天満のカウンター席のあるお店

...■サングリア　■アドリアーノ 白ワイン＋グリンバナナ　■焼酎（ロック・水割り・湯割り）・梅酒　■いいちこ（麦）　■入道（麦・米麹）　■からり芋（芋）　■かすみそう（さつまいも・麹）...

...■三元豚と白菜のミルフィーユ　■野菜のバーニャカウダ　■有頭海老3尾入り　■広島産牡蠣 1個　■120日肥育土佐鶏むね肉の塩麹マリネ　■...

...天使の海老 しめじ ＊お箸休め かぶらと桜海老のとろろ昆布和え ＊串焼 九条ネギのもち豚巻き 奥丹波鶏のわさび麹 エリンギ出汁醬油 ＊串揚 牡蠣タルタル スティックブロッコリー たらの白子 大根 ウニ揚げ手巻きご飯の手巻き...

...■高知カンパチ＋鹿児島鰹の焼き霜造り　■サワラ塩麹焼き　■赤だし　■みむろ杉特別純米辛口　■紀土　■澤屋まつもと守破離　■外観　■島根すずき　■鰤　■愛媛真鯛　■鰻蒲焼　■あん肝あて　■数の子アテ　■大分ヒラメ刺身　■とろさわらの塩麴焼き...キレのある味わいで美味しいお酒です。刺身の次は「サワラ塩麹焼き」...

...★★★★★ *********************** 麹ワールド 外から日本酒の大きな冷蔵庫が見えるので、ついふらふらと。 日本酒＆麹料理という面白いお店でした。 お料理も麹押しで...

...コリンキー　■鱸 冬瓜　■伝助穴子の刺身 煎り酒　■鰹のたたき 金時草 玉ねぎ麹　■焼き茄子の白和え　■玉蜀黍の飯蒸し　■和牛ランプ炭火焼 あんかけ 国産マカ...◯鱸 冬瓜 ◯伝助穴子の刺身 煎り酒 ◯鰹のたたき 金時草 玉ねぎ麹 ◯焼き茄子の白和え ◯玉蜀黍の飯蒸し ◯和牛ランプ炭火焼 あんかけ 国産マカ...

...■佐藤 黒（芋） 黒麹仕込 佐藤 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、...分 類： 純米吟醸 原材料： 米・米こうじ 米の品種： 麹米：長野県産 美山錦...

...日本酒等のベーシックなものの他に 麹を使ったドリンクが印象的でした。 麹モヒートと麹チューハイをいただきましたが やさしい麹の甘みを感じておいしかったです♪ ごちそうさまでした！...

...素材によって塩麹と醤油麹の2種のお出汁を使い分けるおでん屋さん。 【大阪 天満】...これで充分足りました コチラのお店では、鰹出汁をベースに塩麹で仕立てたお出汁と...

...毎日出汁をひき丁寧に素材を生かした料理をすること 甘酒や塩麴などの麹調味料の使用や、野菜の重ね煮などによる　■一番人気!...・薬味なめろう…1,300円　■アジ造り 明石　■ヒラメ塩麹和え 淡路...

...さんが炭火で串を焼いていました。 カウンターに座って先ずは生ビールです。 続いて食べ物は 1.お通しのキャベツ →塩麹？ダレ うん、美味...

...■漬物の盛り合わせ　■クリームチーズのオイスター塩麹漬け　■炙りアボカドのお造り　■フルーツトマト盛り　■肴！...■焼きおにぎり 鶏キンカンのせ　■龍の玉子の卵かけごはん～ニラ麹醤油で～　■とろふわ親子丼　■柚子香る 鰹出汁ラーメン...大和肉鶏使用！　■親子丼　■国産ホルモン 牛肉たっぷり！麹味噌煮込み肉鍋...

...■らいず定番『塩麹の串焼』 5本盛り合わせ もち豚と地鶏を自家製塩麹で漬け込み備長炭で焼き上げます。塩麹でよりまろやかでジューシーな味わいに...

...■テマエミソのカツ　■イカ×醤油×麴×唐辛子　■どて煮＆豆腐　■どて煮＆煮玉子　■レンコン...ピーマンとの相性もバッチリでした クリームチーズの塩麹漬 〜クラッカー付き〜 495 クリームチーズ＋塩麹だと濃いのかと思いましたが...

...失礼ですが最近乱立している串カツ店とは一線を画す美味しさ。これなら西成に行かずに済みますね、次に到着した病みつききゅうりも塩麹がたっぷりと乗ったもので確かに病みつきになりそうです...

...<鹿児島>西酒造 鹿児島県産「黄金千貫」と黄麹で仕込みました。低温管理で丁寧に仕込み、新しい芋焼酎の世界を拓きました。柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりです。　■《芋》吉兆宝山 <鹿児島>西酒造 鹿児島県産「黄金千貫」と黒麹で...■《麦》中々 <宮崎>黒木本店 手作りの麹と選りすぐった大麦のみを...

...レモン、カルピス）　■果実酒　■梅酒原酒　■柚子酒　■焼酎　■(麦)田苑ゴールド　■(麦)黒麦わら　■(麦)いいちこ全麹　■(芋)赤兎馬...

...･あん肝赤麹煮•うど 蓮根酢の物•高野豆腐•八幡蒟蒻...標高100mの野菜畑 あぶらぼうずの塩麹焼きと酒菜 GF 放牧牛のフィレ肉のミートロール...苦味とコクを出した一品。左「鮑の自家製醤油麹」...

...焼鳥激戦区 天満界隈でも光りを放ちつづける一軒です。 たちばな といえば 宮崎の有名なる芋焼酎酒蔵の黒木本店さんの 白麹のレギュラー芋焼酎 たちばな と同じで...

...■皮　■こころ、心のこり　■塩麹きゅうり　■ささみの刺身　■刺身の醤油3種...⚫︎塩麹きゅうり ¥400外 箸休めにと思って注文したけれど、箸休めは別にいただけました。大根おろしにうずらの卵が乗っているもの。 このきゅうりも塩麹が効いていておいしい...