人形町・小伝馬町の日曜営業のお店

...■油麦菜の腐乳炒め　■豚ロース肉と秋野菜炒め 醤油麹スパイシーソース 廣東風豚スペアリブスライスのブラックビーンズ蒸しとともに　■廣東風豚スペアリブスライスのブラックビーンズ蒸しとともに　■豚ロース肉と秋野菜炒め 醤油麹スパイシーソース...- 絶妙に水分を抜いたご飯が良いパラパラ感に品のある味わい。塩麹豆板醤をお好みで乗せると...

...★フォーリンデブはっしーオススメ★ ★★焼肉 百名店 2020★★ ★和牛握りトロタクのせ ★★塩麹厚切り特上タン イチボ1枚焼きすき焼き風 ★近江牛リブ芯 名物！赤身ロック焼き 〆はフォアグラリゾットロック飯！トリュフがけ...

...■芋焼酎　■黒霧島　■甕雫（かめしずく）　■富乃宝山　■海　■佐藤 黒麹　■やきいも黒瀬　■くじら　■摩無志４年古酒　■白霧島　■麦焼酎　■白水　■泰明...店内はほぼ満席のようで、更に期待。 オーダーは ・佐藤(黒麹) ・まろやか梅酒 ・もつ鍋(味噌味) 1500円/人前 ・ゴマサバ...

...■壺漬け中落ちかルビ　■壺漬け厚切りロース　■名物！大判焼き一本タン塩　■ハツ刺麹塩ユッケ　■キムチ盛り合わせ　■サンチュ　■サンチュのみそ...最初に注文したのは、 ・近江牛のタタキ（薬味たっぷり西洋わさびソース） ・ハツ刺麹塩ユッケ ・壺漬け中落ちかルビ ・壺漬け厚切りロース ・キムチ盛り合わせ...

...油味噌　■もずく酢 県産の太もずく酢　■ジーマミ豆腐 ピーナッツから作った豆腐　■さっぱり［珍味］　■豆腐よう 紅麹で発酵させた豆腐　■...

...日本人を想定しない、できるかぎり現地に近いスパイス使いを体感してみたい。 余談だけれど、塩麹の次に日本全国を席巻するのは、この薬膳カレー...

...■からり芋/芋焼酎　■◆梅酒◆　■白加賀梅酒　■◆日本酒◆　■菊乃川 厳選辛口　■水芭蕉 吟醸酒　■◆マッコリ◆　■麹醇堂 生マッコリ　...

...とらふぐてっさ 本気の鰻パイ 四万十川産天然鰻使用 ぶどう山椒 名物 やま田の鯵フライ 黒毛和牛ヒレステーキ 生胡椒塩麹、山葵 やま田の...

...全粒粉のパン。 マスタードの酸味と赤身のおかげでななでも美味しく食べれる！ ☆静岡県産のフルーツトマト 麹ソルトはえぐみなし！ フルーツトマトはそのままで甘くて美味しい！ ☆赤身ステーキ 肩三角...

...・特選レバー ・塩麹 ・生姜 切り方と大きさの異なるレバー二種。平たく薄切りにした方は塩麹を絡めて、箱状にした方は生姜のみじん切りを絡めて、それぞれ軽く全面を焼いて胡麻油と塩を付けて食べました。 塩麹は味が絡みながらレバーの食感と味が生きていました...

...江戸前からあげはシェアして貰った物には骨がありました。 肉は柔らかくて塩味がして、もしかしたら塩麹に肉を漬けてあるのかな？ 衣は書いてあった通りパリパリでした...

...まろやかな甘みの絶妙な味わいが 飲み飽きしない上品な余韻を残します。　■金黒（きんくろ）グラス 芋焼酎/鹿児島県 黒麹の魅力を引き出したコクと透き通る後味...