口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン 1～20 件を表示 ／ 全 269 件
食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
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日比谷BAR WAPIRITS（銀座駅から135m / ダイニングバー、バー、居酒屋）
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銀座駅C8徒歩30秒♪モダンな空間【麦麹GRILL×日本酒カクテル】食事もBARも◎
...■やわらか茹でタコの旨麦麹焼き 低カロリーなのに高タンパク、タウリンや亜鉛も豊富なタコ。 じっくり塩もみしてやわらかく茹で上げたタコにはニッポンの伝統の味が合うんだなぁ。 ■帆立の味噌麹グリル ホタテの甘みと味噌の香ばしい味わいがベストマッチ。...日本伝統の麹を原料に...
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バンコクキッチン 有楽町店（銀座駅から150m / タイ料理、バイキング、タイカレー）
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タイ出身シェフの作る本格タイ料理！ランチは人気のタイ料理ビュッフェ♪夜は夜景が綺麗です♪
...ロック/ソーダ各 ■◆焼酎 Glass550円 Decanter3800円 冨乃宝山（さつま芋・鹿児島） 日本酒用の黄麹を使用し、焼酎の概念を変えるリキュールのような香り。焼酎界 の星、西陽一が手掛ける。 明るい農村（さつま芋・鹿児島） 良き焼酎は良き土から生まれる。良き土は明るい農村にあり。のコンセプトから のネーミング。コガネセンガン、黒麹、白麹を併用...
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旬熟成 GINZA GRILL（銀座駅から215m / ステーキ、フレンチ、イタリアン）
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...■No.2 Course Menu アミューズ〜発酵熟成牛 ミニハンバーガー〜 前菜〜発酵熟成牛 麹味噌漬けの炙り〜 〜発酵熟成牛のタルタル〜 〜発酵熟成牛赤ワイン煮込み カダイフ包み揚げ〜 メインディッシュ〜発酵熟成牛2種の部位の炭火焼〜 食事〜発酵熟成牛スジの一口カレー〜 本日のドルチェ パン、食後のカフェ付き ■No.3 Course Menu アミューズ〜発酵熟成牛 ミニハンバーガー〜 前菜〜発酵熟成牛 麹味噌漬けの炙り〜 〜発酵熟成牛のタルタル〜 〜発酵熟成牛赤ワイン煮込み カダイフ包み揚げ〜...
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銀座しゃぶ通 好の笹（銀座一丁目駅から165m / しゃぶしゃぶ、懐石・会席料理、居酒屋）
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最高級黒毛和牛や松阪牛を始めに牛、牛タン、豚、鶏、鴨など多様なお肉をしゃぶ通の秘伝ダレで。
...鹿児島県 芋の旨さが凝縮された黒麹仕込み。 滑らかな舌触り、優しいキレ味、まろやかな味わい...ご了承ください。 ■いも麹 芋（いもこうじ いも） 鹿児島県 芋麹で造られる100％さつま芋焼酎...
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あまくさ HANARE（銀座駅から305m / 水炊き、鳥料理、郷土料理（その他））
- 定休日
- 日曜 ※営業時間外のご宴会に関しては、別途お問い合わせ...
- 個室
- 全面喫煙可
- 飲み放題
- クーポン
- ネットで即予約
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個室/半個室完備/席予約・同窓会・ご宴会予約賜ります/銀座水炊き/産直 熊本食材・地酒ご用意
...ビタミンA・E・K 繊維質が豊富に含まれています。 二年に一度しかできない貴重な芋です。 ■倉岳 ■くじら黒麹 ■松露うすにごり ■蔵の師魂 ■山ねこ ■紫師魂 ■神座 黒麹 ■池の露 黒麹...
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銀座 匠（銀座駅から236m / 串焼き、懐石・会席料理、創作料理）
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料理長おすすめの黒毛和牛、地鶏、旬の魚貝や農家直送の有機野菜などをふんだんに取り入れた“銀
...8640円 ■飛良泉 ～ひらいずみ～ 山廃純米酒 日本酒度： ＋４ 山廃造りに適した硬水の仕込水を得て、日本酒本来の麹の香りを しっかりと残したコシのある力強い酒です...
