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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...大根と林檎とデイルのサラダ、黒米ごはん。 プレオープン限定でケーキのサービスがありました。 メインの唐揚げは甘酒の麹が効いていてお肉の旨みがジュワ~ 噛むほどにじんわり甘みが感じられるおいしい唐揚げでした...
...■琵琶湖鮎塩焼き 黒枝豆 新生姜 ■手打ちうどん 3種茸 麹オイル ■青梅シロップ煮 青梅ジュレ ■近江牛の糠漬け茶漬け...デザートは、琵琶湖に映る満月をイメージした氷豆腐。マスカットの麹を使った甘酒がなんとも爽やか。 おなかいっぱいで大満足...蓋物 手打ちうどん バイリン 黒木耳 たもぎ茸 絹さや 麹オイル バイリン?中国原産の白い希少な茸だそう...
...なんという心づくしなんだろう!ありがとうございました 朝から夕食のような豪華に並んだおかずで、湯豆腐まで付いてる 味噌汁が麦麹味噌で、福...
...ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...麦芽とホップだけのビールこそが真のビールと言っていたし、日本酒だって米と米麹だけで...
...■日本酒(一合) 冷酒 新潟越後屋純米大吟醸 フルーティーな味わいが広がります ■大分、二階堂(麦焼酎) ■いいちこ、日田全麴(麦焼酎)...
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