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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 338 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■白隠正宗 グラス 徳利1800円 ■富久長 白麹純米 グラス 徳利2000円 ■醸し人九平次 純米大吟醸...アワビの肝 シメアジ 金目鯛 カレイの柚庵焼き 生サバ塩麹漬けのスモーク うに アボカドの浅漬け...酸味がマッチ。 ・富久長 白麹 Shell Lovers 広島のお酒を選んでみたら...
...種類：芋焼酎 ◆一刻者 25度。芋100％にこだわる、良質な芋麹が実現した、スッキリ飲みやすい味わい グラス 650円 ボトル 4,500円 原産地：鹿児島県 製造元：小牧醸造 種類：芋焼酎 ◆いも麹 芋 25度。さつまいも100％の芋焼酎...種類：芋焼酎 ◆佐藤（黒・白）各 25度。黒：黒麹仕込みで白よりはしっかりとした味わい...
...青柚子の皮を散らしてます。 ■【先付】 天然車海老塩麹漬 蛸の子旨煮 蓮芋 氷の器が涼しげです。...■新物は最高です(o^^o) ■カボチャの塩麹漬け ■赤オクラの土佐酢 ■モロヘイヤのお浸し...山葡萄ソース ■原材料は山形県の特別栽培米、突き破精麹...
...■【芋】森伊蔵 白麹 ★ プレミアム 【鹿児島県】25度 森伊蔵酒造 契約有機栽培の黄金千貫を甕壺で熟成発酵させ 丁寧に仕込まれた凛として清烈な味わいの名品。 50cc ■【芋】魔王 黄麹 ★ プレミアム 【鹿児島県】25度 白玉醸造...キレのある味わいの後に甘みが広がる、黒麹の名品です...
...【車多酒造】 ■蔵の神 ■松露 うすにごり ■富乃宝山 黄麹 ■吉兆宝山 黒麹 ■加賀白梅梅酒 ■梅まっこい 完熟あらごし梅酒 ■竹葉...カニクリームコロッケとか能登ぶりのおつくりとか若鳥の塩麹炭火焼とかのほかに小鉢を一品選べるランチだ...
...Oyster 純米吟醸 牡蠣に合わせる目的で醸造された日本酒。意外とスッキリ辛口です。 ■富久長 Shell Lovers 白麹純米 牡蠣だけでなく貝類全般に合わせる事を意識して作りました...
...ＷＷＥのロック様が食事をし、妙技にうなっただけのことはある。 オリジナル麹ソースのハンバーグも｢肉で出来てる！！｣と紛うことない確かな味。...肉の旨味を堪能。 ステーキはサーロイン。塩＋ガーリック、ガーリックソース、醤油麹ソースが付いてきますが...
鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
【銀座駅徒歩1分】銀座の夜景を楽しむ鶏と手打ち蕎麦専門店！至高の比内地鶏の焼き鳥を堪能
5519人
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貯まる・使える
...■薩摩宝山 【黒麹】鹿児島県/西酒造 ■くじらのボトル 綾紫 黒麹 【黒麹】鹿児島県/大海酒造...
ヤマガタ サンダンデロ
山形の四季を堪能。食材の共鳴をテーマにしたイタリアン・名店アルケッチァーノを銀座で楽しむ。
17095人
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貯まる・使える
...■ヤギのチーズとトマト、周りに塩が散らしてある ■鮎と茄子 ■羊肉と枝豆のパスタ ■アクアパッツァ ■さくらんぼ鶏の塩麹焼き ■デザート...
...4800円 ■海童 ボトル 4300円 ■◯ 麦 ◯ ■兼 八 ボトル 4800円 ■中 々 ボトル 4800円 ■つくし黒麹 ボトル 4800円...
串あげもの 旬s 銀座店
銀座一丁目駅30秒！接待や宴会にも最適な個室も完備。貸切も可能なので団体様でのご予約も承
12721人
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貯まる・使える
...令和2年10月更新 食べログ・Gotoで12時2名で予約したが、Na嬢が発熱で、1人での利用となる。 ルポール麹町 を11時前に出立し、...
...仕入状況等により内容が変わる場合も御座います。 ■銀鱈の西京焼き 熟成期間が短いことから、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味...
...■大とろ ■帆立、蓮根、大黒本しめじ ■〆鯖 ■太刀魚の塩麹焼き ■銀座 一㐂 ■ガリ 瑞々しさと甘めの口当たりで...★「 干瓢巻き 」 ☆「 べったら漬け 」：麹の利いたやや甘口の江戸っ子好みの味 ☆「 玉子...●毛蟹：蟹酢のジュレと一緒に 〈焼き魚〉 ●太刀魚の塩麹焼き 〈にぎり〉 ○〆鯖 ○いくら軍艦 ○一㐂巻き：とろたく...
...榮光冨士 星祭 純米大吟醸 まなむすめは、大好きな榮光冨士で美味しい〜 46903(しろくまさん) 純米酒は、全量白麹仕込みだそう。 酸...
...まずはビールで乾杯。 季節のビールしか置いていないというのが珍しいですが、美味しいので問題なし。 前菜は、湯むきしたトマトを塩麹であえたサラダ...
...名物の治部煮は濃厚でボリューミー 鴨も臭みがなくて肉厚ジューシーでした 大好きな塩麹で焼いたカジキは、塩焼きより甘みがあって美味しかったです...能登牡蠣饂飩 湯葉 三葉。御腹が暖まります。 ・香物 沢庵 柴漬。 ・甘味 麹甘酒マンゴープリン...
...お酒のアテに抜群 ■江戸前の蛸の蒸し煮。トッピングは大根の塩麴漬けに茎山葵を混ぜました ■アボガドの味噌漬けを唐揚げに... ▫️江戸前たこわさび 蒸し煮のたこに大根塩麹漬けとわさびをあえたもの。 ▫️石川県 里芋 唐揚げ...▫️江戸前たこわさび ・蛸は醤油生姜で蒸し煮 ・大根の塩麹漬けと山葵を和えたもの ▫️石川県 里芋 唐揚げ ▫️北海道...
...笑 まずはこちら。 調理します！ 完成！ 鯛の鉄板焼き☆ グリルした真鯛に塩麹のバターソースをかけたもの。 うっまい！！ 柔らかくふっくらした鯛ももちろんです。。 が、あっさり真鯛に、この バターたっぷり濃厚で塩気の効いた塩麹バターのソースがめちゃくちゃ美味しい！！！...お肉も鉄板と網焼きを選べてシェアするなら両方選べます ひとつは麹で味付けしてあってとても美味しかった！ お好みでパウダーの醤油と生わさび...
...（黄金千貫・黄麹） 25度 1100円(税込) ■【鹿児島県】天使の誘惑（黄金千貫・芋麹） 40度 1500円(税込) ■【鹿児島県】佐藤 黒（黄金千貫） 25度 1600円(税込) ■【鹿児島県】魔王 25度 グラス 2000円(税込) ■◇米焼酎◇ ■【熊本県】鳥飼・吟香（米麹） 25度 1200円(税込)...
...刺身 本日の鮮魚二種盛り 妻物一式 酢物 鶏のみぞれ和え 水物 季節の果物 弐の重(温製) 強肴 豚肩ロース 塩麹焼き 焼物 鰆幽庵焼 煮物 竹ノ子と海老芋 穴子奉書巻 菜ノ花 御飯 五目ごはん 加熱方法 二ノ重の（ ）内の数字は...
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