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サキ ホール ヒビヤ バー（銀座駅から127m / ダイニングバー、バル・バール、居酒屋）
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銀座駅B3出口1分！7つの蔵元イメージした完全個室で「日本酒カクテル×香醸惣菜」を堪能♪
...■塩麹香醸焼き SAKE HALLオリジナル料理の『香醸惣菜』に、 蔵元仕込みの“塩麹”をあわせて焼き上げた名物No.1です！ ３品盛り合せ 1...の味わいを引き立たせます。 ■鶏もも肉の塩麹香醸味噌焼焼き 特製白みそ酒粕ソースと塩麹で香ばしく焼き上げました...
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韓豚屋 銀座三丁目店（銀座駅から189m / 居酒屋、韓国料理、焼肉）
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【銀座駅2分】溶岩岩プレートで焼くサムギョプサルなど、こだわりの国産素材を使った韓国料理。
...※ボトルキープ１年間承ります ■【芋】黒霧島 ２５度／霧島酒造／宮崎県 独自の醗酵技術である「三段仕込」で醸された黒麹仕込の本格芋焼酎。...
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寿司居酒屋 番屋 銀座店（内幸町駅から395m / 居酒屋、寿司、魚介料理・海鮮料理）
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銀座駅4分 銀座の本格寿司店の常識を覆す圧倒的パフォーマンス 接待会食に完全個室10名様迄
...■【芋焼酎】 大和桜 創業以来、昔ながらの本格手造り麹を使い、仕込みは一次仕込み、二次仕込みともに...日南周辺で食用として栽培されている紅芋を使用しています。麹も丁寧に手造りで行い...コガネセンガン・白麹・常圧蒸留で造った...
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うま粋（銀座一丁目駅から173m / 居酒屋、創作料理、和食（その他））
0件
- 定休日
- 無休
- 個室
- 分煙
- 飲み放題
- クーポン
- ネットで即予約
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全席完全個室で2〜60名様！飲み放題付きコース4,000円より！厳選食材で彩る創作料理！
...■雪中梅 本醸造 ～新潟県 × 丸山酒造～ 箱麹法による手づくり麹で仕込みます。 やわらかの口当たりとキレのよい後口が印象的。...【3】直送鮮魚の海鮮マリネ 【4】黒豚の熟成塩麹炭火焼 【5】大山地鶏の柚子胡椒揚げ 【6】特選海鮮ちらし寿司...
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銀座炭焼 ICHIKAWA（東銀座駅から225m / 居酒屋、焼鳥、鳥料理）
...ノンアルコールビール ■ウーロンハイ ■緑茶ハイ ■絶品レモンサワー ■かぼすサワー ■■麦焼酎 ■銀座のすずめ 白麹 ■■芋焼酎 ■三...
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銀座の金沢（銀座一丁目駅から128m / 懐石・会席料理、郷土料理（その他）、魚介料理・海鮮料理）
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ミシュラン2ツ星の金沢の料亭「銭屋」主人の高木慎一朗が料理監修。
...沈んでるとろろと一緒に 名物の治部煮は濃厚でボリューミー 鴨も臭みがなくて肉厚ジューシーでした 大好きな塩麹で焼いたカジキは、塩焼きより...
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銀座 座屋（銀座一丁目駅から257m / 懐石・会席料理）
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厳選した旬の食材で日本料理をおもてなし 高知や日本各地の食材を使った料理をご堪能ください。
...８．山形牛 下仁田葱ソース＆とらふぐの醤油麹焼…山形牛もとらふぐも目の前の炭火の上でじっくりと時間を掛けて焼かれたもの。醤油麹でまったりとした味に仕上がったふぐは絶妙ですねぇ～...1.31 ■８．山形牛 下仁田葱ソース＆とらふぐの醤油麹焼き 2014.1.31...
