東日本橋駅の麹に関するお店

...■注文内容 ○季節のおすすめコース６品 4500円 ・桜海老と春野菜の豆腐サラダ ・和牛のたたき生姜醤油 ・豚ロースの塩麹焼きと菜の花の昆布しめ ・雪うるいの肉味噌マヨネーズ ・サクサク海老フライ柴漬けタルタル ・あさりと三つ葉の深川讃岐うどん...

...今回はテイクアウト利用です(^^) 銘柄豚の塩麹焼といくらのご飯 塩麹で焼いた豚肉の上にいくら、コーン、山椒の葉がちりばめられており、見た目が華やかです♪ 塩麹焼は味噌のような濃厚さがありながらも全体的には上品な味わいで絶品...

...■トントロ焼き…半分食べちゃった(笑)　■漬物盛り合わせ　■静岡おでん、おまかせ5本 えっこんなに付いちゃうの？ 麹 が営業していなかったので スパイスキューブ を目指す...

...宮崎／霧島酒造／黒麹 焼酎人気ランキングで常に上位を占める定番焼酎。 グラス 430円 ボトル 3000円　■富乃宝山【芋】 鹿児島／大口酒造／黄麹 香りは軽いが、旨み深い丁寧な仕込みは...Sweet Road 【芋】 鹿児島／小正酒造／白麹 鹿児島県産米の白麹と希少品種の紫芋パープルスイートロードを使用...

...味がさらに締まることも書き残しておきます。　■続いて母鶏の塩麹唐揚げ480円を注文。母鶏の塩麹唐揚げは以前四国で親鶏を食べた時に感じた...食感も中々心地の良い一品です。 続いて母鶏の塩麹唐揚げ480円を注文...

...特にヤーコンは抜群にうまかった。これをバーニャカウダ風に塩麹につけて食べる。塩麹ってもう少し薄味だと思ってけど、当然ながら塩味がきいてて...■やきとんの4本盛り　■季節野菜のせいろ蒸し、塩麹ソース...

...日本一のイカの街・八戸漁師仕込み　■津軽珍味 にしんの切り込み にしんを麹で塩辛にした郷土珍味　■塩筋子～海苔添え～ 青森人の大好物！海苔で巻いて...味も格別！ 珍しかったのはニシンの切り込み ニシンの刺身を麹であえる料理 初めての味でしたね〜 青森名物のメニューたくさんありましたが...

...■おやっとさぁ【白麹】 鹿児島県／岩川醸造 鹿児島の方言で、お疲れさまの意味。　■薩摩富士【白麹】 鹿児島県／濱田酒造 香ばしく、稲穂を思わせる香りとなめらかな口当たり。　■黒伊佐錦【黒麹】 鹿児島県／大口酒造 濃厚な香り...

...グラスワイン（赤・白） 各396円 やかんワイン（赤・白） 各1,199円　■○o｡. 焼 酎 .｡o○ 【麦】いいちこ日田全麹 539円 【芋】黒霧島 539円 【芋】富乃宝山 鹿児島25度 660円 【黒糖】れんと 奄美大島25度 550円 ボトル焼酎 ・【芋】黒霧島 3,630円 ・【麦】いいちこ日田全麹 3,278円 ・【黒糖】れんと 3,630円...

...・特選レバー ・塩麹 ・生姜 切り方と大きさの異なるレバー二種。平たく薄切りにした方は塩麹を絡めて、箱状にした方は生姜のみじん切りを絡めて、それぞれ軽く全面を焼いて胡麻油と塩を付けて食べました。 塩麹は味が絡みながらレバーの食感と味が生きていました...

...にごり酒　■麒麟山 超辛口　■焼酎 ※ロック・水割り・ソーダ・お湯割り・ストレートからお選び下さい。　■（芋）黒霧島（黒麹）　■（芋）三岳（米麹）　■（芋）一刻者（芋麹）...

...■佐藤 黒/白 720mｌボトル 2ヶ月キープOK　■なかむら　■川越　■櫻井（金峰、造り酒屋、黒）各種　■前割り焼酎（芋麹いも、さつま白、さつま黒）一合 氷を入れたグラスに前割り焼酎をそのままで　■黒じょか（芋麹いも...

...・アスパラ　■串盛り合わせ 5本　■◆◇◆ 素材エキスが溶け出た絶妙スープ！名物のお鍋 ◆◇◆　■濃厚みそモツ鍋　■雪見鍋〜塩麹のみぞれレモン鍋〜...

...■川海老の唐揚げ 堪らなく美味し　■地鶏の天ぷら 塩麹で柔らか からしとポン酢でお召し上がり下さい...■焼酎［麦］　■釈云麦 ・麦麹独特な強い香り ・無濾過なので重みや深みがある味わい...■日本酒集合　■日本酒注ぐイメージ　■新政 エクリュ 生米麹2014...

...■お漬物の盛り合わせ　■イカの肝炒め　■穴子の白焼き　■天然マフグのたたき　■焼き穴子　■蛸と胡瓜の塩ダレ和え　■鶏もも肉の酒麹焼き　■...

...パテと貝のワイン蒸し、チキンのグリルの三品をオーダー。イチオシは京丹波黒鶏モモのポワレ！日の入りが絶妙なモモ肉に、レモンと塩麹のソースは...

...■店内　■牛ハラミ肉のステーキ　■タンドリーチキン　■鮟肝ポン酢　■鶏の塩麹焼き　■五島キビナゴの一夜干し　■鰆のフライ　■マグロの刺身　■赤貝の刺身...♦︎刺身（マグロ・赤貝） ♦︎特選！焼き枝豆 ♦︎鮟肝ポン酢 ♦︎鶏の塩麹焼き ♦︎五島キビナゴの一夜干し ♦︎鰆のフライ ♦︎ゴボウの唐揚げ まず...

...江戸前からあげはシェアして貰った物には骨がありました。 肉は柔らかくて塩味がして、もしかしたら塩麹に肉を漬けてあるのかな？ 衣は書いてあった通りパリパリでした...

...■焼酎 プレミア銘酒　■ビール　■アサヒ スーパードライ　■ハイボール　■焼酎　■芋 さつま島美人　■芋 さつま司 黒麹仕込み　■麦 高...

...二十五度 ジョイホワイト使用で３年貯蔵のまろやかさ　■天狗櫻 二十五度 芋焼酎独特の甘い香り、トロリとした舌触り　■佐藤白麹 二十五度 キレ抜群。隠れマニアに人気は健在　■佐藤黒麹 二十五度 男は黙ってクロ！って感じでしょう　■萬 膳 二十五度 霧島連山からの湧水、こだわりの甕仕込み、木桶蒸留機 「黒麹」の造り...