人形町・小伝馬町の麹に関するお店(2ページ目)

...グラスワイン（赤・白） 各396円 やかんワイン（赤・白） 各1,199円　■○o｡. 焼 酎 .｡o○ 【麦】いいちこ日田全麹 539円 【芋】黒霧島 539円 【芋】富乃宝山 鹿児島25度 660円 【黒糖】れんと 奄美大島25度 550円 ボトル焼酎 ・【芋】黒霧島 3,630円 ・【麦】いいちこ日田全麹 3,278円 ・【黒糖】れんと 3,630円...

...・特選レバー ・塩麹 ・生姜 切り方と大きさの異なるレバー二種。平たく薄切りにした方は塩麹を絡めて、箱状にした方は生姜のみじん切りを絡めて、それぞれ軽く全面を焼いて胡麻油と塩を付けて食べました。 塩麹は味が絡みながらレバーの食感と味が生きていました...

...■店内　■牛ハラミ肉のステーキ　■タンドリーチキン　■鮟肝ポン酢　■鶏の塩麹焼き　■五島キビナゴの一夜干し　■鰆のフライ　■マグロの刺身　■赤貝の刺身...♦︎刺身（マグロ・赤貝） ♦︎特選！焼き枝豆 ♦︎鮟肝ポン酢 ♦︎鶏の塩麹焼き ♦︎五島キビナゴの一夜干し ♦︎鰆のフライ ♦︎ゴボウの唐揚げ まず...

...■刺身盛り合わせ(１人前)　■揚げ物・炒めもの・その他　■あべどりの塩麹焼き　■ズワイガニのコロッケ　■ロモサルタード（牛ヒレとじゃが芋の炒めもの）...【お新香】 基本は浅漬け。なす，芝，ニンジンなど具材によっては麹を程よく染ませてある...

...■猪豚のクラフトビール煮込み 1100円 ■鹿の四川麻婆茄子 ■猪の煮込みハンバーグ 1500円 ■ラム肉とピーマンの塩麴炒め ■鹿のミートソースのポテトパイ1720円 ■鹿の薬膳キーマカレーのポテトパイ 1720円 ■炭火で焼いた鹿のヒレステーキ...

...特にヤーコンは抜群にうまかった。これをバーニャカウダ風に塩麹につけて食べる。塩麹ってもう少し薄味だと思ってけど、当然ながら塩味がきいてて...■やきとんの4本盛り　■季節野菜のせいろ蒸し、塩麹ソース...

...■佐藤 黒/白 720mｌボトル 2ヶ月キープOK　■なかむら　■川越　■櫻井（金峰、造り酒屋、黒）各種　■前割り焼酎（芋麹いも、さつま白、さつま黒）一合 氷を入れたグラスに前割り焼酎をそのままで　■黒じょか（芋麹いも...

...全粒粉のパン。 マスタードの酸味と赤身のおかげでななでも美味しく食べれる！ ☆静岡県産のフルーツトマト 麹ソルトはえぐみなし！ フルーツトマトはそのままで甘くて美味しい！ ☆赤身ステーキ 肩三角...

...芋 25° 手造りの黒麹、自家農園と契約農家で栽培された選りすぐりの黄金千貫を原料に、最良の仕込み 水を用いた昔ながらのかめ仕込み、さらに二次仕込みを行い蒸留しています。そしてさらに黒麹 独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵し...種類： 芋焼酎　■白天宝山 芋 25° 白麹仕込みが持つ良さを明確にすることにこだわった一本...

...グラス…530円 ボトル…2,200円　■<芋>黒霧島 黒麹の醸すとろりとした甘みと後切れのいい味。 グラス…530円 ボトル…1,980円　■<芋>高千穂 永年、麦焼酎づくりで培ってきた技術を芋焼酎に注ぎ込んだ会心の作。 グラス…530円 ボトル…2,080円　■<芋>焼紫 種子島産の紫芋を炭火焼きにて独特の香味を出した本格芋焼酎。 グラス…530円 ボトル…2,420円　■<麦>高千穂 黒麹 白ラベル 麦の香ばしさとコク...

...チキン(ももorナゲット)＋ソースを5種類からお選びいただけます！ 【ソース】ケイジャン、ジェノベーゼ、塩麹レモン、スイートチリマヨ、ヤ...

...厚切りやわらか塩ゆでタンわさび和え、塩麹と塩コブの自家製豚塩辛の二品。   まずは、厚切りやわらか塩ゆでタンわさび和えから。 この塩ゆでタン、かなりインパクトがあるな。   うわ！ 噛んだ瞬間にほぐれた。   これ、美味いなぁ〜 お箸でも来れちゃうやわらかさ。     今度は、塩麹と塩コブの自家製豚塩辛。 料理名からイメージしていたのと、ちょっと違った…（笑）   豚肉に塩麹...

...■からり芋/芋焼酎　■◆梅酒◆　■白加賀梅酒　■◆日本酒◆　■菊乃川 厳選辛口　■水芭蕉 吟醸酒　■◆マッコリ◆　■麹醇堂 生マッコリ　...

...石川　■麦焼酎 不知火 720ml グラス900円〜　■麦焼酎 骨董屋 720ml グラス900円　■芋焼酎 薩摩黒麹 720ml グラス900円〜...

...「ウチナーベーコン！？」と紹介されていました。 唐芙蓉 （トーフよう）（400円）：相方の大好物です。島豆腐を米麹、紅麹...

...今日のランチは久しぶりのフクモリさんで、塩麹の若鳥の唐揚げをいただきました。唐揚げも優しいお味で...■お食事　■塩納豆 納豆を更に麹で熟成、庄内の美味しい伝統保存食です。　■山形納豆...■ざる中華　■お昼の定食 (お肉のほう)　■豚の塩麹焼き...

...樽生 小　■サントリー ザ・プレミアム・モルツ 中瓶　■サントリー オールフリー　■マッコリ　■生マッコリ やかん 麹醇党（クッスンダン）生マッコリ 生濁（センタク）生マッコリ...

...北海道気分が味わえる！？こだわりのノンアルコール　■ピヤパの甘酒 添加物や砂糖を一切使用せず、原材料は米と稗（ひえ）と米麹だけで作った甘酒...

...食べて美味しい”究極の食中酒です。　■富久長 shell lovers 純米白麹（広島） 広島牡蠣ペアリング酒。ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感...お焦げ自体がフニャッとしてる。 小鉢はポテトサラダ的だけど貝が入っており、麹のような香りがしてた...

...蔵に伝わる和がめで仕込んだ伝統のかめ壺芋焼酎です。霧島山系の清らかな地下水と、鹿児島県産のさつま芋を使い、黒麹の原酒と、白麹の原酒をブレンドして仕上げた昔ながらの芋焼酎。食中酒におすすめです。　■魔王 グラス 黄麹を使用した飲み飽きない熟成酒...