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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 240 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■古澤醸造合名会社『八重桜手作り』【芋】白麹25度 ■古澤醸造合名会社『ひとり歩き』【芋】白麹25度 ■小玉醸造合同会社『おびの蔵から』【麦】25度...20度 原材料： 白麹】...
...クセが少なく、 それでいて、珍味としての味をしっかり 出しています。 ６、近江牛 ウチヒラ（内腿の芯）ステーキ 醤油麹漬け 野菜味噌 海老芋 生麩 ７...
...モッチモチ！！ ■枝豆ぺペロンチーノ ビールのお供、枝豆を唐辛子とガーリックでサッと火を通しました。 ■長芋の塩麹バター シャキシャキの長芋に香ばしい塩麹バター♪最高～っ！！...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...■揚げ物 たこ焼き ￥600 鳥皮ギョーザおろしポン酢 ￥770 さといも唐揚げ ￥650 さきいか天ぷら ￥650 塩麴で漬け込んだ鶏唐揚げ ￥770...
...※まだまだメニューがございますので店舗メニューにてご確認ください。 ■芋焼酎『琵琶の譽』 【太田酒造／滋賀県草津市】 黒麹使用の単式常圧蒸留による本格芋焼酎...
...ごはん(パン)、サラダ、味噌汁(スープ)、1ドリンクがセットになっています。 ■今月のディナーセット お肉：鶏もも塩麹揚げ(特製チリソース) お魚：赤魚のグリル(グルノーブルソース)...
...吟醸香とほどよい甘み、口当たりの良さがありながらバランスよくキレのある味わい。 ■【焼酎】 ■黒霧島 芋 / 宮崎 / 黒麹 / 霧島酒造 ■大海 芋 / 鹿児島 / 白麹 / 大海酒造 ■山ねこ 芋 / 宮崎 / 麹 / 尾鈴山蒸留所...
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
炭火割烹 蔓ききょう
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16580人
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...鹿 燻製塩とタスマニアの粒マスタード、鮒寿司の周りの麹の部分をクレソンと合わせたソース 好きなのもありますが焼き加減も絶妙で実に美味しい鹿でした。鮒寿司の周りの麹とクレソンのソースも抜群に美味しかった。 ◆ご飯〜Rice〜...飯（いい）とクレソンのソース、飯（いい）のおこげ 飯は塩麹に酸味を加えたような味わい...
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店
近江牛専門店 近江かど萬
【創業120余年の老舗近江牛専門店】A5ランク極上素材をご提供。お得な限定ランチもぜひ！
17764人
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貯まる
...外観・内装カッコいいですが、内容も負けてません。シルキーな牛も旨いですが、県産米もまた旨いです。甘だれ2種なので、塩麹みたいなたれも欲しいところですね(๑˃̵ᴗ˂̵) メイン道路を4両編成の京阪電車がゴー走りでびっくり！...
...■黒霧島【会員様価格495円】 独自の三段仕込みによって造りだされた逸品。黒麹仕込み由来のとろりとした甘み、すっきりとした後切れの良さが...
...緑茶） ■綺羅麦 ■いいちこ ■二階堂 ■芋焼酎 ※ロック、水割り、お湯割り、お茶割り（烏龍茶、緑茶） ■さつま司 黒麹 ■黒霧島 ■市未院 ■赤兎馬 ■伊佐美 ■赤霧島 ■プレミアム焼酎 ■森伊蔵 ■村尾 ■魔王 ■ボトルキープ ■綺羅麦 1800ml ■いいちこ 1800ml ■二階堂 1800ml ■さつま司 黒麹 1800ml...
...原産地： 福井県／製造元： 黒龍酒造／造り： 純米酒／日本酒度： ＋3／精米歩合： 65％ ■真澄 ほんのりと米や麹の香りが立ち、米本来...
...■【おすすめ】刀－KATANA－ 550円(ワンショット) －冷凍しても凍らない44度のお酒。黒麹仕込みの本物－ ■【おすすめ】甕雫 6...
...中ビン ■焼酎(ロック・水割り・お湯割) ■・芋 大和桜 (グラス)660円、(ボトル)4180円 ■・芋 いも麴芋 (グラス)660円...
...リーズナブルでとても飲みやすい麦 ■中々 大麦ニシノホシ使用、軽快な香りとスムーズな味わいの焼酎 ■焼酎［芋］ ■黒霧島 黒麹のとろりとした甘味とキリっとした後味の宮崎焼酎...
...でも濃いめの対応もしてくれたよ~♩♩ 唐揚げがウリのお店のようで、たのんでいただきましたら、本当に美味しかったです。塩麹が入っているのかなぁ...
...■大根キムチ ■オイキムチ ■キムチ三種盛り ■梅キムチ ■前菜 ■浮世亭塩サラダ ■チョレギサラダ ■サンチュ ■麹漬けきゅうり ■も...
...会員になると食べ放題になるとか ◾️青紫蘇ハラミ ハーフ ◾️生柚子塩麹ハラミ ハーフ こちらも冬メニューから注文 塩麹なので柔らかさはありますが、紫蘇もゆずもハラミと合う 香り、風味がそそられます...好きなんですよね、チアシード。 美味しかった。 ◆季節限定のゆず麹のやつ 冬メニューから柚子のも一品...
...お肉の美味しさを、さらに引き立てます 季節限定の 生柚子塩麹ハラミや青紫蘇カルビは 風味豊かでやみつきになる味わい✨...1,089円 ◼︎肉寿司 各209円〜 ◼︎生柚子塩麹ハラミ 1,650円 ◼︎青紫蘇カルビ 1,650円...個人的にも超お勧め看板メニュー❤️ 季節限定 「生柚子塩麹ハラミ」と「青紫蘇カルビ」 風味が豊かでクセに味わいが最高です...
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