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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン 1～20 件を表示 ／ 全 310 件
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■やわらか茹でタコの旨麦麹焼き 低カロリーなのに高タンパク、タウリンや亜鉛も豊富なタコ。 じっくり塩もみしてやわらかく茹で上げたタコにはニッポンの伝統の味が合うんだなぁ。 ■帆立の味噌麹グリル ホタテの甘みと味噌の香ばしい味わいがベストマッチ。...日本伝統の麹を原料に...
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...ドラマやグルメ番組で取り上げられ続けている、テリーヌの5種類の盛り合わせです ■塩麹レモンクリームパスタ レモンの清涼感が口のなかに広がります...豆腐を使ったホワイトソースのグラタン仕立て or ・寒鰆の塩麹蒸し 香味野菜とゆずのソース ■デザート ・本日のベリーを使ったデザート...
...仕入状況等により内容が変わる場合も御座います。 ■銀鱈の西京焼き 熟成期間が短いことから、原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味...
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...スタートは前菜の盛り合わせから。クリームチーズの塩麹漬け、甲烏賊四川風、鶏の上海風香料煮、広東叉焼...☆前菜盛り合わせ 手前から、 クリームチーズ塩麹漬け 甲イカ四川風 鶏の上海風香料煮、 広東叉焼...前菜6品 真蛸の豆板醤和え、クリームチーズの塩麹漬け...
...ワインリスト】白 ■黒霧島 グラス 原産地：宮崎県/製造元： 霧島酒造/種類：芋焼酎 ボトル 4320円 ■銀座のすずめ 白麹 グラス 原産地：大分県/製造元： 八鹿酒造/種類：麦焼酎 ボトル 4320円...
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...■【芋焼酎】 大和桜 創業以来、昔ながらの本格手造り麹を使い、仕込みは一次仕込み、二次仕込みともに...日南周辺で食用として栽培されている紅芋を使用しています。麹も丁寧に手造りで行い...コガネセンガン・白麹・常圧蒸留で造った...
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...■焼酎 ■芋焼酎 富乃宝山 厳選された芋を黄麹で仕込み...■レッドブルカシス ■本格芋焼酎 金黒 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」にこだわった芋焼酎...しゃぶしゃぶは6種類ぐらいの出汁が選べます。 私たちは塩麹コラーゲンとしょうがにしました...
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...ロック/ソーダ各 ■◆焼酎 Glass550円 Decanter3800円 冨乃宝山（さつま芋・鹿児島） 日本酒用の黄麹を使用し、焼酎の概念を変えるリキュールのような香り。焼酎界 の星、西陽一が手掛ける。 明るい農村（さつま芋・鹿児島） 良き焼酎は良き土から生まれる。良き土は明るい農村にあり。のコンセプトから のネーミング。コガネセンガン、黒麹、白麹を併用...
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...特別本醸造 やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、こ...
...食べ応えもあり。 生タコの塩麹カルパッチョ780円 塩麹の味がしっかりついていて、生タコも食べやすかった！...■焼きとうもろこしのリゾット ■生タコの塩麹カルパッチョ...
...この食感を最大限に楽しむには、 天ぷらつゆじゃぁダメだ。 やっぱり天ぷらには塩だよね。 ●無花果の揚げ出し ●海老の塩麹つけ これまた目に訴えてくる...
...■豚肩ロースの塩麹漬け 脂身の少ない肩ロースの部位を厚めにカットし、塩麹に漬け込むことで柔らかさと旨みがUP！！...発酵食品が大好き。ワインも大好き。 自宅での料理は味噌や塩麹等を取入れています...
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...■焼物 甲州赤鶏もも肉串焼き ～新玉葱塩麹焼き～ 塩麹がブームの前から塩麹を使ったお料理を出していたそうですが...
...━━━**◆ ■焼酎 各種 【芋】 ・明るい農村 ／ 明るい農村 赤芋 ・赤霧島(限定酒) ・一刻者 ・いも麹 芋 ・海 ・鬼火 ・黒霧島 ・白玉の露 ・吉兆宝山 ・富乃宝山 ・タイガーアンドドラゴン ・山ねこ ・不二才 ・赤兎馬...
...中 1250円 ■◆焼酎 日本のスピリッツ（酒精）。日本の魂。 ■◇焼酎（ロック） ■赤兎馬 （鹿児島・芋） ■伊佐錦黒麹 ■中々（宮崎・麦） ■玄黒 黒麹...
...1,930円（税抜） ■白金乃露 黒（芋） 【芋焼酎 鹿児島県/白金酒造】大正から続く、白金酒造の人気銘柄。黒麹仕込み特有の甘みと余韻が楽しめる...
...８．山形牛 下仁田葱ソース＆とらふぐの醤油麹焼…山形牛もとらふぐも目の前の炭火の上でじっくりと時間を掛けて焼かれたもの。醤油麹でまったりとした味に仕上がったふぐは絶妙ですねぇ～...1.31 ■８．山形牛 下仁田葱ソース＆とらふぐの醤油麹焼き 2014.1.31...
...■黒ゴマアイス ■杏仁豆腐 ■◇齋彌酒造（秋田） ～米の旨味を極限まで引き出した《唯一無二》の味～ ■―――――― 秋田杉の麹室 ―――――― 《櫂入れをしない》 酵母のはたらきにまかせて...
...■本格芋焼酎 黒甕 黒麹菌や一次仕込のかめ仕込など昔の仕込みにこだわった製造方法の特徴が酒質へも表れています。黒麹を用いることにより、味...
...山廃純米酒 日本酒度： ＋４ 山廃造りに適した硬水の仕込水を得て、日本酒本来の麹の香りを しっかりと残したコシのある力強い酒です。...■ひたかくし （大分） ■■日本酒 （1合） ■黒さそり （鹿児島） ■麹屋伝兵衛 （大分）...
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解説
銀座のお店が310件見つかりました。お探しのお店が多いのは銀座駅です。特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は銀座の日比谷BAR WAPIRITS（ダイニングバー、バル・バール、居酒屋）、銀座のGinsai 銀座（イタリアン、フレンチ、ダイニングバー）、銀座の銀波 銀座店（居酒屋、和食（その他）、懐石・会席料理）、銀座のGINZA沁馥園（中華料理、飲茶・点心、広東料理）、銀座の百魚 銀座（魚介料理・海鮮料理、居酒屋、懐石・会席料理）です。