銀座の麹に関するお店

...【清酒】 燗でも冷でもソフトな味わい　■◆◆◆ 焼酎 芋 ◆◆◆　■き六 【黒麹】 濃厚で芋の香りが充実した味わい　■鬼火 【白麹】 焼き芋を使用した豊かな甘みと香ばしさ　■魔界への誘い 【黒麹】 芋本来の深みのある香りと味わい...

...shot 30ml…980円 one&half 45ml…1,280円　■焼酎　■刀【佐多宗二商店/鹿児島/白麹】 地下水で仕込んだキレのある味わい...

...いつもコースは趣向があって、見た目も楽しくそしてとってもおいしいです。 とくに玉ねぎのポタージュと、メインの鰆の塩麹柚子ソースかけが本当に美味しかったです...

...■【芋焼酎】 大和桜 創業以来、昔ながらの本格手造り麹を使い、仕込みは一次仕込み、二次仕込みともに...日南周辺で食用として栽培されている紅芋を使用しています。麹も丁寧に手造りで行い...コガネセンガン・白麹・常圧蒸留で造った...

...一口大の西京漬けチーズに軽く焼きを入れ、チーズと味噌、麹のなんとも言えない優しい香ばしさを誘い出します...■前菜（黄金チーズ・揚胡麻豆腐・笹巻き寿司・加賀太胡瓜麹漬・海老サフラン寄せ・ほや秘伝揚げ・あと1品？）...黄金焼/蟹すだれ巻/鯛昆布締/新小芋黒胡麻/鮎うるか/加賀太胡瓜麹漬」 ◎・・・チーズが絶品...

...3.黒毛和牛100%のミニハンバーガー 自分で、組み立てるミニハンバーガーです笑 ピンクのバンズは、紅麹が色付けで練り込まれてるそうです...

...～華やかな香りとすっきりした味わい～ 厳選したこしひかりと、職人が育んだ麹と吟醸香を醸し出す純粋酵母を使用。...おすすめのお酒と雰囲気も相まっていい感じです。 特にこちらの純米吟醸・黒兜は黒麹で醸造しているとか...

...ご飯、サラダ、小鉢、お吸い物付き。　■十勝プレミアム豚丼 北海道産ポークの肩ロースとバラを丹念に昆布や塩麹で下ごしらえ。オリジナルのタレ...

...■■和風仕立てのバニラアイス　■■水わらび餅 黒蜜きな粉　■■フォンダンショコラ　■■熱々チョコレートスモア　■■塩麹で漬けた自家製ハム...

...ロック・水割・湯割・ソーダ割　■烏龍ハイ　■緑茶ハイ　■米焼酎　■【究極の米焼酎】百 酒造：高橋酒造 原材料：米麹(熊本県産米「森のくまさん」100％使用) 度数：23度 特徴：柑橘系や白桃...

...■三井の寿 純米吟醸 徳利1440円　■富久長 白麹純米 徳利1620円　■寫樂 純米酒 徳利1620円...アワビの肝 シメアジ 金目鯛 カレイの柚庵焼き 生サバ塩麹漬けのスモーク うに アボカドの浅漬け...酸味がマッチ。 ・富久長 白麹 Shell Lovers 広島のお酒を選んでみたら...

...薩摩 桐野 芋：薩摩産「黄金千貫」、麹米：山田錦、麹：河内白麹 仕込み：かめ壷仕込み（一次）...

...お肉はソース5種で頂きます。 ワイン塩 藻塩 玉ねぎソースに塩麹とマスタード粒 ポン酢 伊豆 橘エキス 粒こしょう...付け合せはカボチャ、ナス、小松菜。 薬味は丹波黒豆味噌、塩麹と粒マスタードのタマネギソース、能登の竹炭塩、ワサビなど。...ワイン塩、玉ねぎソース、塩麹ポン酢...

...■燗酒　■白鶴 きりっと辛口 一合　■冷酒　■白鶴 山田錦 特別純米酒 300ml　■焼酎ボトル　■【麦】いいちこ 日田全麹　■【麦】吉...

...の豚汁　■麹蔵御膳 1200円 のきんぴらごぼう　■麹蔵御膳 1200円 のご飯　■麹蔵御膳 1200円 の香の物...

...■尼鯛桜蒸し 蕨 柚子 あられ　■冷製茶碗蒸し 甘海老麹漬け 花穂　■春キャベツハーブ焼き 粟麩の田楽 菜花 麹ドレッシング　■季節のコースとワイン　■金柑サワー...■イイダコときくらげ　■牛肉味噌漬けアスパラ黄身酢　■ご飯　■麹味噌の漬物...

...お中元、お歳暮にも大変ご好評頂いております。　■焼魚詰め合せ 伝助穴子みそ漬け、大山地鶏麹漬け、さば麹漬け 金目煮付け...

...じっくり煮込んだミタスの逸品　■鰻の蒲焼き ミタス風にアレンジしたちょっとリッチな一皿　■いかと彩り野菜の醤油麹炒め おすすめの一皿　■...

...Oyster 純米吟醸 牡蠣に合わせる目的で醸造された日本酒。意外とスッキリ辛口です。　■富久長 Shell Lovers 白麹純米 牡蠣だけでなく貝類全般に合わせる事を意識して作りました...

...澄んだ喉越しをお楽しみください。　■中々 麦　■◆PLEMIUM焼酎◆　■佐藤 黒 【芋】 黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりしたボディを表現し...