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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
1自家製手もみ麺 鈴ノ木
22866人
- 火曜日、水曜日
...バラ&ロース&鶏チャーがどれもウマ過ぎますね。 特出しべきは鶏チャーです。 塩麹につけて柔らかくしてるそうです。 しっとり感と滑らかさが...
...赤いスープは濃厚な感じが旨そう。 スープをいただくと見た目ほどに濃厚なパンチってよりも優しい口当たり。 味噌は塩味よりも麹・もろみを優位に出した感じで辛味はあまり感じない...
...) まこさんと康さんと❤ ■揚げカシューナッツ✨ ■ししゃも✨ ■ほうぼう✨ ■シメサバ ■ワカサギフライ ■鳥の唐揚げ ■麹鰊焼き ■...
...スリランカ産のスパイスをプラス さらに野菜出汁を加え、鰹節や昆布などの和出汁で仕上げます✨ スパイス薬膳カレーはさらに塩麹や味噌などの発酵食材...
...200円で注文しました。連れは、ほうれん草と塩麹鶏のクリームソテー1,200円です。鯖竜田には...「二人の家のあいがけカレーセット」1900円。 「オムライスプレートセット（塩麹と大葉の鶏ハム クリームソース＆ねぎ味噌ソース）」1900円...
...では、スープを一口。 あ、好きですこの味！ 味噌ダレは白メインの合わせ味噌。白味噌の甘みに加えて「麹感」というか、粕のようなアルコーリッ...
...ヒールバンズの上に鎮座するのは国産牛と豚肉の合挽きパティ。塩麹を入れることで柔らかい食感を出しているそう。結構厚めのパティですが...一番はソースがマイルドで食べやすく、最後までシンドクナイ 後はパティ、合挽きに塩麹をプラスとあるがジューシーで味わい深くこれが美味 とっても美味しかったけれど...
...妹さんは戻らないみたいだ、男子店員も変わったかな？ 直ぐに上海炒飯が運ばれる、相変わらずボリューミー、白いのは塩麹かも？ 野菜は白菜、人...
...前菜のスープはとろろと卵のかき玉ですが塩麴の優しい味が身体に染みます。...鯛のおすまし、季節の天ぷら、麹のこだわりプレート、選べるお食事が酵素玄米か肉うどんです。...■甘酒 （季節のハーブティー割り） 自家製の甘酒（米麹・ノンアルコール）を季節のハーブティーで割り飲みやすくブレンド...
...■焼酎 ■百年の孤独 ■三岳 ■伊佐美 ■赤霧島 ■明るい農村 ■芋麹・芋 ■芋麹・純芋 ■晴耕雨読 ■刀（飛焼） ■島美人 ■黒伊佐錦 ■駒(麦) ■ウイスキー...+200円 ■ZIMA ■プレミアム焼酎 ■茜霧島 ■芋焼酎 ■安田（芋麹・蔓無源氏仕込）...
...■マッコルリ（ボトル） 360ml 1,050円 1000ml 1,500円 ■れんと 黒糖焼酎 ■黒霧島 鹿児島産黒麹仕込み ■つくし...
...ソーダ割り） ■柚子サワー（徳島県産ゆず使用） ■ソフトドリンク ■甘酒（秋田の麹と米で造りました） ■烏龍茶 ■柚子（茶、スカッシュ） ■オレンジジュース...最初にサービスで甘酒（ノンアルコール）が提供されました。上品な麹の甘さがいいですね～...
...蒸し鶏の塩麹和え、北海タコの和風カルパッチョ） ■品数豊富...■鶏肉塩麹と彩り野菜の鉄板焼き（セットの一部） ■とこ飲みセット［1...とポテトのマスタードソース・北海タコの和風カルパッチョ・蒸し鶏塩麹和え）と選べる温かい料理（鯛ちり豆腐orペンネグラタン）にビール...
...回転寿司を思い浮かべれば理由はお分かりいただけるだろう。 選べるおかずは以下の通り ・塩麹入り柔らかチキンカツ ・サバみそ ・イカフライ ・ねぎとろ ・焼きなす ・肉豆腐 ・煮物 ・白身魚フライ ・エビフライ...
...■～２９８円ももちろん充実してますよ♪ ・なめらかレバーパテ ・エイヒレの炙り ・お漬物の盛り合わせ ・柚子麹の塩辛 ■柚子麴の塩辛 柚子と塩麹で漬けたさっぱり塩辛！ 塩辛苦手な方も克服できるほど♪...
...■牛ステーキ 100g・・・1,080円 200g・・・1,680円 ■鰯塩麹焼き ■フグの天ぷら ■じゃがいもと牛肉のバター炒め ■フグの唐揚げ...ランチメニューは ・ステーキランチセット ・ローストビーフランチセット ・鰯塩麹焼きランチセット ・オムライスランチセット ・和風ハヤシライスランチセット の5種...
...■紫の赤兎馬【紫芋/鹿児島】 ■伊佐美【芋/鹿児島】 ■白天宝山【芋/鹿児島】 ■佐藤 黒麹仕込【芋/鹿児島】 ■萬膳（まんぜん）【芋/鹿児島】 ■魔王【芋/鹿児島】 ■天使の誘惑【芋/鹿児島】 ■100年の孤独【麦/宮崎】 ■※ロック、水割り、お湯割り ■■麦焼酎 ■特酎天草 麦製【熊本】 ■中々【宮崎】 ■■芋焼酎 ■㐂六【宮崎】 ■山ねこ【宮崎】 ■くじらのボトル黒麹【鹿児島】...
...原点 酒未来」 ■日本酒「大山」 ■日本酒「米鶴 亀粋 特別純米酒 と 純米大吟醸」の飲み比べセット^^ ■塩麹焼鮭 お酒の肴に良く合います^^...
...注文したのは、 週替わりののり弁当（1100円） この週のおかずのラインナップは、 •魚の塩麹焼き •季節野菜のナムルサラダ •グリル野菜 •ネギ味噌（小鉢） •昆布煮（小鉢） •漬物（小鉢） それと、 キノコ出汁のお味噌汁（330円）をつけました。 曲げわっぱに入ったお弁当って、 なんでこんなにおいしそうに見えるんでしょう！ しかも、フタを閉めない計算でオサレに盛り付け。 うん！野菜がおいしい！ 塩麹の魚もふっくら...
...■・相良兵六（緑・青・赤） ■・島美人 ■・山ねこ ■・き六 ■・千亀女 ■・角玉 ■・蝙蝠 ■・薩摩の薫 ■・鉄幹（黒麹） ■・純黒 ...
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