東京・日本橋の麹に関するお店

...■焼酎［芋］　■七夕　■海　■黒霧島　■鬼火　■富乃宝山　■くじら 綾紫　■晴耕雨読　■明るい農村　■佐藤・黒　■芋麹・芋　■竈猫　■山...

...■春雨カリー 香味豊かで甘さが感じられる。香ばしさや米の風味を残した味わいです。　■八重泉 石垣島に伝わる直火式蒸留と黒麹仕込みによるどっしりと香ばしい香り...

...・野菜たっぷりソース焼きそば 750円 ・塩麹唐揚げ 850円 定番ガッツリメニューの唐揚げは塩麹を使って柔らかくてサクッと食べやすく...■ザ・プレミアム・モルツ　■瓶ビール（中）　■松竹梅 豪快 麹米に酒造好適米五百万石を使用し...

...この日の銘柄は「さがびより」でした。 ■味噌汁 米麹と麦麹の旨味を併せ持つお味噌とのこと...味噌汁は、福岡水郷、柳川の鶴味噌醸造の白秋合わせ味噌を使い、米麹の甘みとと麦麹の旨味を併せ持つ...

...■春雨カリー 香味豊かで甘さが感じられる。香ばしさや米の風味を残した味わいです。　■八重泉 石垣島に伝わる直火式蒸留と黒麹仕込みによるどっしりと香ばしい香り...

...芋本来の豊かな香りを引き出した、 甘くスッキリした飲み心地の焼酎。　■『芋』一刻者 赤 720ml 良質な芋麹による赤芋本来の豊かな甘みが感じられる香りと...

...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）7...■外観　■メニュー　■かんころ餅　■気心（黒麹）　■活豊後さば刺し　■さつま揚げ　■明太子の出汁巻き玉子...飲み物は、焼酎にしようということになり、れんとや気心（黒麹）を飲んだ...

...■黒龍 いっちょらい　■八海山 特別本醸造　■浦霞 純米　■庭のうぐいす　■天吹 花酵母仕込み　■◆焼酎　■佐藤 黒麹仕込み (芋焼酎)...

...■ラムネ　■トマトジュース　■ホッピー(白or黒)　■焼酎 (ロック·水·お湯·ソーダ)　■【芋】富乃宝山（黄麹）　■【芋】くじら綾紫(黒麹)　■【芋】六代目百合 (黒麹)...

...・アスパラ　■串盛り合わせ 5本　■◆◇◆ 素材エキスが溶け出た絶妙スープ！名物のお鍋 ◆◇◆　■濃厚みそモツ鍋　■雪見鍋〜塩麹のみぞれレモン鍋〜...

...■＜ 紅椿 ＞ 芋・白麹・かめ壺仕込み・25度...さつま白波 ＞ 芋・白麹・２５度...■＜ 明治の正中 ＞ 芋・米麹・２５度 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 明治期までの焼酎製造法を当時の文献をもとに再現した焼酎...

...芋 25° 手造りの黒麹、自家農園と契約農家で栽培された選りすぐりの黄金千貫を原料に、最良の仕込み 水を用いた昔ながらのかめ仕込み、さらに二次仕込みを行い蒸留しています。そしてさらに黒麹 独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵し...種類： 芋焼酎　■白天宝山 芋 25° 白麹仕込みが持つ良さを明確にすることにこだわった一本...

...■博多もつ鉄板焼 塩味（小・大） 小 1,100円/大 1,300円 塩麹に漬けた和牛シマチョウにニンニクと唐辛子の効いたコクとパンチのある塩もつ焼...“獺祭焼酎”。こちらはロックで。 山口県・旭酒造㈱、アルコール度数39度。 米麹の香りがフワッと拡がり日本酒を基としているから...

...※ライムジュースがお酒独特の麹の匂いをおさえ飲みやすくなります。　■ギンジョーレッド（吟醸酒。トマトジュース）...野菜と海老のすり身を合わせ揚げました　■こだわり鶏唐揚げ 塩麹...

...グラス…530円 ボトル…2,200円　■<芋>黒霧島 黒麹の醸すとろりとした甘みと後切れのいい味。 グラス…530円 ボトル…1,980円　■<芋>高千穂 永年、麦焼酎づくりで培ってきた技術を芋焼酎に注ぎ込んだ会心の作。 グラス…530円 ボトル…2,080円　■<芋>焼紫 種子島産の紫芋を炭火焼きにて独特の香味を出した本格芋焼酎。 グラス…530円 ボトル…2,420円　■<麦>高千穂 黒麹 白ラベル 麦の香ばしさとコク...

...グラス 黒麹ならではの甘さとコクはお湯割り、ロックでどうぞ。　■黒白波 ボトル 黒麹ならではの甘さとコクはお湯割り...

...３人なら１０本セットがお勧め。 クリームチーズの味噌漬け 上に豪快に乗っている味噌は絶品。 クリーミーなチーズの美味しさが麴で倍増です。...

...厚切りやわらか塩ゆでタンわさび和え、塩麹と塩コブの自家製豚塩辛の二品。   まずは、厚切りやわらか塩ゆでタンわさび和えから。 この塩ゆでタン、かなりインパクトがあるな。   うわ！ 噛んだ瞬間にほぐれた。   これ、美味いなぁ〜 お箸でも来れちゃうやわらかさ。     今度は、塩麹と塩コブの自家製豚塩辛。 料理名からイメージしていたのと、ちょっと違った…（笑）   豚肉に塩麹...

...■■こだわりの焼酎 正春酒造＜グラス＞　■正春（芋）白麹　■正春（芋）黒麹　■甕熟成 逢初（芋）　■甕熟成 逢初（麦）...《一番搾り》 616円×4 《ハイボール》 474円 《正春黒麹》 483円...

...■■麦酒　■生ビール　■瓶ビール　■ノンアルコールビール　■■こだわりの焼酎 正春酒造＜グラス＞　■正春（芋）白麹　■正春（芋）黒麹...