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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
くつろぎの和食個室居酒屋 響き 恵比寿本店
歓送迎会受付中【完全個室完備】掘りごたつ個室・ソファー個室｜恵比寿駅西口1分・全120席
7204人
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貯まる・使える
...■八海山 特別本醸造 1合 原産地：新潟 冷でよし・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお...
...■ラム肩ロースのジンギスカン ■釜揚げホタルイカ ■さわら醤油麹 ■子持ちこんにゃく ■タラの芽豚肉巻きあられ揚げ...・厳選串揚げ4本（天使の海老､黒毛和牛サーロイン､さわら醤油麹､大根の旨煮土佐揚げ) ・中鉢逸品...ズワイガニ 鳥のささみと黄韮 トリュフのめざめ さわら醤油麹 つぶ貝あおさ海苔 味...
...墨烏賊 菜花 酢味噌・新巻鮭 塩麹味噌漬け焼き 山口 下関 虎フグ 葱 もみじおろし ■■八戸...明太子、蓮根のきんぴら、 菜の花と貝ヒモの酢味噌和え、鮭の塩麴焼き ・トラフグ ・カレイ ・明石鯛 ・スミイカ＋白海老...この日のメニューは、 明太子 塩麹味噌のシャケ 菜の花とげそ酢味噌和え レンコンのきんぴら...
...しっぽの部分と海老味噌をしのばせた頭の部分。海老の風味とともに甘味と旨味が広がります。 【べったら】 甘過ぎず麹を生かした味は後味もいい...
...◆珍味盛り合わせ （ふぐの子粕漬け・クジラの塩麹 村上鮭の鮭とば） お酒がすすみますね！ 個人的にはふぐの子が絶品。 ◆なごみ豚の塩麹焼き なごみ豚は安全安心をうたってて 学校給食でも出されてるそう。 上越の唐辛子「かんずり」と 塩麹をつけて頂きますが...
日本酒と創作懐石 恵比寿ちょこっと
デートや会食に最適なモダンジャパニーズの空間で楽しむカジュアル創作懐石と日本酒100銘柄
3912人
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貯まる・使える
...■赤海老の炙り ウニ乗せ ■黒トリュフと出し巻き卵 ■浅利と日本酒の酒蒸し ■揚げ出しモッツァレラ ■牛モツの塩麹煮込み ■ホタルイカと新ショウガのつまみ揚げ カレー風味...
...■ヅケ茶漬け シメの定番 ■金峰櫻井（芋焼酎） ■こしき亀五郎（芋焼酎） ■いも麹芋原酒（芋焼酎） ■豊永蔵常圧（米焼酎） ■伊佐美（芋焼酎） ■青酎（芋麦焼酎）...旨いなあ。 合わせる日本酒は、魚介に適合する多彩な陣容。米と麹の甘みを感じる余韻の長い一杯から...
...■その他冷酒 各種日本酒取り揃えています。 ■芋焼酎 ■(芋)金黒 ■(芋)黒瀬 焼き芋 ■(芋)富乃宝山 ■(芋)安納 黒麹づくり ■...
完全個室 創彩酒家 一水 恵比寿本店
歓送迎会受付中＼全席個室！／ 【恵比寿駅 西口 徒歩1分】夜景個室で合コン♪接待や女子会にも◎
4928人
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貯まる・使える
...グラス ボトル3,850円 原産地：宮崎県製造元：霧島酒造株式会社種類：芋焼酎原材料：さつまいも、米こうじ味わい：創業時の黒麹仕込みの味わいを再現しました。トロリとした甘み、キリッとした後切れは黒麹が醸す旨さ。 ■富乃宝山 グラス ボトル4,400円 原産地：鹿児島県製造元：西酒造株式会社種類：芋焼酎アルコール度数：25度原材料：薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、麹(黄麹/国産米)味わい：柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たり...
...海老、茄子 てんぷらもうまーー！ホタテあまーー！！ お連れさんの分ももらい。 レモンサワー☆ え、まだ来るの！！！？ 豚と鶏の麹焼き？☆ ２種類あった気がする...
...■福岡県産 ナス ■季節のお任せ５種（野菜） ■月の中 芋 ■知覧Tea酎荒濾過 芋 ■日南娘 芋 ■中々 麦 ■宝山 完熟芋麹 全量 芋...
...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......
...3650円 ・グラス 660円 ■【芋】きろく(宮 崎) 25度 ・ボトル 3650円 ・グラス 660円 ■【芋】佐藤（白麹）(鹿児島) 25度 グラス...
...芋 ～ ■八幡 はちまん ■大隅 おおすみ ■情け嶋 なさけじま ■旭萬年 白麹 ■佐藤 黒 さとう くろ ■特撰本格焼酎～ 麦 ～ ■麦冠 情け嶋...色々と融通効くのも素晴らしいですね。 銀座「出井」の遺伝子を受け継ぐ割烹 かつて麹町に「出井出店ゆたか」という割烹があった...
...王道の串揚げから変わり種まで 鴨ネギやササミチーズトマトソース ペコロス、よもぎ生麹味噌田楽風など色々あります。 あと刺し盛りなどもある...・子持ち昆布・真鯛のタルタル・ササミチーズトマトソースかけ・濃くジュンギの牛好き・生麹味噌田楽 こちらは3種類のタレ自家製ソース辛子ソース・醤油ソース...
...手巻きで手渡しでいただきます 鱧の梅肉とくじらの玉ねぎ麹が一皿に 今年初の鱧！季節を感じさせてくれる逸品 この夏到来を告げる鱧が大好きです くじらには玉ねぎ麹 唯一無二のくじらの美味しさとの相性の良さに驚き...炭が良い香り にたりくじら 玉ねぎ麹 しめ鯖 藁で炙って 炭で仕上げる 鯨の独特な味に最高に玉ねぎ麹が合う 鯖は見た目からもわかるレア加減...
...-手巻き- 鮪骨付き中落ち ⁻焼き物- 北寄貝バターソテー大葉ジェノベーゼ -握り- いくら塩麴 A5黒毛和牛雲丹のせ ⁻温⁻ 海老芋と白子の揚げ出し ⁻珍味- べったら 筋子 -握り- 天然本鮪とろ 煮穴子 薄焼き玉子...
...Ooshima 黒糖のとろりとした甘み、旨味のなかに黒麹ならではのキレがあります。 グラス 770円 美ら島...お肉は、黒毛和牛のサイコロステーキ…。 塩、柚子胡椒、塩麹で食べますが全部普通です。付け合わせが、サツマイモ、かぼちゃ...二階建てのガラスの器でサプライズ感。 ■旬貝と白海老の塩麹オイル煮 ■鮮魚お造り盛り合わせ ■山菜と旬の魚の天ぷら...
...吟味しております。 他麦焼酎の「常蔵」芋焼酎「銭形」が御座います。 ■千年の眠り 長期熟成麦焼酎 40度 原材料 麦・麦麹 厳選した大麦を原料に...
...■焼酎【芋】 ストレート、ロック、水割り、炭酸割り、お茶割り+50 ■黒霧島 ■赤兎馬 ■富乃宝山 ■三岳 ■㐂六 ■佐藤（黒麹仕込） ...
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