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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...残した鮑のソースに酢飯を落として。 鮑ソースのリゾット、美味しいですなぁ。 まだ3品目なのにこんなに素晴らしい料理。 鰆の塩麹焼き。 付...
...・プレミア焼酎 魔王…1,100円 ・プレミア焼酎 佐藤(黒麹) …638円 ・宝山芋全量(綾柴)…638円...■吉兆宝山 芋焼酎 25度。『伝統』にこだわった芋焼酎。黒麹で仕込む事で、深みのある円やかなコク、香りもこれぞ芋焼酎...男二人三人客もいて、賑わってきました。 〆はとうべい、豆腐の麹漬け...
...キャベツの千切りも入っていて、チョレギドレッシングも 美味しい。食べごたえのあるお通しです。 帆立の三升漬け 米麹とお醤油と山椒と唐辛子を使ってあるそうです...
...■黄ニラともやしのスープ麺 ■紋甲イカと春野菜の塩麹炒め ■桜海老と干し貝柱入り中華ちまき ■新宿御苑の桜は満開...海老チリや炒め物などにも特徴がある。発酵した麹を隠し味に使い、まさに甘酒のようなコクがあるのだ...★フカヒレと蟹肉のアボカドスープ ★紋甲イカと春野菜の塩麹炒め ★豚ヒレ肉と新玉ねぎの重慶式酢豚...
御苑茶屋ZUZU 新宿御苑前店
御苑の木々を眺めながら優雅に釜飯ランチ♪ 【つや姫】×【和田久特選出汁】の 至極の釜飯茶漬け◎
4521人
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貯まる・使える
...■館山ハム直送・ソーセージ盛り合わせ ■鶏もも肉の米麹漬けグリル ■甘味 ※食材は天候等の事情によって変更になる場合がございます。 ■桜小餅 ■こんにゃく餅～抹茶クリーム～ ■ビール ■東京クラフト（生） ■京都麦味 抹茶ビール 抹茶の風味と苦味が味わえるスーパービールです◎ ■サントリー オールフリー 運転お疲れ様です！！！ ■焼酎 ロック・ハーフロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り ■青鹿毛（麦） ■旭萬年 白麹（芋） ■極上 蔵の師魂（芋） ■ウィスキー...■【春限定①】鰆の醤油麹漬けと蕗の釜めし茶漬け...
...これくらいの評価に落ち着きました。笑 ご馳走様でした。 料理が好きです どれも美味しいですが、麻婆豆腐、モンゴル餃子、塩麹系の料理が絶品です...
...これがゲソとは思えない柔らかさ。こりゃ美味い。 「蛸」…麹に漬けていて、クセは強いが印象的。 ●「鰆、昆布締め」…なんとも上品な味。...「味噌汁」…こだわりがあって米麹を使った味噌汁...
...塩昆布・トマトと玉葱のマリネとの相性が止まらない！ ■自家製ピクルス ■無限春菊 ■梅水晶 ■タコとトマトの初恋マリネ 醤油麹で和えており...
dining bar call
【新宿御苑前駅徒歩5分】本場仕込みの長崎料理と、日本各地のお酒を通して”和のひととき”を
802人
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貯まる・使える
...営業ダイニングバー『call』焼きちゃんぽん・キムチチャーハン・麹チキンに舌鼓 | 食の暴力food-violenceのブログ 本日の深夜の食の暴力は、新宿御苑の深夜営業のダイニングバー『call』にて、深海飯。焼きちゃんぽん、キムチチャーハン、麹チキンな...■豆腐サラダ ■長崎ちゃんぽん -半- ■チーズ3種盛り ■麹チキン...
...■いいちこ フラスコ 澄んだ香り、ゆたかなコクと深み。 「いいちこ」の頂点に立つ麦焼酎です。高精白、低温発酵。そして、大麦麹だけを使った全麹造り。麹でつくる酒の...
...嬉しくなりました。 サービスと雰囲気はごくごく普通なので、気兼ねなく入れるのもいいですね。 自宅の麹町から一番近いロケーションでもあるので...
...「モチッ」とした食感やね 色も黄味がかっており米麹でも入ってるんかな？ メニャーに「純米吟醸・塩むすび」て書いてある 米麹なんじゃないかな？ ○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○ お気に飯♡...削り節、ネギ、生姜、海苔と薬味も充実（全て最初から入っている） 旨塩おにぎりは麹のような味わいがした...
...湯葉と生うにの先つけ→ホタテ貝のすり身のしんじょう揚げ→お造り三種→黒むつの麹焼き→蛸とオクラの酢の物...大振りの鰆は、皮はパリッと身はふんわり。上手に 焼き上げられていますね。塩麹が使われているようで 丸みのある塩味が特長的でした...
...■酢の物小鉢 ■グラスビール ■クリームチーズ味噌漬 ■鶴の泉 鹿児島 黒麹の本格派。香ばしく味わい深く飲みやすい キープ：9000円 ■泰明 大分...1度だけ唐揚げを食べたことがありますが これもまたジューシーでにんにくなのか麹なのかコクがある感じの味わいで...
...■いいちこスーパー（大麦）25度 ■麦美水（大麦）25度 ■中々（大麦）25度 ■■ ☆≫ 芋焼酎 ≪☆ ■酔楽人（薩摩芋・米麹）25度 ■夢の一滴（薩摩芋・米麹）25度 ■喜六（薩摩芋・米麹）25度...
...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。 ■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。 ■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。 ■［芋］芋盛り《グラス》 ■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...
...★とり造り…鶏むね肉のお造り・醤油麹 造り、て書いてるけど蒸してるみたい。 しっとりしてる。 なによりもこの醤油麹がめちゃくちゃうまい。 皿下げられないようにキープするレベル...稚鮎の南蛮漬け」と「とり煎餅」 ■旬鮮魚のお造り 黄身麹醤油...
.../ 緑茶 / ウーロン茶 / ミネラルウォーター ■焼酎（ボトルキープ３ヶ月） ■八海山宣有千萬（米） グラス ■佐藤黒麹（芋）・魔王（芋） ボトルのみ...
...■ラザニア ■パスタの生地 ■ガトーショコラ ■コース ■前菜の盛合せ ■本日のパスタ ■本日の魚料理 ■和牛塩麹ステーキ ■ボロネーゼ...
...■アボカドとキムチのシャキシャキサラダ ■揚げ茄子と豆腐のサラダ ■焼き鯵の煮浸し南高梅添え ■肴のバターソテー ■豚肉の麹焼き ■牡蠣...
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