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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■おかか揚げ鶏とだし巻き ■銀鮭の塩麹焼きとだし巻き ■海鮮のせご飯と本日の麺物...頂いたmenu↓ ☑︎鶏の塩麹焼きとだし巻き定食 ¥900 見た目はおしゃれ◎...色んなお惣菜を楽しめるランチとなっています。 同僚は鶏の塩麹焼きと出汁巻き定食900円をオーダー...
...右の人が食べてはるさわらの塩麹焼定食もかなり美味しそう! パクパク食べて、完食! もう少し食べれるけど...その中身の芋焼酎もこだわり抜いた逸品で、原料芋は無農薬栽培の「宮崎紅寿」、麹米には無農薬アイガモ栽培による米 が100%使用されているそうです...
...BY2011 純米吟醸(岩手) 南部美人酒造。古酒 ■神亀 BY2008 純米吟醸(埼玉) 古酒 ■〈芋〉尾鈴山 山ねこ 米麹山田錦(宮崎)...
...合わせるのは新政の亜麻猫。白麹で仕込んだ酸がすっきりと。 ■クエ✖︎カズノコ✖︎パプリカソースにシャブリ。...亜麻猫 改 2017 新政酒造 これ好き〜!美味しい〜!まるで白ワイン!白麹で仕込んだ酸味が特徴的な純米酒...
...一粒の麦 しっかり麦味。文句なしの味わい 無一物 熟成された本物で希少 六鼓 Dancyc「誰も知らない旨い焼酎」にも掲載 全麹仕込の壱岐じゃなく粋でスタンダードな味わい ■~芋焼酎~ [白]白天宝山 [黄]富乃宝山 [黒]吉兆宝山 宝山シリーズの麹違いを揃えました...
...■旨口四段仕込【純米酒】 特別栽培米[ヒノヒカリ]を100%使用し、「米麹四段仕込み製法」を採用。穏やかな香りと、優しくまろやかな米の旨味と甘味...■お魚と野菜の朴葉味噌焼き おすすめ漬け魚を野菜と共に、朴葉の香りと、麹味噌にてご堪能ください...
...この日は、シャンパンに始まり、ビールやワイン等お料理に合わせて頂きました。 前菜盛り合わせ、自家製の塩麹レモンのソースが美味しすぎる! 上田さんのお野菜自体すごい美味しいのですが...
...へーーー!! ■ 健康おそうざい3品 (モヤシナムル風、きのこ塩麹あえ、海藻のあえもの) さっぱりしてますが美味しいです。 ■...冷菜の3種盛りも手が込んでいて美味しかったな。 特に塩麹マヨネーズドレッシングを使ったセロリ・トマト・レーズン(...
...牡蠣のビールコンソメ *牡蠣がプリプリで火が通っていてもしっかりと大きく何杯でもおかわり欲しい気分。 Entree: 塩麹と昆布で〆た鯛 帆立と蕪のタルタル ゆずの香り *鯛についたおこげの加減が絶妙!口の中で広がる香りが何とも言えない美味しさ...
...お米で出来たカステラで、角形のおむすびの形のバターカステラはふっくらふんわりでもちっとしたご飯をイメージ。 米麹から作った白みそと日本酒が隠し味となってるようです...
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