 控えめな吟醸香、爽快感があり...■朝日 壱乃醸 鹿児島 25度 4倍もの黒糖を贅沢に使い、麹は黒麹を使用...

...［リンデマンス醸造所 3.5％］　■格之進の塩麴ハンバーグ、岩手県産牛と白金豚 みんな大好きハンバーグ...ブロッコリーから 選択でき、私はブロッコリーを選びました。 ソースは、レモンの塩麹ソースをチョイス...

...考えようですが、落ち着いた雰囲気の中で食事に集中出来そうです。 他、好きなシマチョウもあったけど以前記事にした塩麹のシマチョウの美味しかったイメージが強くて頼ま（め）ず...

...【芋】 千鶴 紅芋 【麦】 中々 【米】 山翡翠　■麹のお話… 焼酎には白麹、黒麹...

...■たこの吸盤(右上)、鯖(左下)、牡蠣の塩麹(下真ん中)美味し。牡蠣の塩麹は日本酒が加速します（笑）　■お造り　■イワシ美味しかった...余韻があり、洗練された味わい グラス　■佐藤黒（鹿児島県） 黒麹仕込み独特の力強い味わいに...

...釜揚げしらすのサラダ 駿河湾産のシラスをたっぷり使った、塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪　■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し...

...つくねはジューシーさの中に爽やかさがあってタレの香ばしさも加わって最高！ どの串も最高だったが、最後の塩麹の串は今まで食べた事が無い串で本当に美味しかった… つまみも一つ一つ工夫が凝らされ...

...こだわりの味噌に漬けられてお肉の旨味が引き出されており、麹の芳醇な香りを感じられる 他にも長芋ときゅうりの漬け物と味噌汁が付いてくる...ちょっと味噌感の少ないメニュー(デザートに甘酒アイスがあるように、麹のメニューなど)もあるとまた良いのかなぁと思いました...

...【炭酸割り・ストレート・ロック・水割り・お湯割り】　■黒霧島 アルコール25度/黒麹/霧島酒造/宮崎県 トロッとした濃厚なコクと、キリッと冴えわたる後味。 ・グラス…495円 ・ボトル（720mℓ）…3,300円　■富乃宝山 アルコール25度/黄麹/西酒造/鹿児島 柑橘系の爽やかな香りの中にも太い筋の通った味わい。...■吟香 鳥飼 アルコール25度/黄麹/鳥飼酒造場/熊本県 華やかな香りと柔らかな味わい...

...■＜鶏＞骨つきモモ肉ブツ　■＜鶏＞自家製 ふわふわつくね　■＜鶏＞鶏白レバー　■＜豚＞塩豚のコンフィ　■＜豚＞四元豚のネギ塩麹　■＜ラム...

...麦　■【芋】大和桜 ヒカリ　■【黒糖】天下一　■【麦】小鹿 麦　■【芋】桜島 黒麹原酒　■【芋】魔王　■【芋】神之川　■【黒糖】龍宮　■【芋】森伊蔵　■【芋】佐藤 白　■【芋】佐藤 黒　■【芋】薩摩茶屋　■【芋】赤兎馬　■【芋】大和桜 紅芋　■【芋】伊佐美　■【芋】いも麹芋　■【芋】さつま大海　■【芋】大海黒麹...

...現在は麹町にある『アジャンタ/AJANTA（麹町）』さんが、まだ九段にあった頃（小学4年生当時…）...カルダモン、クローブが そのまま入っていて、きっちりスパイシー。麹町のアジャンタに近い感じかな...