有楽町の麹に関するお店 口コミ人数

...ほう、どのようなカラスミのお料理が味わえるのか淡い期待をしておりました。…が見事に裏切られました。バジル風味の米麹に先ほど選択したカラスミをおろし金でパラパラと微少にかけるだけ...

...■コンソメ　■ラヴィオリブイヨン　■日本酒と麹のムース　■青のり　■クロシェ　■ソース前　■ブイヤベース...★ とうもろこしの食べ比べ 1 ブルーテと古代米酒のムース 麹の白いムースが日本酒の酸味が香って面白い。 2...とうもろこしのヴルーテ・冷製クリームスープの底には米麹と日本酒のムース...

...■◎ キンキ（網走）の煮付け 甘酒の様な香りですが酒麹ではないとの事。　■◎ クラゲノ酢の物　■◎あん肝（余市）✽...昼と夜の温度の差で糖度が高いのが特長です。 ◎ キンキ（網走）の煮付け 酒麹の香りがします...

...■STANDARD SETのチーズ　■桜鯛のカルパッチョ 春野菜の塩麹マリネ　■国産牛イチボのタリアータ 春野菜＆サルサヴェルデ　■ピッツァ...桜鯛のカルパッチョ 春野菜の塩麹マリネ 国産牛イチボのタリアータ 春野菜＆サルサヴェルデ にピザはマルゲリータを...

...^)y-.。o○ よだれ鶏はパクチーの香る逸品。鶏の旨みが出ている！ 鉄鍋海老チリは、紹興酒の麹を使用したモノに海老みそを入れた本格的造り...

...②ブイヨンスープと八甲田ポークのロースト 信州サーモンは醤油麹のマリネと書いてありました。醤油麹の旨味をまとったサーモンがとても美味しかったです。...■トマト系のソースには愛媛のひしお（醤）が使われ、どことなく麹のような香りを感じる...

...■締めのご飯と味噌汁、お漬物　■カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯　■季節のデザート　■夏のSHUNJUコース 7...】スペイン産 イベリコ豚の炭火焼き 【 食事 】カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 香の物・味噌汁 【 食後 】季節のデザート...～温たまご～ ・黒毛和牛タタキ丼 ・霧島豚 塩麹煮込 香味味噌 ～かりんこ梅ご飯とともに～...

...税込み 2079円(税込)　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。...キレ味さえる、辛口」のビール　■焼酎　■土佐藩 白の原酒と黒麹の原酒をブレンド...

...cafe、クラフトビールのOttotto brewery、サムギョプサルなどの韓国料理の韓豚屋(ハンテジヤ)、沖縄九州料理の麹蔵、比較的...

...■焼酎 【お湯割り・ロック・水割り】　■『芋』　■富乃宝山 ［鹿児島県・黄麹・25度］ 柑橘系の香りを漂わせ、飲み口スッキリのフレッシュな味わい。　■海 ［鹿児島県・黄麹・25度］ 名温泉水「寿鶴」で仕上げた、柔らかな口当たりと華やかな喉越し。　■黒霧島 ［宮崎県・黒麹・25度］ 「黒霧島」のうまさは...

...反対側は西京味噌に付け込まれた魚の白身の香ばしそうな色。 魚は、米麹の甘めの味噌が焼かれ、独特の風味があって、まず食欲がわきます。...やはり酒と良く合う。特に焼酎の寿福絹子が好きだ。この焼酎は初めてだ。白麹で熊本県の酒だ...

...■スモークしてからコンフィにした北寄貝ヒモ。　■醤油麹で合えた鰤。　■ヒラメ　■イカ　■ガリは白酢と赤酢の二種...■鰹藁焼　■平貝磯部焼　■鮟肝と西瓜奈良漬　■目光醤油麹焼　■二種のガリ　■白烏賊　■鯖　■雲丹　■鮪巻　■椀　■玉露割　■へベスサワー　■生　■棚びく暖簾　■夜のリーチ　■夜の日光浴をする女　■夜の東京駅　■カツオたたきで…　■牡丹海老の醤油麹合え(絶品...

...・東京會舘伝統のコンソメスープ ・南三陸産秋鮭の塩麹ポワレ カボス香るたっぷり茸ソース ・北海道産仔牛のソテー カラフルパプリカソース...■ Bread 2種ぱん、パター ■ Fish 南三陸産秋鮭の塩麹ポワレ カボス香るたっぷり茸ソース ■ Meat 北海道産仔牛のソテー...