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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ご飯 100円 ■冷やし坦々麺(赤・白・黒) 赤・陳麻家人気の辛いたれ 白・白麹がきいたあっさり味 黒・黒胡椒が利いたパンチのある味 ■前菜 ■タンタンメン...うん、これも同じくらいウマーーーー！！！！！！ どうやら塩麹を使っているらしい...
...ここはたまに酷評レビューが載ります。 結構ラーメンを食べてそうなレビュアー氏が低評価しておられたり。 麹町の某店もこのパターンで、自分で...
味噌らーめん 十味や 新宿
「赤味噌」「白味噌」「合わせ味噌」味わいの違う味噌スープ×オリジナル薬味「十味」をお好みで
9711人
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...『山吹味噌』『麹味噌』『八丁味噌』『紅一点味噌』...etc...もやし、ネギ、 メンマ、マー油、麺とが 山吹味噌、麹味噌をミックスした W味噌にマッチしてます。...と紅一点味噌をブレンドした赤茶濁した甘味が引っ張る濃厚味噌味で、麹の臭みが感じられないので最後迄飽きないで戴けます...
...■美味しい生酒あります。 4合瓶 3,400～ ■■■ SHOCHU・AWAMORI ■■ ■いいちこ日田全麹 大分 麦 かぐわしい香り、深くやさしい旨み。いいちこのちょっといいやつ。 ■情け嶋 八丈島 麦 フルーティな香りに軽い飲み口。やや甘みの強い味わい。 ■鶴見 鹿児島 芋 地元で愛される芋焼酎。本物感。 ■いも麹 芋 鹿児島 芋 原料...
昌平ラーメン 新宿西口店
西新宿駅のE9出口 徒歩20秒！！！青梅街道沿い赤い看板が目印♪
12192人
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貯まる
...■ヘルシーつけ麺（麺量少なめ＆温野菜付き） ■坦々つけ麺 ■塩麹の半熟卵つけ麺 ■塩つけ麺 ■温野菜つけ麺 ■チャーシューつけ麺 ■メンマつけ麺 ■つけだれ ■塩つけだれ ■坦々つけだれ ■《トッピング》 ■DX盛り ■塩麹の半熟卵 ■ワンタン ■温野菜...とても上りづらかったですが。。。） 頼んだのはこちら。 塩麹半熟味玉つけ麺750円...
...製粉屋と協力、醗酵熟成麺を開発！具にも 塩麹につけた叉焼にチェダーチーズを乗せ 塩麹に酒を加えた人参と大根のピクルスに 塩麹味噌につけた卵」と某サイト情報より...
...味噌がマイルドそうに見えますが実は力強い。豆味噌のようで大豆が砕けたような溶け具合がナイスで、甘味の中に麹の風合いと味わい深い塩気もありなむかと...
...サラッサラの白いスープ。 味噌がガツンと表に出ることはない、優しい仕上げ。 塩分も控えめ。 底から掬うと、微かに麹の食感を味わえます。 ...
...豚骨ベースの濃さとは違う、すっきりしたスープに変わりはないので酒粕とか麹味噌をブレンドしたとかの感じに思えます。 もちもちの平打ち麺がス...
...その点ではけっこうしびれるのかな？ 自分としてはかなり心地の良い痺れでした。 味噌はスッキリ米麹感の残る味噌だと思います。 寒い地方はやはり米麹味噌が合うと思います！ 麺は中細ストレート麺...
...この日高屋には訪れた事がなかった。 ちょうど小田急線登戸駅の同店で塩麹ラーメンを食べた時に貰った、 サービスチケットがあったので使ってみ...
...つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が微アリな九州麦味噌と江戸甘味噌でしょうか？が主役の味噌味で、麦麹も感じられる大人なつけ汁に仕上がっています...
...塩気というより味噌の濃さという感覚で、舌に染み渡ります。麹系ならではの香りも十分でして、安っぽさなどないどころか、濃厚...味噌独自の甘みが広がります。麹のふくよかさと言えば上品ですが...合わせ味噌を溶いたタレでしょうが、少し濃ゆめの味噌味の余韻には麹の風味すら覚える...
...■得DX ■ロースチャーシュー ■バラチャーシュー ■半チャーシュー ■塩麹の半熟玉子 ■温野菜 ■ワンタン ■のり ■温玉 ■ねぎ ■メンマ ■麻辣...#新宿#西新宿#オークテラス #ラーメン #ヘルシーつけ麺#200g #得DX#塩麹#半熟玉子#チャーシュー#バラ肉#ロース肉#そばの芽#のり#メンマ#もやし...
...スープは鯛出汁の清湯と白湯を、「その日の出来具合」に応じてブレンドし、今日のはあっさりめの美味しい味わい。 合わせる味噌たれは麹味噌、麦...
...2023年10月下旬休日 ラーメン 500円＋餃子他＋ビール 大つけ麺博で呉田の麹味噌ラーメンを食べた後に此方を訪問。昭和37年創業の老舗町中華だ。...サラサラのタイプ。 ほんの少しだけ残る麹の欠片の色も食欲を唆ります...
...細麺とスープの相性も抜群です！ 鶏チャーシューは炙られた香りがしてしっとり柔らか歯応えに旨みが最高！ 豚チャーシューは塩麹に漬け込んでいるそうで...
...チャーシューがとにかく美味。 炭火炙り、燻製、麹漬け(？)の3種類の焼豚。 これが本当に自分好みでして、最高。...炭火焼きバラ、海老雲呑、肉雲呑、味玉、燻製ロース、麹焼き仕立ての豪華なトッピング。...別皿に炭焼き肩ロース、炭焼きバラ、燻製ロース、麹焼き仕立てと券売機に解説のあった４種類のチャーシューと海老雲呑...
...「実に普通に辛うま！」なわけで、個人的には肩透かし。 味噌辛は、唐辛子強調型の辛さで、味噌麹との融合というより外的補強といった感じ。ノー...
...濃厚な海老ローストの風味がとてもおいしいです。 席数は15席で、常に行列の人気店です。 ★3.8 千代田区 麹町駅 ソラノイロ ベジソバ＋リゾット 950円...
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