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銀熊茶寮（銀座駅から309m / ステーキ、鉄板焼き、しゃぶしゃぶ）
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地下鉄 銀座駅 徒歩3分◇8名様～16名様迄の宴会席あり◆全7品 楓コース 13,000円(税込)
...ボトル 18,000円 ■◇米焼酎◇ ■【熊本県】鳥飼・吟香（米麹） 25度 グラス 800円 ボトル 8,000円 ■◇黒糖焼酎◇ ■【沖縄県】壱ノ醸 朝日（黒麹・黒糖・常圧蒸留） 25度 グラス 800円 ボトル 8,000円 ■◇麦焼酎◇ ■【鹿児島県】吉四六（麦麹・白麹） 25度 グラス 800円 ボトル 8,000円...
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WORLD DINER（銀座一丁目駅から128m / 焼肉、ワインバー、ダイニングバー）
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一等地・銀座の人気店で【ワイン×極上牛】とのマリアージュを・・・
...■焼酎 ～Distilled spirits～ ■麦 ・【大分】中々 白麹 単式蒸留 ………………………700円 ・【大分】千年の眠り 麦麹 中期熟成40℃…………900円 ■芋 ・【鹿児島】西酒造 富乃宝山 黄金千貫 黄麹………700円 ・【鹿児島】尾鈴山蒸留所 山ねこ 白麹 常圧………700円 ・【鹿児島】白玉醸造 魔王 白麹 長期熟成………1,400円...
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カルネヴィーノ 銀座（東銀座駅から259m / イタリアン、ワインバー、その他肉料理）
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銀座駅3分◆芸術的な火入れと自然派ワインを提供。極上の旨み溢れる「Tボーンステーキ」も。
...～パスタ ＰＡＳＴＡ～ 仔羊の塩麹漬けをワインで煮込んだソースの 手打ちパッパルデッレ...■仔羊の塩麹漬けをオレンジワインで煮込んだソースの手打ちパッパルデッレ...～パスタ ＰＡＳＴＡ～ △ 仔羊の塩麹漬けをオレンジワインで煮込んだソースの手打ちパッパルデッレ...
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銀波 銀座店（銀座駅から60m / 居酒屋、和食（その他）、懐石・会席料理）
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銀座4丁目すずらん通り高級感溢れる完全個室和食店。厳選素材の鮮魚や国産牛と四季の和食料理
...■北海道産帆立とアボカドの貝焼き ■活け〆穴子の天麩羅 ■銀鱈の西京焼き 熟成期間が短いことから、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そ...
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馬春楼 銀座本店（銀座駅から306m / 馬肉料理、郷土料理（その他）、鍋（その他））
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【美味・健康・美容】熊本より毎日直送！ 鮮馬刺しのほか レバー・心根など希少部位まで揃います！
...■(米) 大石 ■(麦) 青鹿毛 ■(麦) 赤鹿毛 ■(芋) 黒麹旭萬年 ■(芋) 金峰 ■桜しゃぶしゃぶ 一人前 ■桜すき焼 一人前 ...
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豚肉創作料理 やまと 銀座本店（銀座一丁目駅から50m / 居酒屋、鍋（その他）、創作料理）
...四合 4,500円 ■冨乃宝山 〈芋・鹿児島〉 青麹を使った、フルーティな香りの焼酎。ロックがおすすめ。 四合 4,800円 ■克 前村...
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福和（銀座駅から377m / 懐石・会席料理、割烹・小料理、創作料理）
...■雁木 純米吟醸 ■金稀 特別純米吟醸 ■神月 大吟醸 ■芋焼酎 720ml ■高千穂司 まろやかな旨さ ■さつま司 黄麹仕込み ■蔵の文太 黒麹仕込みかめ貯蔵...
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解説
銀座のお店が269件見つかりました。お探しのお店が多いのは銀座駅です。特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は銀座の日比谷BAR WAPIRITS（ダイニングバー、バー、居酒屋）、銀座のバンコクキッチン 有楽町店（タイ料理、バイキング、タイカレー）、銀座の旬熟成 GINZA GRILL（ステーキ、フレンチ、イタリアン）、銀座一丁目の銀座しゃぶ通 好の笹（しゃぶしゃぶ、懐石・会席料理、居酒屋）、銀座のあまくさ HANARE（水炊き、鳥料理、郷土料理（その他））です。