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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 113 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。 ■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。 ■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。 ■［芋］芋盛り《グラス》 ■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...
...Saison du Japon 清酒酵母とビール酵母によって二段熟成させベルギーの伝統的なセゾンビールを日本風にリメイク。米麹による甘みと酸味...
九州地鶏居酒屋 吉蔵 浦和店
九州地鶏×個室居酒屋◆3時間食べ飲み放題付3,500円～♪完全個室は2名様～120名様迄！
1453人
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貯まる・使える
...0 冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗 をつけた ときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます ■黒龍 産地：福井県 酒度：+5...■上撰 西乃蔵 産地：福岡県 酒度：+8 宝満山の伏流水で仕込み、ほのかな麹の香りが 口の中で広がる辛口タイプ...
...OUT［お弁当］ ■厚すぎる！ジンジャーポークライス ■醤油麹唐揚げ弁当 ■ヨリミチミートライス ■ヨリミチカレー ■TAKE OUT［おかず］ ■日替わりおかず ■鰹節醤油麹唐揚げ2個 鰹節醤油麹唐揚げ４個 1,037円 鰹節醤油麹唐揚げ９個 1...
...《ボトル》 3058円(税込) ■黒甕 《グラス》 548円(税込) 《ボトル》 3058円(税込) ■さつま美人 黒麹仕込み 《グラス》 548円(税込) 《ボトル》 3058円(税込) 《一升》 5280円(税込)...
旨い魚と和食 個室居酒屋 葵屋 浦和西口店
◆浦和で話題のカジュアル割烹◆全国各地から選りすぐりの鮮魚を熟練の料理長が極みの技で提供
4179人
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貯まる・使える
...しかし原料はもち米と麹のみ。 とても米からできたとは思えぬ。 このみりんのように、 二人の恋は長期を経て熟成するだろう... 今とは全く印象が変わり、 甘く甘く、濃厚な関係になるのだ... ミルクと割るとクリーミーになり、 カルーアミルクのような味わいに。 ○木戸泉 afs×afs 2016年 30ml 木戸泉 純米アフス生 45ml 水戸ではない。千葉県みなと市の酒造。 アフスは酒の開発に携わった3名の頭文字をとって名付けられた。 一般に日本酒は米と麹を3回に分けて仕込むが、こちらは一度に全ての米・麹を入...
...サービス料・税金が含まれております。 ■宮崎県 きろく （25 度） グラス ￥968 720ml ボトル ￥9,196 黒麹で仕込んだ風味豊かで柔らかい味わいです...
...麦）いいちこ 全麹 25度 （大分県） ●ストレート・ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り・蕎麦湯割り ■【焼酎ボトルセット】 ■キンミヤ焼酎 甲類 25度 （720ml） ●ボトルキープ（最長３カ月）ご希望の方はお声かけください ■（本格焼酎 芋）黒霧島 25度 （900ml） ●ボトルキープ（最長３カ月）ご希望の方はお声かけください ■（本格焼酎 蕎麦）雲海 25度 （900ml） ●ボトルキープ（最長３カ月）ご希望の方はお声かけください ■（本格焼酎 麦）いいちこ 全麹 25度...
...■土佐藩 白麹の黒麹のブレンド。白麹のすっきりした味わいと黒麹のコクが見事に調和...
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...490円 ■小松帯刀〈芋〉 軽快ですっきりした味わい グラス：510円 ボトル(720ml)：2,790円 ■さつま司白麹〈芋〉 済んだうまさが特徴の白麹 グラス：480円 ボトル(720ml)：2,780円...
...言わずと知れた芋焼酎。 ■【芋】一刻者 グラス 芋と芋麹だけでつくる”芋100％”の全量芋焼酎。独自の良質な芋麹による芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいが特徴。 ■【芋】川越者 グラス 全麹仕込みを黒麹菌によってブレンドする事で...
...◯厚切り牛タンの炙り(2枚) 1998 至福…♡分厚くってら柔らかい ◯牛タンの仙台味噌焼き 優しい甘味噌、米麹のようなまろやかな ◯炙り牛タン寿司 198 わさびとがりが最初から入ってて...
...■熱燗 ■焼酎 ■(麦)銀座のすずめ 琥珀 グラス バーボンウィスキーの空樽に貯蔵した麦焼酎 ■(芋)黒霧島 グラス 黒麹の醸すトロッとした甘みとキリッとした後口...
...■（本格焼酎 麦）いいちこ 全麹 25度 （大分県）...■（本格焼酎 麦）いいちこ 全麹 25度 （900ml）...・（蕎麦）雲海 25度（宮崎県） ・（麦） いいちこ 全麹 25度（大分県）...
...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用...◆ホタルイカ沖漬け◆スルメ烏賊の麹漬け◆板わかめ ホタルイカは富山湾さんが有名ですが、山陰産のものも身が大きくておいしいです。 スルメ烏賊の麹漬けのねっとりとした食感と豊富なアミノ酸がもたらす味わい深さ...
...だわり酒場のタコハイ・スモーキーハイボール・ジンジャーハイボール・コーラハイボール・麹レモンサワー・珈琲ちゅー・トマトハイ・まずい青汁ハイ・ウコンハイ どん安...大きいアジフライが有名なのでそちらもオーダー ドリンクにある麹レモンサワーがおいしくて ずっとこちらを飲んでました笑 ドリンクが飲む程特になり...
...■紹興酒 ■台湾式紅こうじ漬け揚げ豚肉 中華蒸しパン添え…台湾で紅麹漬けの豚肉を食べたことがあるのですが、それよりも色も抑えめで上品なお味...台湾式紅こうじ漬け揚げ豚肉 中華蒸しパン添え…台湾で紅麹漬けの豚肉を食べたことがあるのですが...
...詳細はスタッフまでお声掛け下さい ■鬼若 特撰本醸造 埼玉県上尾市 酒蔵・文楽 米、水、麹の三位一体。 燗で旨い酒 ［常温・熱燗］ 各 ...
...ピリ辛胡麻ソース ・北京ダック ・彩湖特製薬膳蒸しスープ ～選べるメイン～ ・ホタテ、イカと季節の野菜の塩麴炒め ・大海老のココナッツカレー煮込み 季節の野菜添え ・豚ヒレ肉ときのこのオイスターソース炒め ・生姜白湯スープビーフン...
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